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關於 油麵黃麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在油麵黃麵這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅FanR樊兒，也在其Facebook貼文中提到， #美食小纖女 #實際食紀篇 ⁉️究竟是什麼🥩牛排 讓我大夜晚也要老遠騎車去新竹市吃？ 知道在‼️竹北也開了旗艦店整個超興奮 說到平價cp值高的百元牛排 絕對不能不知道 【大廟厚切牛排】 大大廟厚切牛排-竹北旗艦店這次直接帶家人來到「竹北旗艦店」 終於不用為了吃牛排大老遠跑到新竹市🥳 一般平價牛...
　同時也有153部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅自在生活Carol，也在其Youtube影片中提到，歡迎參訪 Carol 自在生活 BLOG http://caroleasylife.blogspot.com/ 歡迎訂閱 Carol自在生活頻道 https://www.youtube.com/user/caroljay01/featured 義大利鮮奶油麵包。Maritozzi C...

油麵黃麵 在 FanR樊兒 Facebook 的精選貼文

FanR樊兒 By FanR樊兒

2020-04-30 13:39:39 有 224 人按讚
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#美食小纖女 #實際食紀篇

⁉️究竟是什麼🥩牛排
讓我大夜晚也要老遠騎車去新竹市吃？
知道在‼️竹北也開了旗艦店整個超興奮

說到平價cp值高的百元牛排
絕對不能不知道
【大廟厚切牛排】
大大廟厚切牛排-竹北旗艦店這次直接帶家人來到「竹北旗艦店」
終於不用為了吃牛排大老遠跑到新竹市🥳

一般平價牛排店我都會怕踩雷❌
所以都會點雞腿排之類的較安全
最怕就是吃到那種太乾又多筋難以下嚥的
大廟的品質完全不會有以上問題啊!!
所以在大廟厚切牛排直接點牛排沒毛病
(❤️愛吃牛排的絕不可錯過)
店內還有小小自助吧
✔️自製烤麵包區
✔️飲料(咖啡)區
✔️小美冰淇淋區/玉米濃湯區
點一份主餐外加這些點心~甜點~湯品一定可以飽足滿滿😋

除了一般牛排外
🥩牛排還有波霸厚切牛排及丁骨牛排可選擇
其他肉類有
🐷豬排/🐔雞腿排/🐟黃金鮭魚
除此之外還有🧒兒童餐/🍜單點鐵板麵
還有雙份及混搭的方式套餐可選擇唷
麵類部分有手工烏龍麵/油麵(黃麵)可以選

這次我們點的是
☑️(牛排+雞排)+手工烏龍麵+雙醬
雞排超級嫩煎得恰到好處 除了肉品外最愛的就是👍🏻手工烏龍麵
不向外面以往的粗面 它是細的烏龍麵吃起來Q彈滑順又超飽
再加上套餐本來就會附上的半熟蛋🍳
☑️黃金鮭魚排+手工烏龍麵+雙醬
鮭魚排很少在平價牛排店會看到
鮭魚排分量很多 主廚也煎的剛剛好不會過熟魚肉過柴

總而言之
絕對是我的平價牛排店的CP值第1️⃣名!!
還沒吃過的一定要去吃吃看 極推!
店內環境不錯燈光美氣氛佳
很適合家人朋友一起來‼️
⚠️疫情關係主廚們也都是戴上口罩工作
也有擺放酒精讓大家消毒
所以大家可以安心來店裡享用唷
外帶也沒有問題的👍🏻
也有配合「foodpanda」外送唷👏🏻

🔅店家資訊
地址:新竹縣竹北市三民路258號
電話：0906 520 004
營業時間：11:00~14:00、17:00~23:00
粉絲團：https://lihi1.com/ApSqD

#竹北牛排#牛排館#竹北美食#美食推薦
#平價牛排#大廟厚切牛排旗艦店#cp值高牛排館#三民路美食
#午晚餐首選#自助吧吐司吃到飽#外帶也好吃#百吃不膩
#特調玉米濃湯#大口吃肉#紐西蘭進口牛肉#武漢肺炎防疫大作戰
#竹北三民路#備用%75酒精#備有食用級消毒液#新竹美食#hsinchu#新竹晚餐#新竹大小事#zhubei

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油麵黃麵 在 拉傻去哪兒 Lasha Facebook 的精選貼文

拉傻去哪兒 Lasha By 拉傻去哪兒 Lasha

2018-09-02 20:59:48 有 50 人按讚
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【佛系瑪麗小編吃貨日常X原華南銀行麵攤】
從前華南銀行騎樓底下，還是假櫃姐的時候每每宵夜都到這報到！越夜越美麗的餐車，今年開始就有店面了，營業時間也不用等到晚上十點過後了～已經吃了好幾回合了。

很愛油麵黃麵與粉腸，乾麵的醬料是最實質的靈魂啊～再切一些小吃就是完美了啊！小吃就是台灣最獨有的存在與重要，吃的好更是會開心的事。

⭕️乾麵$40
⭕️粉腸湯$40

📍地址：新竹市東門街143號（原華南銀行騎樓下）
📍營業時間：19:00-3:30
#原華南銀行麵攤 #新竹小吃 #新竹美食 #台灣小吃 #Hsinchu #hsinchufood #tainwan #marycfood
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拉傻去哪兒 Lasha

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我是Lasha，ㄧ個愛旅行，說走就走的冒險女孩 他是Yenfeng oppa ,ㄧ個走遍世界各地的開朗男孩 我們是拉風咖頗，曾經習慣ㄧ個人的旅行，現在我們牽手環遊世界，老妹的逆襲-環遊世界-啟動中。
拉傻兒Lasha 旅遊重度上癮症女子，股市打工仔，新竹地方吃貨，旅行年資10年＋七大洲旅
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油麵黃麵 在 自在生活Carol Youtube 的最佳貼文

自在生活Carol By 自在生活Carol

2021-09-12 21:12:46 有 4,471 人看過 有 174 人喜歡
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歡迎參訪 Carol 自在生活 BLOG
http://caroleasylife.blogspot.com/

歡迎訂閱 Carol自在生活頻道
https://www.youtube.com/user/caroljay01/featured

義大利鮮奶油麵包。Maritozzi Con La Panna
份量 : 6個

材料:
A.奶油餐包
牛奶90g
雞蛋 1個 (淨重約50g)
細砂糖10g
鹽2g
蜂蜜 10g
高筋麵粉 200g
速發乾酵母1/2茶匙(約2g)
室溫無鹽奶油 30g

