Search
轉進kokoni
路口處的Nani
印象深刻
午前時光
嚐嚐鮮
秘製花雕雞沾麵
豚骨魚介赤辛沾麵
滷肉飯
沾麵湯頭不走濃稠
五花肉走口感風
麵條最為出色
整體而言
淡淡地表達出想說的
話語
nani肉燥飯
值得回訪品嚐
但無法單點
可惜了.....
#秘製花雕雞沾麵
#豚骨魚介赤辛沾麵
#滷肉飯
#Nani麺
#日式拉麵
#日式沾麵
#台南美食
#台南
🔍#nani麵 🌸台南中西區
可以二訪的日式沾麵，極濃魚介醬汁沾粗麵一口下肚，紅燒肉很厚很大塊，非常入味，醬燒雞腿肉也很嫩❤️想起在日本吃的沾麵🇯🇵蠻好吃的，如果麵條可以在硬一點就更好了～
/
🔸招牌魚介豚骨沾麵（雞）💰230
🔸豚骨魚介咖喱沾麵（豚）💰220
/
🏠台南市中西區163號
⏰11:00-15:00 16:30-20:00
/
#台南美食#台南#餓琳吃台南#tainanfood#tainan#noodles #instagood #instafood #foodporn #yummyday #taiwanfood #日式沾麵#台南沾麵#台南日式#新美街 @ Nani麺
拉麵控快看過來👀
台南拉麵懶人包抵加啦🍜 （歡呼🎉
精選15間台南必吃的拉麵、沾麵🤤
快來看看你吃過哪間？
點我看「台南拉麵、沾麵懶人包」食記
➡https://boylondon.tw/ramen/
📣最近大家都在追什麼？#快來追蹤倫敦男孩的IG！
https://www.instagram.com/london_tainan/
📣每次都沒跟到最新的懶人包？快加入倫敦男孩#LINE生活圈！
https://line.me/R/ti/p/%40kck1286f
#台南 #美食 #台南美食 #台南拉麵 #台南沾麵 #台南拉麵懶人包 #台南必吃拉麵 #拉麵2019 #拉麵控 #日式拉麵
好吃的拉麵店：今天點了 「濃厚中華そば」跟「豚骨魚介沾麵」超好吃，我喜歡。
嗨，如果你喜歡我的影片，請記得訂閱我的頻道喔。
按此訂閱：https://goo.gl/YcAkfL
每週六早上九點定期更新。（週三不定期 額外更新）
-------------------------------------------------------------------------------------
好吃店家資訊：
中華そば 寶來軒
台南市 北區 公園南路206號
-------------------------------------------------------------------------------------
濃厚中華そば
很濃重的豚骨味道，但又不到過分黏膩的口感，稍硬的中細卷麵，可以很好的吸附湯汁，特製的叉燒看得出來製作的超級用心，微紅的叉燒，軟Q帶些勁道，但是輕輕咬下後，卻又軟滑順口的在口中化開。好吃。
配菜的筍乾，有著討喜的淡淡甜味、伴隨著調味合度的黑胡椒香味，可以感受到店家有在精心準備這些配料，沒有因為只是配角就隨隨便便糊弄過去。
豚骨魚介沾麵
在濃重的豚骨湯頭基礎上，多了道令人驚艷的小魚乾與柴魚混合的華麗香氣，沾醬遊走於厚重味道與華麗香氣的兩極間，卻又奇蹟似的超平衡。麵與沾醬又是另一種極端的平衡。一樣稍硬的中細黃捲麵，特別在煮熟後用冰水搓洗的超級冰涼，，配上冰鎮過後的另一款稍厚的叉燒、黑胡椒香氣的微甜筍乾、半片溏心蛋與大片海苔，整體裝在冰涼過的大碗裡，不細說的話，這樣不就是一道令人驚艷叉燒涼麵了。
沾醬則是上菜前特地地再加熱過，讓華麗的香味演繹到最高點。一冷一熱、一重一鮮，立體交叉的兩種極端，在沾麵混合，送入嘴巴咀嚼後，整個在口腔喉腔鼻腔內，炸射開來。滿滿的味道、香氣，縱橫四射，卻又不會肥滋滋厭膩到過頭。口感、味道、香氣，均衡到一個不行，是一種可以讓你一口接著一口，沒有負擔、滑溜下去的夏天味道。
店裡的熱絡氣氛是另一道美麗的風景，熱力十足的店員，此起彼落的熱切招呼聲，感受得到他們呼喊裡對待客人那種真誠的心意、對自家產品的高度自傲與自信。與其他那種看似高級餐廳裡，被訓練有術、講話時套著無止境公式教條、但虛心假意的服務員相比，真的是一個天堂一個地獄啊。
