🥮 法式可麗露月餅傳說
「你在法國有吃過有內餡的可麗露嗎？」
「沒有😅！」
鬼月結束，中秋節也不遠了。
一早，一張驚奇的月餅海報
從羅馬好友義大利的星期天那飄然傳來，
竟是台製可麗露月餅禮盒！😱
乍看本以為是義式糕餅，
想說可麗露怎可能有餡？
仔細觀察🧐，
每塊「餅」都大有內涵，
巧克力、金柑、黑糖麻糬之外，
還有鹹蛋黃跟肉鬆 ！乖乖！
這實在太神奇😂 ，
台灣人勇於嚐試創新的精神可佩，
肉鬆可麗露沒很想吃，
但包鹹蛋黃料的很樂意試一下😝。
可麗露（Canelé)是法國西南波爾多區的地方特色甜點，看中文維基說在台灣又有「天使之鈴？」的美名？真的嗎？我怎都沒聽過？不過Google « 天使の鈴 »還真的日本人都是這樣稱呼它😆。
可麗露原料準備不複雜，就糕餅基本款～麵粉、蘭姆酒、糖、香草、奶油、蛋...等，重點在烘烤時要費心掌控火候，是用一種小圓弧花邊凹槽模具烤製成。
它的法文名字：「可麗露Canelé」就是從動詞「canneler 凹槽化」衍伸出來，之前本名為「Cannelé」，1985年後有波爾多當地人為創意刪除掉一個n，所以現在可麗露既有人寫成「Canelé」也有人說是「Cannelé」。
做可麗露不難，但要做到外頭微硬焦糖化，內部柔軟好吃很不容易，版主試做過一次外型很像，但吃起來完全不是同一回事😅，關於它的歷史來源網路上多說是ㄧ個16世紀修女誤打誤撞製成的故事來增加典故傳奇。
或說波爾多當地產酒，酒商在釀酒過程中使用蛋白來澄清和提煉葡萄酒，多餘的蛋黃就用來製作可麗露之類的解釋。個個網上皆寫得煞有其事好冷靜專業，隔行如隔山，版主光看還是霧煞煞。
「把蛋白液加入葡萄酒裡就可精煉澄清？！」
這跟加牛血入酒液一樣好神奇，留法N年來雖有幸陪著參觀過幾次葡萄酒莊，但很難能看到這類完整專業幕後處理過程。
可麗露來源已不可考，但可以確定的是它在1930 年代曾於波爾多地區大流行過一陣，二戰過後過氣，除少數當地傳統餅舖在賣外，就沒什麼人愛了，要一直來到 1980 年代初才又逐漸重新紅回來。
可麗露紅回來的功臣首推當年很懂行銷、創造話題推廣在地商品的俊帥波爾多市長Jacques Chaban-Delmas，當時他意識到波爾多特色美食可麗露可以為這城市帶來宣傳旅遊價值，所以定期於市府內公開招待會上提供外賓這項美食，久而久之使可麗露的名氣又逐漸擴散開來，直到現在幾乎全法各地幾都吃的到，有規模一點的超市即有現成鋪貨，甚至曾經還有罐頭包裝打開就可吃，不過噱頭有了，就是沒有台式可麗露般精彩紛呈的內餡😆。
你說法國人會不會像義大利人般
對比薩+鳳梨+豬血糕...般生氣我們亂搞他們的可麗露？真的不知道耶😅，可能真的要嚐試過才知道滋味。
法文名字n 在 法文名字和英文名字- 看板Francais - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
文長，注意
我是某學校的轉學生
之前並不是相關科系但自己有在補習班學過法文一段時間
最近開學了
某一堂法文文法與作文課的老師知道班上來了一位轉學生，就是我
才一剛上課就問我要不要退選這門課
然後問我幾題基礎的法文對話
我勉強答的出來
然後問我的法文名字
我就回答Lauren
他就很訝異，因為這不是法文，而是英文名字
我也知道這是英文名字，但我之前補習班的老師跟前一天的課的老師都直接用法文發音
[ loren ]大概是這樣的發音
這門課的老師就一直要我改
像是laurainne 之類比較符合法文發音規則的名字
之後一位新同學老師也是要他改成法文名字XD
超盧的
我想問這樣真的有差嗎？
而且直接用法文發音叫我英文名字的那兩位老師都是法國人
他們都不在乎了耶XD
之後的課是一位臺灣女老師上
他同樣也是問我的法文名字
經過上一堂老師洗禮（？）
我就先跟他說我沒有法文名字
他就問我英文的
之後老師就開始跟班上解釋，他說在國外也很常有這種情況
可能是種族很多，語言的字很類似
要看是原本從哪裡來的字來發音
所以像是我的名字
雖然法文的en應該要發ㄥ的音
但lauren是英文名
所以可以發ㄣ
真是個溫柔的老師
讓我原本受傷的心靈舒緩多了T___T
大家覺得我要為了那堂課取一個新的法文名字嗎？
還是用原本的Lauren就好了呢？
ps.之前在課本上看到Laure這名字好像不錯，比較短XD
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