房子在裝修的時候,發生一件怪事,就是我的水錶,在別人家裡。
我買的是老公寓,大概三十多年,我的能力也只能負擔得起這樣的房子,畢竟自己是從負到正,比零到有還難上一點。那時候還才養兩隻狗,每個月自己的薪水,要水電、伙食、給兩隻動不動就生病的狗看病、偶爾看看媽媽或是阿嬤缺一點什麼,就來幫忙買。所以房子我預算就是便宜而已。沒有什麼特別要求,裝潢、地點、學區、增值,完全不在考量內。
曾經我也很排斥買房。現在房價那麼高,誰買誰盤子嗎?工作一年一簽,要是工作沒了房貸怎麼辦?房貸要綁三十年,要是我活不過三十年,我頭期不是很虧?頭期那麼多錢,要是留下來,我的生活會不會過的更爽?要是以後房子大家都賣不出去,房價崩盤,我現在買不是傻子嗎?不買房,以後我老了怎麼辦?我媽怎麼辦?狗狗怎麼辦?
一堆疑問在腦中,我到底要不要賭這人生中的最大把?直到有天我媽跟我說。
「我這輩子都在努力賺錢,都花在你們跟你爸身上了,誰知道快要老了都沒地方住,想想,這輩子也挺可悲的。」
或許是情緒勒索,或許是逼我做決定。但是我是媽寶,不到兩週,我就買下去了。
我想給媽媽一個老了可以待下去的一個窩,而且價錢又不能太高。價格是不是在最低點我不是很知道,但是這間真的是我負擔得起,我就買下來了。
當我興高采烈要開始住的時候,發現一些之前沒想過的問題。搬進來沒幾天,我發現我水好像太小,上網查了一下,歐,原來是加壓馬達。於是我上頂樓看一看我家的水錶,赫然發現,我家的水錶,在別人的屋子裡面。
我們那棟一共四樓,但是五樓有兩戶,都是頂樓加蓋。然後有趣的是,我們五樓的用戶,是四樓的屋主,他自己住五樓的加蓋,把四樓的屋子租給別人。而她加蓋的太誇張,把大家的水錶都蓋在他房子裡面。有些老住戶知道這件事,有提前移了水錶,而我這間,剛好屋主空了好幾年,所以當年沒移水錶。
我上去跟五樓住戶溝通時,發現他滿臉不耐煩,說我的水錶現在是他們家的一部分,裝加壓馬達會吵到他們。我說沒關係,那讓我檢查一下水錶,我加壓馬達裝在我家外面,到時候麻煩幫我關個水一下。但是他還是透露著不耐煩,好像是我打擾到他正常的生活了。
我很難過,也覺得自己很白癡。所有的積蓄都下去,還要面對這種鳥事。曾經我跟同事們還有外面的一些葬儀社老闆聊過,他們都給我屬於他們的建議。
「你知道以前裝土葬的大骨灰罐用完之後,都丟在哪裡嗎?」
「我那邊有刻錯名字的罐子,本來要丟掉的,你要不要拿去放他門口」
「我這邊有批紙錢跟金童玉女品質不太好,適合去撒在別人家!」
「要不要我出一趟車,假裝別人報錯地址,去按他們家的電鈴⋯⋯⋯」
雖然想也知道不可能那麼做,但是還是覺得很暖心,至少,我有那麼多朋友,在幫我擔心這件事情。而用殯葬業這樣的身分去嚇唬人,真的不妥!
所以我決定,我在某天下班的時候,要再去拜訪他!
我要讓他知道,我是一個做工的!每天流著汗,全身髒兮兮的,用盡我賺的每一分錢,來買這個房子。我不是富二代,沒有家裡的贊助,我是白手起來的合法購買一個安身之處,這樣讓我裝一個加壓馬達的請求,或是幫我關個水,我在我家外面裝,過分嗎?
