//來法國學廚藝要花多少錢❓//
最近很多版友問,老實說,這很難回答
畢竟光是城市不同,例如巴黎跟里昂,生活費跟房租就差非常多;#不同廚藝學校的學費也差很多
私立學校Lenôtre、藍帶、Ferrandi等外國人學程,動輒要兩三萬歐元,當然也可以念法國人CFA技職學院,那學費便便宜很多(成人CAP班大概一萬、建教合作則是免學費)
至於房租,如果你學校在大都市,那房租也會比較貴
所以一般想省錢,那就是在台灣先把法文學好,到B1~B2之後,再來法國外省(法國非巴黎地區)等生活費比較便宜的地方,進修語言的同時順便考過B2檢定💪,以供之後申請法國技職學校的語言能力證明,之後再到大城市上廚藝學校🏫。
(當然,如果你自己本身就是老闆,廚藝學校畢業後就回國,沒有打算在法國找工作,那也有人是直接從台灣飛來上有英語學程的廚藝學校)
生活費,我一個月是抓300~450€(學生時期則是200€),有剩的錢就存下來,畢竟聖誕節會花很多錢在買禮物,每個月也會存錢(例如旅遊基金、廚具、精裝書、進修)
但別忘了,每個人對「#生活費」的定義,都不太一樣‼️
有些人,來巴黎會手滑花了很多錢買名牌,每天在臉書分享穿搭,所以就跟買菜錢一樣,治裝費也算到生活費裡變成固定支出
至於我,來巴黎前幾年,#衣服都是五分埔一件兩三百塊的,雖然念服裝設計的好友說真的是醜到爆炸看了會眼睛痛🤢,但我覺得這種便宜的衣服不怕洗壞,而且因為材質很差,所以很多在自助洗衣店烘不到一輪,就乾了,很方便(不用花錢再投第二輪的錢😂)
歐,還記得剛來巴黎,因為是學生,#所以第一年連整塊的牛肉都捨不得買😭,還好之後開始打工,就比較有機會(在打工的餐廳)蹭飯,成功脫離吃土人生😅
最後提醒一下,在巴黎,恩,#平時能存錢還是存錢比較好,畢竟還會有不可預測的「小偷稅」,我自己被偷也被闖過空門,恩......黑歷史
總之,👉不管是拿父母的錢、自己存的錢,錢就是錢,都是辛苦錢❣️
我有遇過來學廚藝的人,剛來法國不到兩個月,就跟家裡說缺錢,買大螢幕在家追劇,因為缺課之後被學校留級😱
也有遇過其實家裡超級有錢的朋友,👾但他們知道是父母賺錢很辛苦,所以花錢都花在刀口上😁
總之,來巴黎要準備多少錢,除了學費、房租等因素外,還跟個人生活習慣所需的生活費有關😄
在此奉上十年前在凡爾賽宮的照片,穿搭比較不讓眼睛痛得一張,衣服加裙子不到300新台幣🤣🤣🤣
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅Chef Chouchou阿辰師,也在其Youtube影片中提到,阿辰師這次專訪藏鏡人,請他分享CAP Cuisine師徒制產學合作學程的申請過程以及上課經驗。 ---------------------------------------------------------------------------------------- *** 藏鏡人IG: ht...