*蜜漬橙皮 15g

*預熱至170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至塔皮呈現金黃色即可

B.夾餡
動物性鮮奶油 250g
細砂糖 20g
檸檬汁 1茶匙

Maritozzi Con La Panna
serves/makes: 6

Ingredients :
A.butter bread
90g milk
1 egg (about 50g)
10g caster sugar
2g Salt (1/2 teaspoon)
10g Honey
200g bread flour
2g instant yeast (1/2 teaspoon)
30g unsalted butter (Room temperature)

* 15g Candied Orange

B.filling
250g heavy cream
10g caster sugar
1 teaspoons Lemon juice

*Preheat the oven to 170°C (338°F) 18-20 minute





「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/

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自在生活Carol

About author
Carol 自在生活 媽媽的味道， 手作的美味，幸福因為簡單。。。 著作: 《原味》-Carol 100道無添加純天然手感麵包 《自在生活─涓涓的101道家傳好味》 《Carol 的30道沁涼好味》 《烘焙新手必備的第一本書》─106道超簡單零失敗的幸福甜點 《烘焙新手必備的第二本書》─130道不失敗超人氣麵包全圖解 《麵點新手必備的第一本書》─140道So Easy中式麵食與點心 《Carol不藏私料理廚房》-新手也能變大廚的90堂必修課 2010。博客來非文學類年度最佳新秀獎 2011。博客來年度華文暢銷作家
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油麵黃麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-01 17:59:34 有 42,234 人看過 有 677 人喜歡
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買【Tefal法國特福】迷你智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋 按這裡→ https://lihi1.com/pDCFo
詳細食譜內容→ https://bit.ly/3zM4ksc
#楊桃美食網

1.麻油雞
材料
雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g
薑 150公克 ginger 150g
熱水 1000cc hot water 1000cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 600cc cooking rice wine 600cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。雞腿肉洗淨後，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火，快速拌炒逼出雞腿肉水份。
4. 炒到雞腿肉微焦黃時，倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。再加入熱水；煮至湯汁滾沸時，關火。
5. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘，讓雞腿肉入味即可。

2.麻油蛋包麵線
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
麵線 1把 vermicelli 1pcs
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
老薑絲 30公克 aged ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 400ml water 400ml
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，倒入少許油麻油，放入雞蛋，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘，蛋包完成先取出。
2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。
3. 放回蛋包，加入米酒、水，加蓋煮至滾沸。
4. 放入麵線煮2分鐘即可。

3.麻油炒腰花
材料：
豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g
薑片 80公克/ginger 80g
麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
水 100ml/water 100ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 豬腰對切開，去除中央的筋膜。表面劃十字花刀，再切塊。
2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘，去除腥味。再瀝乾。
3. 煮一鍋水至滾，再放入腰花，再滾起後即撈出瀝乾。
4. 熱鍋放入麻油，再放入薑片，炒至薑片香味散出，放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。

4.麻油雞炒飯
材料：
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。


5.麻油炒豬肝
材料
豬肝 500公克 pigs liver 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
薑片 50公克 ginger 50g
枸杞 5公克 goji berry 5g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
蔥段 20公克 scallion 20g
鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp.
醃料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.豬肝洗淨後切片，加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆)
2.抓至醃料變紅，加入清水洗除黏液與血水，後取出沖洗乾淨。
3.熱鍋，放入薑片與麻油，以小火煸至焦香。
4.放入豬肝，轉大火炒至豬肝表面變色。
5.加入米酒、枸杞煮滾，再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀)

6.麻油杏鮑菇
材料
杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g
枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g
薑 80公克 ginger 80g
熱水 450cc hot water 450cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 150cc cooking rice wine 150cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 放入杏鮑菇，小火轉中火拌炒，炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。
4. 再放入熱水，煮至湯汁滾沸。放入枸杞，關火，用餘溫再加熱1分鐘即可。

7.麻油松阪豬
材料
松阪豬 500公克 pork neck 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
老薑片 50公克 aged ginger 50g
蔥段 30公克 scallion 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，放入麻油與老薑片炒至焦香。
2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。
3. 放入米酒、水，蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。
4. 起鍋前加鹽調味即可。

8.麻油煨螃蟹
材料：
螃蟹1隻 crab 1
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑片50g aged ginger 50g
枸杞適量 goji berry qs.
米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄
太白粉少許 tapioca starch qs.
作法：
1.螃蟹剁塊。
2.在蟹肉切面撒少許太白粉。
3.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑片。
4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。
5.放入螃蟹，待變色後，加入米酒、枸杞，轉中火煨熟至略收汁即可。

9.麻油麵線煎
材料：
麵線150g vermicelli 150g
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑末20g aged ginger 20g
作法：
1.麵線煮熟。
2.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑末。
3.炒至香味溢出、薑末微焦。
4.放入麵線，將兩面煎至焦黃即可

10.麻油雞飯
〔材料〕
麻油 50公克／sesame oil 50g
薑絲 50公克／shredded ginger 50g
雞肉 400公克／chicken 400g
醬油 20公克／soy sauce 20g
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
米酒1/3杯／cooking rice wine 1/3cup
長糯米 3杯／long-grain glutinous rice 3cup
冷開水 2杯／cooled boiled water 2cup
枸杞 適量／goji berry q.s.