回家的時候,我買了個禮盒,我不拿公司貨水果,我也不買會嚇人的乖乖桶。我正正經經的買了一盒餅乾。在他家門口等他回家。
終於,他回來看見了我。全身髒兮兮,帶著誠懇的眼神,還有一個禮盒,來跟他拜託。我拿禮盒給他的時候,還故意露出手上剛被燙傷的水泡,來跟他說,我真的是很努力的工作。
或許,我這樣行為感動了他。他客客氣氣找我進去屋內,堅持不收我的禮!並且跟我說,裝在他家真的不妥,但是他可以幫我關水,讓我裝在我家外面!
我真的真的很感動!台灣,真的充滿著好人!這個房東居然有自己房子不住,反而發揮大愛,自己住不用錢的違建,把房子租給陌生人。一聽就知道,他有著一個善良的心!他懂我的!他懂我這個底層的感受,很謝謝他打開違建,讓我可以有足夠的水壓生活,我的誠心,感動了他!
回到家裡,我想想那些葬儀同事說的話,不禁笑一笑。人,不要整天只想嚇人,有時候誠心比恐嚇,更加有用,幹嘛要特地強調自己是成天與死人為伍?應該拿出更大的誠意才對。
於是我脫下制服,享受著最後一次沒有足夠水壓的澡!
「明天!明天我就有大力的水可以用了!」
洗完澡後,我吃著蛋捲。
疑?我剛剛有穿制服上去嗎?
我已經忘記了
那天做夢,我說著白天不敢說的夢話
「那麼累搬罐子幹嘛?我穿制服就好呀!」
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021新竹景點推薦】新竹峨嵋:萬德發桶柑果園。預約採果趣。無籽桶柑香甜多汁!自己親手採的最好吃!產地直送,歡迎訂購 - #產地直送 #桶柑開團 小朋友親自來採! 新鮮現採、香甜多味、桶柑肉質飽滿! 來自於萬家夫婦的精心栽種, 肉質飽滿,貨真價實啊! #無籽桶柑 #十斤禮盒 歡迎預購 - - 相...
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[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 從法式到在地、從個人到產業 —— 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou 創辦人、總監林淑真訪談筆記 / From authentic French style to local flavours, from hard-working individual to next generation development - Interview with Susan Lin, founder and director of Boîte à Bijoux Pâtisserie
在整個台灣對「法式甜點」認識尚淺的時候,珠寶盒法式點心坊就已在台北市麗水街開幕。歷時 15 年,如今的台北早已非同日而語,但珠寶盒卻始終屹立不搖。
對許多台北人來說,珠寶盒和他們的記憶緊緊相連,也是他們認識國王派(galette des rois)、木柴蛋糕(bûche de noël)之處。然而,你可知道,創辦珠寶盒的女主人林淑真(Susan Lin),同時也是多個餐飲品牌如兔子聽音樂餐坊(已歇業)、L’Air Café・Néo Bistro風流小館(已歇業)與 TAKE FIVE 五方食藏 的經營者?而她原本竟然是個十指不沾陽春水的全職家庭主婦?
