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生活飲料 從小喝到大，除了長銷品生活泡沫綠茶之外還有一直推出新產品，這次訂了「加分水Dewy+」和一箱「冰青茶」
「加分水Dewy+超能補給飲料」是我平常就會備著的飲料，工作的時候喝感覺也滿不錯的，低滲透壓 (迅速補充電解質&水份)、低熱量、低鈉 (符合CNS12149號國家運動飲料標準)、無添加果糖、無色素、無防腐劑
「冰青茶」是生活飲料的新產品，採用嚴選台灣南投茶葉製成的無糖青茶，不添加香料而且0熱量無負擔，健康又安心
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[生活營養] 手調飲品健康喝～標示解碼_2.泡沫紅茶店篇
在上一篇文章中，我們認識了便利商店現煮咖啡熱量和含糖量的多寡，也學會了如何挑選合適的飲品，接著在這篇文章中，Stella要帶大家認識的是台灣常見的泡沫紅茶店手調飲品的熱量相關知識及挑選技巧，讓有喝手調飲料習慣的朋友能懂得如何選對、喝對，免於＂喝水會胖＂的煩惱^_^
▌「總糖量」~手調飲品的糖來自那裏？
根據台灣法規，糖包括「單醣」和「雙醣」兩種，換句話說，各種添加糖，如蔗糖(包括白砂糖、紅砂糖、黑糖和冰糖)、蜂蜜，以及牛奶和果汁中的糖都會列在其中。
因此，泡沫紅茶店中的「總糖量」中的糖，可能來自這些地方：
1.茶湯中添加的糖水。
一般這是可以調整的，台灣的手調茶飲一般都有「無糖」、「半糖」、「少糖」或「微糖」等不同的選項。
2.來自鮮奶及新鮮水果中的糖。
例如點茶拿鐵(鮮奶茶)等含鮮奶產品，或點了加有現榨果汁的飲料時，會因為牛奶所含的乳糖或水果本身的糖被算到「總糖量」中，使得這兩類產品的總糖量數值會偏高。
不過我們並不需要為這些伴隨牛奶或水果等天然食物而來的糖過於緊張，畢竟它們本身是營養健康的好食物，我們所要做的只是勿攝取過量就好。
3.“加料”中的糖。
手調飲中有很多配料都會加糖去煮，或本身就含糖，例如珍珠、QQ圓、紅豆、綠豆、芋頭或布丁等。這些食材的糖是無法去除的，所以加了這些料的產品不僅熱量高，總糖量也會居高不下。
4.特殊湯底或調味糖漿的糖。
例如以冬瓜茶、多多等為湯底來調飲品，或加一些風味糖漿調味時，會因為這些材料本身糖含量不低而使總糖量遽增。
總結來說，如果你點的飲品不含鮮奶或現榨果汁的話，飲料的「總糖量」的糖全部都來自”添加糖”，也就是不好的糖。若你需要控制血糖，或因減重而想要減少糖和熱量攝取的話，可透過點無糖茶飲(想要吃甜的話，可自己額外再加代糖)，不要加料或選擇仙草等不需加糖煮的配料來減少飲品糖的攝取量。
▌「總熱量」~為什麼手調飲品熱量非常高？
或許你曾看到報章雜誌或新聞媒體報導泡沫紅茶店的飲品熱量有多高，諸如喝一杯珍珠奶茶相當於吃兩、三碗飯的熱量，某某飲料相當於十幾、二十幾顆方糖等的說法…手調飲料真的熱量這麼高嗎？
其實，從本質來看，不管是紅茶、綠茶或烏龍茶，當用來煮茶湯時，茶葉的用量並不多，所以茶水的熱量其實很低，可能不到10大卡或只有十幾大卡(視大小杯而定)，和黑咖啡一樣幾乎可以忽視其熱量的。
手搖茶飲的熱量主要來自茶水中所添加的糖。一杯飲料要讓你覺得有甜味，大概會加8~10%的糖，一杯500cc的手調茶飲扣掉冰塊的話，約使用300~350cc的茶水，若以8%糖來計算的話，約有24~28公克的糖(=96~112大卡)。
另一個關鍵的熱量來源則是奶精。大家常喝的奶茶其香醇口感是來自奶精而非鮮奶。事實上，奶精並非奶製品，而是由植物油脂加工而成植物油粉(或稱為植脂末)，正因其富含脂肪和碳水化合物，所以熱量非常高。
根據衛署資料庫，奶精每百公克熱量544大卡，其中有33公克脂肪、59.5公克碳水化合物，蛋白質只有2.2公克。一杯手搖店的奶茶約會加入50~70公克奶精(視大小杯和飲品類型而異)，所以光奶精就為奶茶貢獻了270~ 380大卡。