法國cap學校 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的最佳貼文
//CAP巧克力考試通過啦~!🎉//
人生解鎖,第三張🇫🇷CAP文憑,別說全台灣,法國也很少有人同時擁有以下三張專業資格證照
2013 甜點師 Pâtissier / 2017 廚師Cuisine
2021 則是 #CAP巧克力製菓師ChocolatierConfiseur
考試發生很多小插曲,令我深深的體會到,為何在各個廚藝CAP法文論壇上,大家都說Chocolatier是個對獨立考生很不利的考試
(獨立考生就是像我一樣沒有到技職學校上一到兩年課、而是自己準備的應考者)
如果往後再考一次的話,我會告訴自己不要到最後一秒(最後十天)才開始準備😟
以及,該買的器材就該買,不要因為省錢而拿石頭砸自己的腳🤣
考試過了,最開心的應該是小廚師(我則是有過也好,沒過明年再考)
雖然他常常在考試前對我碎念「你沒好好準備都能考過的話,這世界沒天理,叫其他法國人情何以堪‼️」
但我想,他心裡還是希望我能考過,對我碎念的話,也只是為了幫我打強心針
並且要謝謝他,在我筆試完被其他考生耳提面命「不買巧克力練習會死得很慘😱」時,當天立馬在下班後騎著快沒電的滑板車,衝去20km以外的專業食材批發商,搬回家一包5kg的巧克力跟1kg的果泥
當他回家從包包掏出這6kg時,我覺得還蠻浪漫的💗
考試當天結束有個小彩蛋🤫,等收到證書後再跟大家娓娓道來
(身邊的人聽到這件事,都說這應該是CAP考試歷年以來第一次發生🤣)
照片裡第二張是用巧克力模塑法做出來的可可豆莢
#CAP
#CandidatLibre獨立應考生
#法國CAPChocolatier巧克力師考什麼,請看留言傳送門
#台灣老姐在巴黎餐飲業打滾中
#之後再跟大家報告準備法國CAP考試有什麼訣竅
法國cap學校 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的精選貼文
//2021六月,好忙但充實的一個月//❤️
因疫情遠距上班,之前才能回台灣
殊不知,有天小廚師突然接到老闆的奪命簡訊,
只好默默改機票緊急回法,隔天就開始工作,每天13小時起跳😱
我行程也整個被打亂,六月工作很多
再加上舉行 #法國CAP巧克力製菓師考試,但先前以為會留在台灣無法參加,所以根本沒準備😅想說明年考
臨時提早回巴黎,恩,那就還是去考一下(筆試一天、實作和口試兩天)
工作很多(回巴黎還不幸生病,🤒週末都在自主加班)、遠距法文課、回諾曼第四天參加婆婆的70歲慶生🎊,
最後,就只剩下十天可以準備考試了😱...
——下面不重要,最後一段才是重點——
其實這次參加考試,最主要的不是那張CAP巧克力文憑(已經有甜點師跟廚師兩張,加上工作經驗,有沒有考過都不重要)
參加的目的,#最主要是要探勘考場、#觀察其他考生的能力🥸、#了解評審評分標準🤔,
之後再跟學校同事們討論,總結考試注意事項以及一些小撇步,讓學生明年在考試前有更多資訊可參考
(當然學生們也會互相分享經驗,但在考試壓力下,往往自顧不暇,根本沒餘裕觀察監考官跟其他考生😅)
學校老闆「Phoenix你要是很忙,不考也沒關係,明年再考;但是你要考的話,學校的器具都可以借,你把清單開出來」
我「老闆你放心,我這次不會考過,今年重點是🕵🏻♀️偵查。阿,但是我不會擺爛辜負大考中心的材料費以及評審」
(考試需要自備器具,一般法國人都花300~500€買各式模具、壓克力框、熱風槍。但我這次決定要走貧民路線,挑戰在沒器材的狀況下能做出什麼,所以婉拒校長好意)
另一個老闆「考前幾天不要再加班了,先專心考試」(好佛心,但已經是考前幾天,臨時抱佛腳也沒用了🤣)
-----------❤️以下才是重點❤️-----------
#要了解監考官的想法,不能只看著監考官,而是該觀察「監考官在『看什麼』」
我一邊做手上的事情,一邊很燒腦的把現場所有考生流程規劃的缺點與優點都記起來😏
每次考CAP,都有考生哭、也都有考生因為失敗而跑出考場
#但是放棄就輸了,對於哭的跑出廚房的考生,監考官都會硬把他們拉回來,
在法國價值觀裡,「參加」跟「通過」考試,是兩個不同的字,「參與完全程考試」的經驗與勇氣很可貴,至於通不通過,是另一回事
我覺得這種文化很好,結果當然重要,#但是過程也很重要💪
每次參加考試,評審都很喜歡在我附近飄來飄去(這次的原因留到以後再說)
考完試、評審送交成績後,其中幾個飄過來跟我聊天,
評審「妳法文好流利,現在在哪裡工作?」
我「(籠統地講了一下),我覺得這兩天考試學到好多東西呦,我已經準備報名明年重考(認真考),搞不好明年還會相見」
評審「😆......妳真的太逗趣了,先等放榜再說!」
圖片是婆婆的70大壽,
要是以前的我,應該會覺得完蛋了就要考試了,花四天去諾曼第好可惜
但是現在也34歲了(六月生日),恩,#總覺得跟家人的相處也是很重要的!
(順便跟公婆的好幾十位朋友們宣揚台灣防疫的好~🤣🤣🤣)
(前天考完試,也把工作上的大魔王打掉了,呼呼千鈞一髮)
法國cap學校 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的最佳貼文
阿辰師這次專訪藏鏡人,請他分享CAP Cuisine師徒制產學合作學程的申請過程以及上課經驗。
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