〔作法〕
1. 打開鍋蓋，選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃，放入麻油與薑絲。
2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉，稍微翻炒，再倒入醬油、鹽及米酒，繼續翻炒至雞肉表面變白後，撈起鍋內一半的炒料備用。
3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水，再放回上一步驟撈出的炒料，並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋，選擇「快煮米飯」—「白米」功能，靜待烹調完成即可上桌。



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油麵黃麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-08-06 20:10:31 有 7,651 人看過 有 132 人喜歡
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📌買 COPPER CHEF 黃金旗艦組+廚房紙巾*1 按這裡 → https://lihi1.cc/PEXzX
📌買 【義大利CUOCO】廚具六件組 按這裡 → http://bit.ly/38iqeZ0

材料：
A
大白菜 400公克/ Chinese cabbage 400g
黃豆芽 100公克/ soybean sprout 100g
洋蔥絲 100公克/onion 100g
胡蘿蔔絲 80公克/ carrot 80g
B
油麵 600公克/ alkaline noodle 600g
木耳絲 60公克/ black fungus 60g
辣椒片 20公克/ chili pepper 20g
油菜 100公克/choy sum 100g
調味料：
水 900公克/water 900g
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
白胡椒 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1.油麵過一下熱水去除表面油脂。
2.熱鍋，放入2大匙油，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲，炒至洋蔥絲軟且香氣散出。
3.放入其餘材料A，加入水，蓋上鍋蓋煮約10分鐘至白菜和黃豆芽軟。
4.開蓋加入所有調味料拌勻，再加入麵條，煮至麵條稍微脹大，讓麵條吸飽湯汁。
5.最後放入其餘材料B，拌炒均勻即可。
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社群媒體上有些相關的討論：

油麵黃麵 在 [問題] 難道沒有乾麵條可以煮起來勝過油麵條？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者pizzafan (隔多天的約定容易忘)
看板cookclub
標題[問題] 難道沒有乾麵條可以煮起來勝過油麵條？
時間Sat Dec 4 17:10:14 2021