#從刻苦學習到成為經營者
由於媽媽廚藝太好,結婚之後第一次煮飯,就被自己「原來可以那麼難吃」的手藝驚嚇到的 Susan,開始四處拜師學藝之旅。除了參加各個飯店主廚、甚至農會開設的課程外,她也發現烘焙能夠給予她立即的正向回饋,開始持續進修。
在毫無間斷的兩年中,Susan 在中華穀類食品工業技術研究所(穀研所)將中、法、日的糕點循序漸進上完。一週五天,早上七點即從木柵驅車至八里上課,回家做完家務、陪伴孩子後,又立刻從頭到尾「重做當天上課的作品」。深夜等待麵包發酵、甜點烤製的時間,她便整理白天上課時的筆記,第二天再將自己重做的作品,與過程中發現的問題帶去課堂上向老師求教。
Susan 在學習的路上拚盡全力,不僅取得各種烘焙相關證照,為了能看懂第一手資料與食譜,也去學習法文和日文。那兩年她每天只睡數小時,卻隻字不提辛苦、疲累,反而神采飛揚地表示,如果晚上複習當天的所學,第二天「馬上可以得到答案,又不用出國」。
她在家中做出的麵包受到社區住戶與親朋好友的大好評,又剛好遇到兔子聽音樂的主要執行者退股,她鼓起勇氣接下,就這樣踏入了餐飲界。由於原本合作的甜點店價格過高,她開始成立小型工作坊自行製作麵包,並因此結識甜點主廚 #高聖億,最後決定一起成立珠寶盒。
#投資挹注年輕職人
除了自己擁有不服輸的精神,Susan 也不吝對同樣努力的年輕職人伸出援手。她藉由內部調動來培訓員工,更在需要的時候為他們大筆投資,也經常帶員工出國進修、考察。如高聖億師傅也是因親身踏上巴黎,而能因此設計出概念更完整的作品。
Susan 過去與台灣知名女主廚 Dana #游育甄 (涼州游嚴行)合作,聘其擔任風流小館主廚,甚至目前投資前 九日風 主廚楊豐旭成立全新巧克力品牌 TERRA 土然巧克力專門店,都是因為覺得他們是「很有理想的人,對自己的東西和產品很堅持、要求」 。而 HUGH dessert dining 的甜點主廚 Victor 鄭為修,也是在風流小館踏上餐廳甜點師之路。她說自己「希望看到台灣很多有想法的品牌經營者」,笑稱「投資這些人、再和他們合作,就不用什麼都自己做」。
#從法式到在地
Susan以「追求生活中的真、善、美」來概括珠寶盒的品牌精神,「探討食物來源的『真』;對員工、顧客,甚至環境等,以種下『善』的因子為出發;『美』則是看到的視覺呈現」。而為了要追求使用食材的「真」,珠寶盒也以「無添加」防腐劑、人工香料、色素等為訴求。
十數年過去,面對目前台灣法式甜點圈百家爭鳴的現況,身為品牌經營者的她,從市場競爭角度分析觀察,「開店是為了彌補需求,現在有這麼多店、這麼多好的產品,我根本不需要開店」。
她觀察,台灣豐富的物產與更上一層的農業科技,對餐飲業者來說是「一大福音」,「還有更多很有想法的年輕人投入、回溯到原本產地」。也因此,這幾年,她「希望珠寶盒的價值轉變」,自己也成立「 好時.好物」平台,「幫小農策展,讓台灣餐飲業能夠使用越來越多好的在地農作物」。
去年珠寶盒與 台灣原味 合作開發「山裡的味道」中秋禮盒,不僅是 Susan 口中「考慮怎麼樣讓大家一起合作比較好」的實踐,也是珠寶盒將更多注意力轉向在地的證明。諸如樹豆雪球、土肉桂林茲、刺蔥餅乾、馬告沙布列等,都是以原民部落的高品質香料與食材做成法式甜點的有趣案例。
在她的願景中,希望未來「把台灣的物產帶到國外,用珠寶盒的東西、即『法式甜點』做呈現」,例如「開一家台灣的選物店,在裡面供應台灣的珍珠奶茶,或是用法式甜點的基礎與台灣的米做成米布丁等」。
Susan的「好時・好物」平台去年和 SOGO 百貨 合作策畫「#台灣在地小農展」,四天的展期中匯集了90位小農,有超過70個攤位,還請來飲食界的好友們共襄盛舉,不僅吸引了許多關注飲食議題、在乎友善耕種與環境的消費者,更創下台灣百貨界最大小農展的紀錄。下一個15年,誰說甜點女王不會再變身為台灣物產的最佳代言人,為大家引介這座多變但始終迷人的島嶼?
🔖 延伸閱讀:
#Ying的台味甜蜜蜜 系列
「山裡的味道」中秋禮盒:https://tinyurl.com/5jkw859m
「花冠國王派」:https://tinyurl.com/c42cbdrm
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