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泰山汕頭火鍋湯底 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
#過完年_清冰箱料理 01:「汕頭火鍋鮮蝦冬粉煲」
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今年假期很長,年一過完,食材什麼都剩一點點,真讓人傷腦筋,但趁新鮮,還是要想法子好好利用。
冰箱裡剩下幾隻蝦、幾片火鍋肉、一小塊胛心肉、兩塊凍豆腐、火鍋料和整顆巨大的高麗菜,先在鍋底鋪滿高麗菜片,倒入過年沒用完高雄 #泰山汕頭火鍋 自製的優秀料理包湯底,開火,等湯水冒泡時,放入所有食材,最後才放蝦子,待蝦子變紅轉小火,放入先泡過水的冬粉,慢慢煨,直到湯汁收到八分乾,盛碗。
這批蝦子,蝦頭都帶飽滿蝦膏,煨煮過程慢慢流出,在粉絲間流竄,汕頭火鍋以扁魚當主要基底,味道本就和海鮮與紅肉非常合搭。
簡單吃,開心煮,下廚好好玩。
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#Kuoliver
#剩下的高麗菜全拿來做台式泡菜!!
泰山汕頭火鍋湯底 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的最佳貼文
【 祥富水產 - 高雄左營新光店】
昨天有說了,前幾天在計畫外的跑了左營一趟,就順便在左營高鐵站旁邊的彩虹市集4樓吃晚餐,選擇了頗特別的 #祥富水產 自助火鍋。
簡單講就是自助形式的涮涮鍋,門口人員會先問有幾位,通知內場安排座位,接著進入自助選購區,每一份食材都已經基本量化、一份一份、標好價格,選擇你想要的、裝在籃子裡就好了,接著走到結帳區,結完帳,提著你的菜籃入座,桌上已經有備好的沙茶火鍋湯底,然後開煮、開吃。
直接講感想重點:
1⃣ 肉類、海鮮選擇多,品質不錯(海鮮還有平價龍蝦)
2⃣ 蔬菜水準普普,大白菜有點刮,茼蒿還有比較黃、快爛的藏在底下,不是很推
3⃣ 湯頭是沙茶扁魚味,覺得淡淡的(比起其他同類湯頭著稱的店,比方:汕頭泉成、泰山汕頭火鍋)
4⃣ 自助式不用服務費,食材每一份都要花很大力氣撕開保鮮膜,算是比較衛生,但多了真的有點不耐(是我脾氣差🤣),同時也不太環保。
5⃣ 生意好,人數少可能會跟別人併桌
6⃣ 可以挑選自己想吃的,不必勉強吃你不想吃的,還可以控制預算,這一點真的不錯,推薦給挑食人😂
7⃣ 可能我吃過的涮涮鍋真的多了,這家對我來說整體就普通,不太會想再訪。
以上。
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祥富水產 - 高雄左營新光店
地址:高雄市左營區高鐵路115號4樓(彩虹市集)
另有:台中中友百貨店、台北新光三越南西店、桃園家樂福經國店
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泰山汕頭火鍋湯底 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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●TVBS新聞網:http://news.tvbs.com.tw/
本集完整版內容:https://youtu.be/22Jg0fAMDI4
名稱:泰山汕頭火鍋
地址:高雄市苓雅區興中一路367號
連絡電話:07-333-9214
營業時間:11:00-13:30、17:00-01:30
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