各大賣場的乾燥化包裝麵條
有哪一款？可以煮起來之後 接近或勝過菜市場的油麵條？（或黃麵條）

感覺好像沒有ㄝ…到底是差在哪裡？

有人願意這樣製作嗎？我可出兩倍價買
（保存期限也不用要求超過七天）

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.112.176 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638609016.A.DD2.html
→ jior: 這應該是喜好問題吧，油麵我覺得都沒關廟麵甚至五木乾麵條 12/04 17:17
→ jior: 好吃，不過油麵也有生的可以買啊 12/04 17:17
推 yoyo830917: 不同東西要怎麼比 喜歡鹼麵就乖乖去買 12/04 17:24
推 mukey: 可以買冷凍的，保存期超過7天 12/04 17:34
→ mukey: 像大甲的小麵館，不用退冰煮3～5分鐘就好了， 價格作法跟韓 12/04 17:41
→ mukey: 國泡麵差不多，但不像韓國泡麵讓我口渴頭昏 12/04 17:41
→ catlady: 喜好問題+1 我超討厭油麵 12/04 17:51
推 mema: 我也喜歡白麵條，可以煮到自己喜歡的口感。 12/04 17:53
→ orangeccc: 喜好問題，我也不愛油麵；賣場冷藏區有油麵吧 12/04 18:08
推 xulu0: 你就特別喜歡吃油麵條吧，其他的麵好好的勝過油麵幹嘛又沒 12/04 18:27
→ xulu0: 有意義 12/04 18:27
→ whitefox: 冷水就放下去煮，麵條中間煮不熟，吃起來就硬硬像油麵了 12/04 18:34
推 icteric: 窩也很討厭油麵 有鹼水的味道 12/04 18:43
→ bluejark: 買生黃麵 會比油麵吃起來還有勁 12/04 18:47
推 YN251: 豆菜麵的麵條算嗎？ 12/04 18:56
→ chister: 油麵那麼難吃 隨便一款都能勝過啊 12/04 19:00
推 oceanfishwu: 喜好問題+1，如果麵攤用油麵我是絕對不會點麵類的 12/04 19:15
推 ooxx41455: 油麵鹼味超重 難吃 12/04 19:32
→ a1121210: 口感是個人喜好問題 12/04 19:40
推 pomyopnion: 油麵又沒有特別好吃 12/04 20:06
→ doggy0704: 覺得油麵難吃…… 12/04 20:18
推 zona1983: 雞蛋麵？ 12/04 20:34
→ LuciusMalfoy: 超討厭油麵 麵攤不會吃+1 12/04 21:07
推 p10121987: 油麵對我來說用途很少 拿來炒或弄涼麵吧 煮麵還是乾麵 12/04 21:16
→ p10121987: 比較好 12/04 21:16
推 loveblud: 討厭油麵+1 原來討厭的人不少XD 12/04 21:50
推 beebo: 討厭油麵+1 XDDD 12/04 21:56
→ keizeo: 五木不錯 不然就好勁道 12/04 21:57
→ DASPAWN: 油麵難吃死了 絕不去用油麵的店家 12/04 21:58
推 balius: 討厭油麵+1 12/04 22:02
推 viker: 我也喜歡五木的 不過你感覺是特別偏好油麵 12/04 22:09
推 a1121210: 個人偏好油麵做乾 白麵做湯 麵很好吸附湯汁但做湯容易 12/04 22:16
→ a1121210: 漲爛除非羹類或大麵羹 牛肉麵還是餛飩麵基本上是白麵 12/04 22:16
噓 ronale: 喜好問題 討厭油麵＋1 12/04 22:17
→ Cookie: ??? 無法理解 超討厭油麵+1 12/04 22:39
推 Julibea: 我喜歡油麵但也不覺得白麵條難吃 不一樣的東西很難比 12/04 23:00
→ icarus17: 麵條店多的是…… 12/04 23:52
推 cordeliatai: 討厭油麵+1 12/04 23:59
推 prionailurus: 我也不喜歡 但是不喜歡的人也太多了吧～好意外 12/05 00:10
推 YuPEII: 討厭油麵+1 根本沒買過 12/05 01:06
推 MPLeo: 其實不懂你所謂的勝過是甚麼..味道?? Q度?? 12/05 02:15
推 ipapa: 炒麵用油麵勝過乾麵條,湯麵就不行了 12/05 02:19
推 icteric: 油麵不Q味道也不好吧 這個ID的文都很語嫣不降 12/05 03:58
推 pptproject: 油麵超臭 12/05 04:09
→ OrzOGC: 麵非麵 12/05 05:47
推 sanjan: 不喜歡油麵+1 12/05 05:55
推 ytwu: 討厭油麵+1 12/05 09:44
推 antiiss: 有個關東細麵，很好吃，我覺得吃起來跟油麵口感差不多 12/05 09:47
推 augusta68: 我也推關東細麵 煮的時間也比較短 12/05 10:03
→ jmorpheus: 你只要保存七天的話，其實你去市場買油麵回來，自己拿 12/05 10:12
→ jmorpheus: 小袋子分裝成一份一份，冰冷藏，以冬天來說，保存七天 12/05 10:12
→ jmorpheus: 沒什麼大問題，何必追求乾燥麵體？ 12/05 10:12
→ pizzafan: 某樓對了！炒麵的話 勝過很多大賣場麵體 12/05 11:12
→ pizzafan: 但菜市場裡的製麵廠 用的油不喜歡 或品質常常不穩… 12/05 11:13
→ pizzafan: 試過早上買的 有氨味刺鼻 午後買比較新製感?幾乎不刺鼻 12/05 11:16
→ pizzafan: 總之 我不知道麵體本身參了什麼 或者他們在油部份+什麼 12/05 11:17
→ pizzafan: 然後很奇怪 有刺鼻的 炒過後親戚吃不出來 但我吃的出來 12/05 11:19
→ pizzafan: （你讓我吃到氨摩尼亞味幹嘛?所以只好想另找穩定版本） 12/05 11:20
→ jojomaan: 你要不要試試看大賣場賣的新鮮油麵，有一種比較細且硬 12/05 12:30
→ jojomaan: 我買過覺得還OK 12/05 12:30
推 montrita: 你可以去超市的冷藏地方買 都有現成的油麵條 12/05 14:08
推 a1121210: 其實我覺得跟賣麵的店有關係 有的好吃有的難吃 12/05 14:50
推 eipduolc: 我最近看到蒸麵條的方式 12/05 15:25
→ eipduolc: 先把白麵加食用油蒸個八分熟，然後炒些配料，肉跟蔬菜 12/05 15:26
→ eipduolc: 最後跟麵條拌在一起再蒸全熟，調味只有糖鹽醬油 12/05 15:27
→ eipduolc: 我下次要來煮看看，感覺很簡單 12/05 15:28
推 colorworst: 不愛油麵+1 12/05 18:44
推 DansaKuo: 當然有啊，科學麵不香嗎？ 12/05 20:33
推 l23456789O: 那個口感跟乾麵條不一樣 就一次買多分裝冷凍再慢慢吃 12/05 21:22
推 monkeywife: 某些料理就是要黃油麵才好吃，例如鐵板麵，各式羹麵 12/05 21:52
噓 ThunderLion: 油麵很難吃，不自然的東西 12/05 23:13
→ pizzafan: 能夠買到製作這類麵條 不經過加油這道程序的嗎？ 12/05 23:14
推 maitri: 討厭油麵，只愛廣東麵 12/06 00:44
推 wolfplay: 討厭油麵 不吃炒麵涼麵羹麵類 12/06 05:05
推 balius: 不要加油又要像油麵..日式生拉麵？ 12/06 07:51
→ Agneta: 任何生麵都比油麵強 12/06 08:34
→ boyutsai: 不喜歡吃，就是不自然的東西？ 12/06 12:31
推 joyca: 討厭油麵..... 12/06 18:49
→ babarinna: 隨便什麼麵條煮起來都比油麵好吃 12/06 20:06
→ bibicandi: 討厭油麵 12/07 00:46
推 yaieki: 討厭油麵所以多數的麵條都遠遠贏過 12/07 04:04
推 ducamao: 油麵好吃嗎...我是覺得曬乾或生麵剛做的都比較喜歡 12/07 12:19
推 thrumoon: 喜歡白麵條勝過油麵 12/07 12:56
推 Takasteric: 油麵=屎 12/07 19:41
推 pansbox7: 討厭油麵+1 12/07 21:39
推 daae: 喜歡油麵 不過吃之前過水一次不是基本的？ 12/08 01:02
→ pizzafan: 如果買來時 已有刺鼻味 常溫水 換水洗三次 也無法去除 12/08 02:43
→ pizzafan: 如果麵放冷藏 進去滾好的水 是可大部份去除 但會失原味 12/08 02:44
→ pizzafan: （原味是指 假如你買到正常版 無刺鼻味的話 ） 12/08 02:47
→ pizzafan: 水煮後94沒辦法原來的香（變成軟塌塌爛麵 似大賣場版） 12/08 02:50
→ pizzafan: 所以這種麵 出廠第一手鮮度就很重要（不曉他們泡什麼油 12/08 02:52
推 luelue: 喜好問題吧 我就很不愛油麵啊 12/08 12:06
推 selfneglect: 煮義大利麵的乾麵條時，水裡放一湯匙小蘇打，煮出來 12/09 08:13
→ selfneglect: 就是油麵口感了 12/09 08:13
推 DWR: 討厭鹼麵 但吃拉麵吃得很開心 顆顆 12/09 11:56
推 ChungLi5566: 有啊 義大利麵 煮完勝過市場油麵 12/09 15:16
→ ChungLi5566: 但我比較喜歡冷藏區的拉麵麵條 12/09 15:17
推 yuenru: 油麵只想吃炒麵 12/12 19:49
→ yuenru: 關東麵，細的，好吃，吃掉一個家庭包了 12/12 19:50
推 DebbyJune: 統一月見雞蛋麵好吃 12/22 02:00






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油麵黃麵 在 永友製麵- 【麵食Q&A】 「義大利麵」跟「油 ... 的推薦與評價

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油麵黃麵 在 油麵和拉麵的差別原來是.. 的推薦與評價

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油麵 因為製麵時加有少量的食用鹼，吃起來帶有Q度，所以麵條會呈現淡淡的乳黃色，不過有些廠商做麵時不是加食用鹼粉，而是加色素染色，所以麵條顏色看起來 ...

#2. 白麵和黃麵，到底有什麼不同？為何製麵要加鹽？你不可不知 ...

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我們常見陽春麵、意麵、油麵等各式各樣的麵條，外觀色澤、口感與風味都各有不同 ... 而黃麵也稱為鹼麵，則是添加了鹼在其中，葉安義表示古早做法是添加硼砂，現在常見 ...

#5. 專業製麵— 黃油麵| 麵工場

油麵 在安全添加標準內以鹼粉打麵，能呈現與一般麵條不同的亮黃色澤與緊實口感。熟麵上油防止麵條沾黏，有易於拌鬆的特性，可方便民眾加入芝麻醬醬汁，或是淋入肉羹。

#6. 油麵含有硼砂? 吃了對身體不好？

油麵 在製作時會添加碳酸鈉或碳酸鉀等食用鹼，去改良麵糰的口感，讓麵條煮熟後更有彈性，也有讓麵體變黃的效果，這就是油麵有特殊味道的原因，不過，食用鹼 ...