#滿足 、#滿腹 💯。#100分
#中華そば #豚骨魚介 #沾麵
#寶來軒 #寶來軒拉麵 #寶來軒超濃厚拉麵 #豚骨魚介つけ麺 #豚骨魚介沾麵
-------------------------------------------------------------------------------------
如果對影片有任何建議，歡迎在影片下方留言～
到台南吃一碗『台南口味的沾麵』也是合情合理吧！ 這間沾麵專賣店，上網查了一下發現大家最推的居然不是沾麵，而是滷大腸，難道又是一間被沾麵耽誤的大腸王之店？ ... <看更多>
店名：nani麵_沾麵_つけめん，推薦指數招牌豚骨魚介沾麵（細）2️⃣4️⃣0️⃣（牛），這碗麵條搭配的是蕎麥細麵，無法自由選擇 ... ... <看更多>
沾麵台南 在 [食記] 台南中西區Nani麺/日式沾麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Nani麺
消費時間：109年/11月
地址：台南市中西區新美街163號
電話：06-2228030
營業時間：中午11:00-14:30 晚間16:30-19:10
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/tainan-nani-tsukemen/
Nani麵位於赤崁樓旁巷弄中的老房當中，很喜歡台南這種利用老屋所改造的店面。充滿濃
厚日式風格的木造門面，投射上暖黃色燈光，在夜晚中就相當吸睛。單純在台南逛街就是
一種享受，穿過窄巷出來就會有不同特色風格的店家，推薦大家放慢腳步來場街區冒險。
店內雖然屬於狹長形空間，沒有過多裝潢再加上吧檯前的木質調桌位，看起來倒也相當乾
淨簡約，然後又日式風格十足。開放式的廚房就像是鐵板燒一般，可以看到老闆在料理檯上直接工作的模樣，使用噴槍大
火炙燒叉燒肉的過程，油花被逼出來那種香氣充斥整個空間的氛圍，讓人還沒有開始點餐
就口水直流。
餐點種類算是滿簡單的，皆是以豚骨湯底搭配的日式沾麵和拉麵為主體，並搭配單點燒烤
小物也算是相當完整的一餐。而旁邊也隨菜單附上一張如何吃沾麵的教學，在最後完食還
可以請店員加入高湯熱熱喝，相當暖胃唷。
**單點(滷大腸)
用噴燈快火炙燒後的大腸表面帶點焦香，然後味道也有確實的滷進腸子內部，和油脂香氣
一同入口整個就相當滿足。不過滷製以及料理方法與厚切叉燒、手羽先等品項味道相近，
因此建議可以待多點人來用餐時，再各加點一份來分著吃，比較不會有味道過於重覆的狀
況。
**豚骨魚介咖哩沾麵(豚)
濃郁的日式咖哩沾醬包裹上麵條後，一口接著一口很快就能完食。然後兩片厚切叉燒誠意
十足，在噴燈炙烤厚的香氣都被焰火給逼了出來，就算是下半部比較偏瘦肉的部分，都已
經軟嫩到能輕易撕開，拿來配著沾麵吃顯得相當合拍，而碗中兩根蔥用來裝飾的意味顯然
大於提味的作用我猜。
**招牌豚骨魚介沾麵(豚)
魚介沾麵則是使用了蕎麥麵做為麵體，中間偏硬且富有彈性和咬勁的口感相當不錯。而味
道略鹹的醬汁柴魚味道顯得相當豐厚，入喉後就有滿滿的魚燻香衝出口腔。在完食後老闆
會問需不需要倒入高湯，而剛剛沒有沾完的醬汁就成為了最好湯底、海味十足的湯頭。總
結來說算是間在赤崁樓附近的巷弄內滿特別的日式小店，以上。
--
/郭郭的花東走跳生活/
https://kuokuo.tw/
/臉書粉絲專頁/
https://www.facebook.com/kuokuo9527/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.64.116 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1610074199.A.E73.html
※ shangyikuo:轉錄至看板 Tainan 01/08 10:50
... <看更多>