最後一塊主要的熱量來源就是上述所說的：手調飲料五花八門的”加料”或”特調”。常見的配料，如珍珠、ＱＱ、布丁、仙草，或紅豆、綠豆、芋頭等食材；或其特調的基底，如冬瓜茶、多多、海尼根等。這些材料或本身就屬於碳水化合物，或本身含大量添加糖，因此手調飲品料加得越多、風味越特別，總熱量和總糖量一般就越高。
總結來說，若想喝手調飲品卻不想攝取入過多熱量或添加糖的話，最重要的關鍵就是減少茶湯的糖，且不要點奶茶類飲品，並少加料。例如你可以選無糖或少糖的飲品，並盡量不要點奶茶。若真的想喝奶茶的話建議選擇鮮奶茶，它不僅較營養，且熱量比較低。
此外，要儘量少加料，特別是那些本身需加入大量糖熬煮的料，如芋頭、紅豆、粉圓等。如果真的想多一點口感的變化，仙草凍等本身不會加糖煮的配料會比較好。而若要點珍珠/粉圓(畢竟這是代表台灣的名品啊>_<)或QQ圓等會加糖煮的配料的話，可以請店員將粉圓或QQ的含糖湯汁儘量瀝乾，以減少糖的攝取，或直接選擇配料較不那麼甜的店家(有些店家的珍珠很甜或含大量濃稠糖漿，有的店家的珍珠則吃起來較不甜)。
最後要提醒的是，我們每個人每天所能攝取的熱量是有限的(女性和銀髮族每日熱量需求約1600大卡，男性或青壯年人會高於此)，當熱量攝取過多時，這些多餘的熱量會轉變成脂肪而讓我們變胖的。只要每天多攝取250大卡，一個月就會增加一公斤的脂肪，所以如果你有喝手調飲料習慣的話，務必要了解自己所喝飲料的熱量，並學習如何透過挑選來降低飲品的熱量，以免積沙成塔，讓自己因”喝(糖)水"而變胖。
ps.現在連鎖飲料店都需要標示飲品的總熱量和總糖量，建議點飲料前先看一下店家的飲品資訊，了解自己要喝的飲品熱量和糖含量有多高，並透過本章所教的技巧來儘可能降低飲品的熱量。
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Re: [熱量] 純喫茶泡沫綠茶 ... 因為不是很喜歡純喫茶的無糖綠 我上次喝了無糖綠對其他品牌的無糖綠茶都抱有不錯的印象可是純喫茶的無糖綠喝起來不但 ... ... <看更多>
在泡沫綠茶熱量這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者starsunny14也提到作者: starsunny14 (星晴) 看板: Food 標題: [食記] 三重飲料|享樂檸。新開幕優惠10元凍檸茶時間: ... ... <看更多>
泡沫綠茶熱量 在 [商品] 純喫茶綠茶- 看板CVS 的推薦與評價
【商品名稱/價格】： 純喫茶 綠茶 NT$20
【便利商店/廠商名稱】：7-11 /統一企業(股)公司
委託宏全國際股份有限公司製造．中港分公司
【規格/內容物/熱量】：
內容量：481 ml
原 料：水、蔗糖、綠茶、茉莉綠茶、高果糖糖漿、維生素C
（抗氧化劑）、小蘇打
熱 量： 21.0 大卡/100ml
蛋白質： 0.0 公克
脂 肪 0.0 公克
飽合脂肪 0.0 公克
反式脂肪 0 公克
碳水化合物 5.2 公克
鈉 7.5 毫克
＊本產品含咖啡因 25mg/100ml
【評分】：75
【心得】：覺得這罐的味道還可以，主要是因為花香味沒那麼重；
有些茉莉綠茶的花香味太重覺得像在喝香水，聞起來就
不太舒服。這罐的內容物是放“綠茶、“茉莉綠茶”把
花香味弄淡了；綠茶味也還在。
常常看到很多茶類的飲料咖啡因大約都在 20mg/100ml
這個 25mg/100ml 是表示茶的含量比較多嗎？
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飲料日記：https://jiapie-drink.blogspot.tw/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.87.162.162
補上兒茶素含量檢驗新聞。
來源：https://goo.gl/XW2RrV （蘋果日報）
兒茶素含量 純喫茶最高