#7. 永友製麵- 【麵食Q&A】 「義大利麵」跟「油 ...

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#8. 油麵爲甚麼會黃黃的呢？ - 實踐夢想的每一天

他的黃為製作過程麵粉加鹼水產生的化學反應造成麵粉變黃來介紹一下油麵吧！ 油麵是煮熟的麵（EX陽村麵為生麵，所以煮熟油麵比陽村麵來的快）

#9. 口感Q彈的麵條怎麼製作？白麵黃麵哪個添加物多？ - 健康遠見

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#11. 這不是我要的意麵！他崩潰：根本油麵

原PO表示「小時候很喜歡吃意麵，尤其是乾的，那種拍扁帶點不規則皺曲的彈牙麵體，顏色暗黃，淋上一勺肉燥汁，簡單又超級好吃」。原PO說後來到外地讀書，才 ...

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#16. 哪些麵條較健康？營養師揭2種麵吃起來不油反而是熱量地雷

麵條製作大同小異，使用麵粉加水攪拌、醒麵、切成條狀即可，外觀有白有黃，白色的如陽春麵、意麵、麵線、烏龍麵，黃色的為油麵、豆菜麵。 圖／ingimage.

#17. 烏龍麵...10種常見麵條，最肥的就是它！麵攤減肥這樣吃，熱量 ...

... 的2倍，油麵則在水煮、裹油後雖然表面看起來油油亮亮的，但一份約300公克的油麵，油脂含量約比一般白麵條多1茶匙、占總熱量10％，仍遠不及油炸麵 ...

#18. 到底有什麼不同？為何製麵要加鹽？你不可不知的麵條- 油麵成分

肥満が気になる方も、ご自身の程良いタイミング上海的油麵油麵又稱黃麵，是種廣域鹼性中國麵條，製作上會用到土鹼、蓬灰水，現代常用冰西、硼砂替代，硼砂在台灣禁止 ...

#19. 黃麵油麵的價格推薦- 飛比2023年08月即時比價

黃麵油麵 價格推薦共56筆。另有薑黃麵、黃麵、螺獅粉。飛比為你即時比價， ... 新宏雞蛋麵/營養麵/油麵200g/600g 麵條扁麵細麵生麵水煮麵黃麵切仔麵擔仔麵小吃店麵條.

#20. 黃上牌想煮麵小麵(白麵) 油麵(黃麵) 麵條

規格: 白麵, 黃麵, 直購價: 23 - 23, 已賣數量: 173, 庫存: 26, 物品狀況: 全新,物品所在地: 台灣.台中市, 價格更新時間:2022-06-23, 上架時間: 2017-10-21, ...

#21. [油麵-相關]有3種食材

台灣市面上最常見的麵條，麵攤上的陽春麵或是夏天午餐最常拿來果腹的涼麵，都是使用油麵來烹煮。油麵外表會呈現微黃的色澤，在於製作過程中添加鹼油，這樣也能製作出具備Q ...

#22. 《黃油麵》食譜與做法，共19 道

蝦仁炒麵. Feng Lin. 食材：油麵(黃麵)、蝦仁、醬油、高麗菜(中)、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒粒、青蔥、米酒(可略)、蒜頭、蝦米或蝦皮、水. 2 一起做; 102 讚; 15 分 ...

#23. 到底有什麼不同？為何製麵要加鹽？你不可不知的麵條- 油麵成分

上海的油麵油麵又稱黃麵，是種廣域鹼性中國麵條，製作上會用到土鹼、蓬灰水，現代常用冰西、硼砂替代，硼砂在台灣禁止使用於食品，後改用食用鹼，它有時會用於粵菜上。

#24. 油麵 - 百科知識中文網

油麵 是湖北東部地區漢族傳統小吃，盛產於武漢市黃陂區、黃岡市、黃石市等地區。純手工製作，無需油炸。油麵，又名黃面、涼麵。講究的是用鹽、土鹼、蓬灰水和面， ...

#25. 油麵的營養成份？油麵（黃色麵條）聽起來很油

油麵 不能算是健康食品，但有其一定之營養成分，如含有豐富的醣類(碳水化合物)及油脂，是主要產生熱量的來源，以及少量的蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質，但熱量頗高所以 ...

#26. 黃油麵的價格推薦- 2023年8月| 比價比個夠BigGo

蝦皮商城 Shanfeng 三風製麵官方旗艦館(4473). 臺中市. 【新宏】營養麵/雞蛋麵/油麵200g/600g 麵條家用麵條黃油麵黃麵擔仔麵切仔麵扁麵細麵水煮麵.

#27. (白,黃)油麵

最低購買量: 1包 黃油麵規格: 5斤/包 白油麵規格: 5斤/包. 2023/8/7 下午07:20:01. 巨富工業有限公司/ 三統食品有限公司/ 冠霖物流有限公司/ 瑞華食品行地址：新北市中 ...

#28. 173.自製油麵和炒麵 - 周老師的美食教室- 痞客邦

加了鹼水，麵條會變得黃黃的，所以業者乾脆再加點黃色素把它染得更漂亮（下面照片中的油麵我也加了少許色素，注意色素要先溶在水裡）。

#29. 油麵(黃)-粗600g*1包(25)

X. 購物車Shopping Cart. 0 個商品在購物車. 前往付款. 油麵(黃)-粗600g*1包(25). 登入 · 關於聯合採購 · 聯絡我們 · 海鮮、肉品、蔬果.

#30. 全聯油麵-來全聯買進美好生活

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#31. 鹼水面、黃面與油麵| 2011-11-10

鹼水面、黃面與油麵. 2011-11-10. 聊到麵食之時，我隨口告訴朋友，說我們常吃的所謂印度面，那並不是印度本土能找到的，因為裡頭用了“黃面”，這是華南地區極為普遍的 ...

#32. 油黃麵

新社公有零售市場 油黃麵 ... Introduction 商品詳細介紹. 成分：麵粉、水、油、鹼粉、食用黃色素麵體適合涼麵/湯麵/炒麵保存：冷藏期限：三天 ...

