再過10天就是除夕了，今年就來做個八寶年糕討個吉利吧!
自從塔塔開始拜拜，也會對拜拜的擺設有一點要求，這也算是我對神明的一點誠意。（哈哈～其實是很愛扮家家啦）
記得每年過年，婆婆總會拿很醜的塑膠碗做年糕給我們拜拜，那個裝年糕的碗看起來很有台味，後來塔塔跟婆婆反應，不要用塑膠碗裝年糕，婆婆隔年進步了，但是拿了夜市那種不鏽鋼鍋來裝年糕，整個就ＸＤＤＤＤ總有很強的違和感，貢桌上有Le Creuset ＆ 不鏽鋼內鍋。
雖然也是婆婆的一番心意，但是總覺得不夠完美，又不好意思說，所以之後我乾脆就自己學做年糕。
開始做年糕才發現真的很簡單，除了基本款外，可以添加不同的食材例如紅豆、蓮子等，讓年糕有不同的口感變化，做個八寶年糕更是吉利，八(發)跟糕(高)的諧音，保證來年發財又高升，運勢強到擋不住XD
這次我用泰山八寶粥來製作八寶年糕快速又方便，年糕口感升級，上面再用堅果類裝飾一下，看起來超級豪華的～
拜拜拿出來，神明都會不自覺往這裡看了～哈哈。
難怪我常覺得 老天爺總是眷顧我，永遠在我最需要幫忙的時候，拉我一把，讓我順利度過難關。
所以今年我也決定多做一個送給婆婆，讓他拜拜的時候，也可以受到神明的眷顧。
本文由 泰山八寶粥贊助。
#用點心做點心
★有關比例的部分：
泰山八寶粥一罐300克。
糯米粉一包500克，我分兩碗加入，一半加在黑糖水裡，一半加入八寶粥裡，因為八寶粥也有液體，要讓兩邊的稠度一樣後再混在一起。
★蛋糕模是7吋的
★文字食譜：
1.先找一個調理盆 放入 150克的黑糖，然後沖入滾燙的熱水220ml，攪拌到糖融化，接著分次加入糯米粉攪拌至稠稠的感覺，大概像蜂蜜那樣的稠度，（ 大約是250-300克的糯米粉）
2.另外再找一個容器裝泰山八寶粥，然後一樣，分次加入糯米粉攪拌至稠稠的感覺，大概像蜂蜜那樣的稠度，（用完剩下的糯米粉）。
3.蛋糕模底部鋪上一張烘焙紙。然後將兩個麵糊混在一起，攪拌均勻，放入蛋糕模中，敲一敲，讓他均勻即可。
4.放入蒸爐或是電鍋中蒸1小時。電鍋也是要蒸一小時以上，水量的話請大家自行測量。
空擋時，將枸杞泡熱水，備用。
5.取出來立刻撒上白芝麻跟堅果裝飾（堅果才能附著），稍微放涼一下就可以脫模了，然後繼續的放到冷卻，就可以享用美味的八寶年糕。
★八寶年糕可以放冰箱保存最多五天（但會變硬，要吃要回到室溫才能），超過這時間就會開始發霉，冬天也可以放在室溫到隔天，早上就能吃，因為沒有防腐劑，所以室溫不能超過三天，會發霉。
泰山八寶粥食譜 在 [食譜] 八寶粥芋圓- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版 https://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=14554284
八寶粥芋圓
材料(6人份)
1. 泰山八寶粥2~3罐
2. 桂格燕麥1~2碗(快煮3分鐘)
3. 芋圓、綠茶圓一盒
4. 煉乳一些
5. 冰糖適量
作法
1. 鍋中放入四碗水煮滾，倒入燕麥快煮3分鐘
2. 倒入八寶粥與少許的糖所調味
(八寶粥已經相當甜，但有燕麥粥的稀釋可用少許的糖調味)
3. 一鍋水，水滾放入芋圓，用勺子輕輕推動讓水成為漩窩狀，芋圓會隨水旋轉
4. 當水再次滾沸，芋圓浮起，就要改用小火煮一下子，將芋圓撈起放入八寶粥中
5. 最後，在碗中淋上香甜的煉乳就可上桌囉!!
成品
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=15&f=1731101835&p=30
心得
這是在宿舍生佸中較方便的作法，很簡單快速就可以吃到熱呼呼
的八寶粥，也因為燕麥的熱量相對少許多，可以安心催眠自己，不
會胖的!!
但在家裡，就可以自己搭配八寶粥的配料，糯米、小紅豆、大紅
豆、綠豆、蓮子、花生、薏仁、燕麥、桂圓等，但就需要出動快鍋
來煮會相對方便許多，當然用電鍋也是OK，只是需要花較多時間囉!!
在寢室做的這個八寶粥芋圓，我可愛的室友們都說不錯吃唷!!
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