學者調查 勝5款認證健康茶飲
2012年01月08日
【邱俊吉、戴安瑋╱台北報導】國內包裝茶飲每年市值高達 240億元，有學者
首度針對市售27款包裝茶飲兒茶素評比，在綠茶、紅茶與烏龍茶種中，統一「
純喫茶」兒茶素含量均是最高，贏過衛生署認證的 5款健康食品茶飲。醫師說
，茶中最重要保健成分就是兒茶素，具抗氧化功能，長期飲用，甚至有抗癌潛
力。
該研究是由中國醫藥大學營養系與海洋大學食品科學系合作進行，參與研究的
中國醫藥大學營養系助理教授姚賢宗說，研究人員收集27種包裝茶飲，綠茶10
種、紅茶 7種、烏龍茶10種，分析其兒茶素、咖啡因等成分，發現27款茶飲皆
含兒茶素，且咖啡因含量也都符合衛生署規定。
姚賢宗說，上述 3種茶中，以綠茶類兒茶素含量較高，其次是烏龍茶、紅茶；
令團隊較意外是， 5款獲衛署健康食品認證茶飲，包括茶裏王日式無糖綠茶、
愛之味健康油切綠茶、每朝健康綠茶、每朝健康黑烏龍茶、茶裏王阿里山烏龍
茶，其兒茶素含量皆未在同款茶飲中排名最高。
市售茶飲兒茶素PK 成果登國際期刊
純喫茶在 3種茶種兒茶素含量均居第一，每朝健康綠茶、愛之味健康油切綠茶
分列綠茶第 2、 3名，茶裏王日式無糖綠茶未進綠茶前 3強。姚賢宗說研究無
廠商贊助，可受公評，成果已登《藥物食品分析》國際期刊。
台大醫院家醫部主治醫師姚建安說，兒茶素是茶中最重要健康成分，多項研究
證實它可抗氧化、降低血管硬化風險，也能穩定血糖、控制血脂，某些研究還
發現它有預防癌症潛力。
一名不具名包裝茶飲業者指，國內包裝茶飲每年市值有 240億元。生產純喫茶
系列茶飲的統一企業公共事務部經理凃中正說，會考慮將此系列茶飲申請健康
食品認證，但對茶裏王白毫烏龍茶兒茶素含量在烏龍茶評比居末，他說該產品
定位為清新解渴，暫不更改配方。
紅茶 泰山擬調整配方
光泉冷泡綠茶、泰山冰鎮紅茶則在綠茶、紅茶兒茶素評比分居最後一名，光泉
行銷部企劃經理林偉權說，產品定位是口感甘甜，不會更改配方。泰山說會考
慮調整配方。
烏龍茶 民眾想改喝綠茶
馬偕醫院營養師趙強說，烏龍茶與紅茶兒茶素含量原就不如綠茶，若有少數茶
飲與其他商品差很大，可能與該茶飲兒茶素萃取技術欠佳或擺太久有關。對要
吸收多少兒茶素才能發揮保健效果，醫學界現無定論。
民眾李信宏說，每天都會喝包裝紅茶想保健，日後會改喝綠茶。另一民眾王德
芬說，以前買包裝茶飲主要是考量口感，日後會選擇兒茶素較高的產品飲用。
附表：兒茶素含量
（前面有 * 號的是有衛生署健康食品認證的茶飲）
綠茶
1) 純喫茶無糖綠茶 512 毫克
* 2) 每朝健康綠茶 497 毫克
* 3) 愛之味健康油切 綠茶 471 毫克
4) 悅氏健茶到油切綠茶 372 毫克
5) 生活泡沫綠茶 352 毫克
* 6) 茶裏王日式無糖綠茶 347 毫克
7) 統一綠茶 331 毫克
8) 古道超油切綠茶 273 毫克
9) 御茶園日式無糖綠茶 267 毫克
10) 光泉冷泡綠茶 263 毫克
紅茶
1) 純喫茶紅茶 81.1 毫克
2) 茶裏王英式紅茶 70.2 毫克
3) 統一麥香嚴選紅茶 44.2 毫克
4) 光泉冷泡紅茶 32 毫克
5) 生活泡沫紅茶 29.5 毫克
6) 統一紅茶 22.7 毫克
7) 泰山冰鎮紅茶 13 毫克
烏龍茶
1) 純喫茶烏龍茶 426 毫克
* 2) 茶裏王阿里山烏龍茶 353 毫克
3) 純品好茶 293 毫克
* 4) 每朝健康黑烏龍茶 242 毫克
5) 茶裏王青心烏龍茶 218 毫克
6) 御茶園冷山烏龍茶 158 毫克
7) 開喜凍頂烏龍茶 138 毫克
8) 光泉冷泡烏龍茶 108 毫克
9) 統一烏龍茶 81.9 毫克
10) 茶裏王白毫烏龍茶 26 毫克
※ 編輯: Jiapie 來自: 219.87.162.162 (01/28 11:05)
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