#33. 【油麵】料理－ 499 篇食譜與家常做法

油麵 料理怎麼做才好吃？這裡有499 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：「清冰箱美食」佛羅倫斯白醬奶油麵包盅、杏鲍菇·高丽菜& 油面筋、簡單肉片炒油麵、雜燴炒麵（炒 ...

#34. 【黃麵是油麵嗎】黃麵還是少吃為妙！@勤學家

黃麵 是油麵嗎：黃麵還是少吃為妙！@勤學家:...，,現在我們常見陽春麵、意麵、油麵等各式各樣的麵條，外觀色澤、口感與...而黃麵也稱為鹼麵，則是添加了鹼在其中， ...

#35. 油麵

五木- 油麵(300g)*2. $ 60; 適用折價券. 水哦千拌麵黑麻油麵線（1袋3包入）. $ 166; 加入購物車. 新宏-鹿港老薑麻油麵線100g*3組. $ 129; 適用折價券.

#36. 生鮮麵食(批發、零售) - 產品介紹

黃油麵. ----. 規格. 數量. 加入購物車. 白油麵. ----. 規格. 數量. 加入購物車. 陽春麵. ----. 規格. 數量. 加入購物車. 黃麵.

#37. [冷藏商品]超市油麵

品名:衛生油麵. 原料:麵粉, 水, 鹼粉(碳酸鈉, 碳酸鉀,焦磷酸鈉), 沙拉油, 阿拉伯膠, 黃梔素,維他命B2. 淨重:600公克. 保存方法:冷藏4度保存.

#38. 聯發麵條黄麵油麵.jpg @ fafa107 的相簿

聯發麵條黄麵油麵.jpg. 聯發麵條黄麵油麵.jpg. x0.

#39. 自製油麵 - Mimi的胡亂瞎搞美食天地

其實未煮熟的油麵是叫鹼麵，它是加了鹼水的麵條，通常煮熟待涼後再拌點油才叫油麵。加了鹼水的麵團變得有些淡淡的黃色，市場賣的油麵是業者又加了些許黃 ...

#40. 喬麥屋衛生油麵

採用多加水手打麵製作技術，煮麵時間短、不易老化，有如生鮮麵條的口感特選最高級粉心麵粉，食感特別好，並使用高溫加熱使品質更穩定。 ... 麵粉、鹽、沙拉油、鹼粉、天然 ...

#41. 油麵的新選擇! 義大利麵( 杜蘭小麥) 變成油麵的方法做法! ...

義大利麵( 杜蘭小麥) 變成油麵的方法做法! 簡單素炒麵食譜Easy Chinese yellow noodle made from Durum italian noodle how to . Vegan stir fried noodle ...

#42. [問題] 難道沒有乾麵條可以煮起來勝過油麵條？ - 看板cookclub

推icteric: 窩也很討厭油麵有鹼水的味道 12/04 18:43. → bluejark: 買生黃麵會比油麵吃起來還有勁 12/04 18:47. 推YN251: 豆菜麵的麵條算嗎？

#43. 耆盛油麵- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2023年8月

耆盛擔仔麵/ 黃金油麵300g (全素) 素麵麵條油麵扁麵細麵水煮麵小吃麵臺中市. 33. 歷史價格. 蝦皮商城Icon. - 中聯興家庭五金批發(39704). More Action. 耆盛特選油 ...

#44. 熟麵- 點線麵餐飲(股)公司

點線麵營業用麵-熟麵系列：陽春麵、刀削麵、家常麵、意麵、油麵、涼麵、鍾式烏龍麵、日式拉麵、中式拉麵、日式拉麵、多采拉麵，各式麵款、不同粗細，點線麵要給你最好 ...

#45. 【台北拉麵】臺日麵條小教室，還有你不能錯過的拉麵變體！！

拉麵的黃是因為添加鹼水，那油麵的黃是什麼造成？讀完拉麵的製作過程，從拉麵延伸，挑選3款臺灣常見的麵條，一解臺日麵條的特色之處。

#46. 白面和黄面, 到底有什么不同? 为何制面要加盐? 你不可不知 ...

因此面条、水饺等面食逐渐普及，成为主食的选择之一。现在我们常见阳春面、意面、油面等各式各样的面条，外观色泽、口感与风味都各有不同特色 ...

#47. 潤餅裡要包油麵？源於彰雲嘉南婆婆媽媽們的愛啊！ - 微笑台灣

粽子、肉圓、碗粿......台灣道地小吃，在南北總是各具風味，各有擁護者。但你有聽過在潤餅（春捲）裡包油麵嗎？這是專屬南部的滋味嗎？

#48. （歷史訊息）衛生局抽驗油麵及黃麵製品

衛生局特於6月22、23日至傳統市場、製麵廠、商行進行油麵抽驗，共計30件，檢驗項目為過氧化氫及防腐劑，並輔導業者落實衛生自主管理，注意產品販售需冷藏保存，以維護民眾 ...

#49. 涼麵~美味爽口又健康讓腸胃清涼一夏

涼麵的作法簡單，但內容可以千變萬化，只要掌握以下三項重點，保證能讓你的腸胃清涼一夏－－. 麵條. 可用日式拉麵、義大利麵、中式麵條、廣式黃麵或台式的油麵。

#50. 家常炒麵-油麵版

再倒入蔥白與洋蔥炒至酥黃狀態，這是炒麵鑊氣香味來源 ... 先準備材料油麵、高麗菜、紅蘿蔔、乾香菇、洋蔥、青蔥醬油、烏醋、鹽、糖、黑胡椒粉.

#51. 【鄉傳】優良油麵經濟包1600g/包- 全聯線上購-隔日達平台

商品規格. 品牌：鄉傳- 規格：1600g - 成分：小麥粉、水、食鹽、黃梔子色素。 - 營養標示：如圖示- 產地：台灣- 保存期限：1年- 有效期限：因為商品每次進貨不同，因此 ...

#52. 麵條怎麼吃最健康？營養師：選這3種不會骨鬆、水腫- 生活

... 更有人餐餐吃麵，不管是義大利麵或日本拉麵，或是台灣在地的油麵、意麵， ... 營養師夏子雯透露3訣竅，麵條不油炸、選擇低升糖指數，以及白麵最佳。

#53. 吃麵其實超不健康？ 營養師點名7大「高鹽值」麵條：吃多恐肥胖

多吃可能導致肥胖、高血壓？ 拉麵、油麵、鍋燒意麵都上榜！ 7大「高鹽值」麵條要少吃; 如何健康吃麵 ...

#54. 麵條原料.製麵方法.及衛生改善資訊.

麵面觀-麵條介紹** ... 添加鹼粉為四至六兩,添加愈多愈黃,且嚐起來有臭鹹味。 ... 攤販,甚至家庭必備食物,如黃麵,油麵,乾麵(陽春麵),雞蛋麵,涼麵,意麵,烏龍麵....等。

#55. 五木台灣油麵4lb

五木台灣油麵4lb. 美味可口麵條香Q. comments. (3). Sold by each. #68769201. 4lb. Home. Cart0. Add to Cart. back. Comments. Details. Picks for You. Comments(3).

#56. 白面和黃面，到底有什麼不同？為何制面要加鹽？你不可不知 ...

現在我們常見陽春麵、意面、油麵等各式各樣的麵條，外觀色澤、口感與風味都各 ... 而黃面也稱為鹼面，則是添加了鹼在其中，葉安義表示古早做法是添加 ...

#57. 小吃攤創業，給新手麵店老闆5個麵條大補帖

小吃餐廳常用到的麵條有生麵、乾麵、烏龍麵、油麵、意麵等，但自家小吃餐廳要選擇哪些麵條比較合適呢？快看本篇介紹各種常見麵條的煮法、麵條成本、適合麵條料理等， ...

#58. 細油麵(涼麵)

細油麵(涼麵). NT$0. 細油麵全熟，可直接淋上芝麻、醬油及配上紅蘿蔔、小黃瓜，雞肉絲等。 快速擺盤，美食即刻上桌。 │份量：每包600g，2-3人份。

#59. 油麵

油麵 又稱黃麵，是一種廣域鹼性中國面條，製作上會用到土鹼、蓬灰水，現代常用冰西、硼砂替代，硼砂在台灣禁止使用於食品，後改用食用鹼，它有時會用於粵菜上。

#60. 吃涼麵很肥？營養師用3 招帶你逃離夏日肥胖陷阱

油麵. 又叫做鹼麵、黃麵，製作過程中加了食用鹼，讓麵條吃起來更Q 彈，更有風味，煮熟後再快速「冰鎮」即可賦予麵體更具彈性的口感，一盒涼麵大約有180 克 ...

#61. 產品介紹麵條黃麵- 桃園 - 富發麵線食品系列

金門麵線寶島麵線富發麵線食品企業有限公司桃園中壢麵線工廠麵線麵條生產代工批發零售外銷祝壽麵線關廟麵 ... 產品介紹. 麵條. 黃麵 ... 富發雞蛋意麵(油麵)-280g-30入 ...

#62. 油面 - 海天

油面 其实一点也不油，只不过是在制作的过程中因为使用了菜籽油才得名的，这样制作出来的面条很滑溜，并且因为加入了盐，所以味道是很咸的，食用的时候是不能再放盐的。

#63. 附件、105年度米麵濕製品製造業稽查專案結果

俊達製麵廠. 符合. 限期改善，已複查合格油麵、水餃皮. 與規定相符. 臺中市. 大裕製麵. 限期改善，已複查合格. 限期改善，已複查合格黃麵、生白麵. 與規定相符.

#64. 細數《臺北臺中米其林指南》推薦餐廳特色乾麵

屹立半世紀的台中必比登推介阿坤麵的招牌古早味乾麵（右圖），就是以黃麵搭上黃豆芽、肉燥、油蔥、特製醬料與在地辣醬，甜辣風味交錯開胃，一傳承就是幾十 ...

#65. 市府衛生局抽驗雞蛋及油麵檢驗結果全數過關

為溯本究源，衛生局積極輔導該相關業者正確產製食品概念及改善環境衛生，並於今年2月進行隨機抽查，檢驗相關業者油麵、黃麵製品，均未檢出「防腐劑、 ...

#66. 耆盛油麵1200g - FindPrice 價格網2023年7月精選購物推薦

天然日曬用心製作香Q有勁好味道耆盛油麵1200g的推薦商品價格，還有更多【耆盛】關廟油麵(1200g) ... 耆盛特選油麵1200g 黃麵麵條家用麵條水煮麵條料理麵條切仔麵擔仔麵.

#67. 宋家涼麵Song Jia

由屏東潮州名店「宋家涼麵」品管製作。 很多客人會問我們「涼麵是用什麼麵」？ 我們使用的麵條❌不是黃麵、也不是油麵 ...

#68. 五木油麵(純素) ( 300 g / 1 袋)

低納最健康、美味又好吃市場公認第一首選的麵條獨特小麥黃金比例、麵Q、好吃、健康又美味 品名：五木油麵 成分：小麥粉、冰水、食鹽、黃梔子 淨重：300公克

#69. 近幾年買油麵(黃麵條)有刺鼻味嗎？

菜市場有些賣油麵條的… 有一種刺鼻味？不確定是不是尿素或氨味什麼的？ 最常買的攤位，可能3~5年 ...

#70. 【低溫宅配】大麵(生油麵)

生油麵又稱大麵▫ 色澤淡黃，帶有獨特的風味，口感軟中帶Q ▫ 適用於製作切仔麵、炒麵、湯麵、羹麵或乾麵▫ 市面上最普遍也最常食用的麵條之一▫ 應用廣，可熱炒、煮湯 ...

#71. 55道家常麵口味多>內容連載

油麵油麵 是台灣小吃最常用的麵材，因麵團中加了鹼水，顏色較黃，經蒸煮後加油調拌以免沾黏。料理時只要沖入熱湯即熟，也能拌成各種涼麵食用。 烏龍麵烏龍 ...

#72. 鄉傳優良油麵經濟包1600g/包

- 成分：小麥粉、水、食鹽、黃梔子色素。 - 營養標示：如圖示. - 產地：台灣. - 保存期限：1年. - 有效期限 ...

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建議吃麵要選減鈉或低鈉，每周不要吃超過4次麵，且要搭配蔬菜吃才健康。 ... 營養師嫚嫚表示，我們平時常吃的麥製麵，包括泡麵、意麵、油麵、麵線、 ...

#74. 油麵

推薦預覽 直接寄送. 油麵. 特價. $ 9.

#75. 油麵大變身~彩虹涼麵DIY @zfangの科學小玩意

做完實驗後的麵，總共有綠色、紅色、黃色、紫色，這裡的黃色來自油麵原色，不是指示劑的變色，紫色蕃薯的花青素在鹼性超強時才會變黃。 油麵是加了鹼水的 ...

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重量:280公克原料:高級麵粉、食鹽、水料理方式:口感類似長壽麵，適合各式拌麵. 黃麵. 重量:280公克原料:高級麵粉、食鹽、水、食用色素黃色4號料理方式:口感類似油麵， ...

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Rice Field Hong Kong Style Frozen Noodles 港式油麵（福建黃麵）. ITEM #: HKN1 (16 oz) HKN2 (2 lbs). Categories: Noodles, Rice Field ...

#78. 飯和麵，誰比較健康？營養師來剖析，到底怎麼吃最好？

從表格可以發現，雞絲麵和油麵熱量比其他類別多了約100大卡，主要是因為這兩種麵體都預炸過，才能保留特殊口感與香氣，所以對照脂肪欄位，也會發現 ...

#79. 油麵和拉麵的差別原來是..

菜市場那種黃是加鹼，這假的加色素。 熱量比較高應該指真油麵最後一道工序，煮熟後有拌油。其實那個油量還好，不過有些 ...

#80. 台式傳統肉絲炒麵、台灣小吃、炒麵這樣作最美味影音

台灣小吃、台式炒麵、炒油麵. 傳統炒麵,傳統炒麵做法,十分鐘上菜,十分鐘料理,. 材料：3-4人食用油麵600g ...

#81. [問題] 『鐵板麵』喜歡『黃麵』還是『通心麵』？ - WomenTalk板

阿我的話阿我是黃麵派的啦！ 而且一定要點黑胡椒醬跟蘑菇醬結合的綜合醬 加上一顆半熟荷包蛋超好吃的啦！ 那 ...

#82. 油麵吃起來特別Q彈小心非法添加硼砂

硼砂雖然在傳統食品加工上曾經常被使用，但因為食用對人體有危害，已經被禁止使用於食品中，應以合法食品添加物三偏磷酸鈉取代。

#83. 臺灣最重要的麵食

擔仔麵用的也是黃麵，但比切仔麵來得細，麵條均散於碗內；傳統以蝦殼、蝦 ... 在製作過程中加了鹼粉，煮熟後再拌油，也稱「油麵」），麵心圓而色黃。

#84. 解密10大麵條！殘忍揭曉…麵控先哭一波

如果想吃的健康、想減肥的麵控們，除了要考量麵條種類，還要注意以下5招麵食吃法，才能避免攝取過多油脂跟熱量唷！ 1.不選油炸麵、吸附油脂的麵. 事實上， ...

#85. 油面_百度百科

油面 又名黄面、凉面。是湖北东部地区传统小吃，盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区，纯手工制作，无需油炸。

#86. 56.何種原料可使油麵的顏色變黃(A)糖(B)鹽(C)奶油(D)鹼。

何種原料可使油麵的顏色變黃 (A)糖 (B)鹽 (C)奶油 (D)鹼。 技檢◇中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目06：成品品質鑑定#24263. 答案：D

#87. 20140702 國語日報- 「營養師敎你吃外食- 麵店」

黃麵 (油麵) 的口感比較有彈性是因為製做過程會加入「鹼」，通常是「碳酸鈉」和「碳酸鉀」，這會使得黃麵的「鈉」含量比較高。 第二、「湯麵比乾麵好」.

#88. 杰森食品開發有限公司

白油麵. 冷藏保存，最佳賞味期限約3~4天. 拌炒、煮湯、配羹一起食用. 如果你不喜歡一般油麵的味道，那選擇這款就對咯！ 無添加粳及色素保證健康天然! 內容說明 ...

#89. 找到33 件“?油?麵” 商品

油 ?麵” 商品. 【黃+醬】花椒辣腰果菜 ...

#90. 【基隆】碇內黃麵 暖暖銅板美食推薦，源遠路必吃美味

碇內是暖暖區的地名，與新北瑞芳連結，隱藏許多在地饕客才知道的美味小吃。這次袁彬要介紹的正是碇內黃麵，黃麵的黃，是老闆的姓，也可以說是油麵， ...

#91. 「基隆」平民小吃麵攤：黃麵

位於基隆暖暖區源遠路的「黃麵」，是一間當地人會推薦的小麵攤，外表並不起眼，但是食物卻很好吃。基隆人經常將這種店當作早餐吃，因此店家很早就開門 ...

#92. 油麵冷藏一星期還可以吃嗎?

上週四買了包油麵冰在冷藏一直沒煮味道聞起來是沒酸，但袋子裡有一點水氣請問還可以吃嗎?雖然一包才25元，丟了我還是覺得很浪費......

#93. 食- 來發製麵廠 - 田中520

店家名稱：來發製麵廠販售項目：陽春麵、牛肉麵、意麵、拉麵、黃麵、油麵、餛飩皮、水餃皮…等麵材。 產品保證：絕不加硼砂、防腐劑， ...

#94. 台灣菜料理王 - 第 260 頁 - Google 圖書結果

{材料}油麵200g、豆芽菜25g、韭菜25g、豬肉10g、鮮蝦2隻、滷蛋1個、肉燥 70g、魚皮1片、魚板2片、大蒜5g、大骨高湯1000c.c. {調味料}鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、醬油10 ...

#95. The Ben Cao Gang Mu: Chinese Edition - 第 190 頁 - Google 圖書結果

密陀僧去瘢䵟,乳煎塗面,即生光。同白附子、白鷄屎末,人乳塗。鉛粉抓傷面皮,油調塗。輕粉入面脂,抓傷面皮,薑汁調塗。雲母粉同杏仁、牛乳蒸塗。朱砂水服二匕,色白如瑩。

#96. 涼麵速配醬汁（中英對照版） - 第 50 頁 - Google 圖書結果

2 鍋中倒水至七分滿,加鹽煮滾,放入油麵燙熟,撈起,立即泡入冰水,待涼撈出瀝乾,盛在盤中,淋上蒜蓉醬拌勻;撒上蔥絲及辣椒碎即可。 1 Wash and shred scallion .