一直想著這星期要準備五天便當,結果學期終了這天,高中生寫完期末考試最後兩科考卷之後便是自由時間,只上半天課... 媽媽就在有點莫名的情況下結束了高二學年度便當(笑)。
34號便當主菜「泰式辣炒雞丁」作法來自#因為愛做便當(便當1)。
35號便當主菜「辣炒豆干肉絲」是在冰箱庫存食材有限情況下臨時生出來的菜色,就近在全聯買了原味白豆干,片薄後切絲,粗細儘量與肉絲一致,炒出來會比較好看:)
豬肉絲先用醬油、素蠔油、米酒及白胡椒粉抓醃,揉合均勻後加一點熱炒油(這裡用玄米油)混拌,最後添適量片栗粉或太白粉抓勻,靜置十來分鐘入味、同時也讓肉絲回溫之後再入鍋炒;肉絲表面斷生但未全熟時投入蒜片增香,加入干絲大略拌炒,沿鍋邊嗆些醬油炒出香氣,另外加一匙朋友自製的印尼辣椒醬增香,鹹香開胃又軟嫩的豆干肉絲不用花很多時間便能完成它,是煮婦相當喜歡的新朋友。
36號便當主菜「洋蔥炒嫩雞肉薄片」參考貝蒂的#愛妻無壓力瘦身便當 ,書上62頁“蘆筍炒嫩雞肉薄片”作法,將蘆筍替換成家裡現成的洋蔥、肉片醃料多加片栗粉,更貼近高中生喜歡的口感,又能寬心攝取足量蛋白質,媽媽很喜歡。
37號便當主菜「紅麴照燒雞腿」,使用的是小妹從泰國帶回來的照燒醬,另外多加一點紅麴醬及米酒增加風味...但是好不好吃我不知道,因為整支雞腿都帶便當去,自己沒嚐XD
暑假序幕已拉開,少了時間制約、多了睡眠時間,一切都比平時放鬆的生活節奏,最怕體重也肆無忌憚增加... 打開#愛妻無壓力瘦身便當 ,許自己一個心寛體不胖的夏日長假!!!
#貝蒂做便當
#愛妻無壓力瘦身便當
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Della & Joey 過生活,也在其Youtube影片中提到,* 材料 芒果1顆300g 雞腿370g 薑片2片 青蔥1根 蒜頭3瓣 * 醃料 醬油1大匙 米酒1大匙 黑胡椒1/4小匙 1/4小匙鹽巴 芒果泥2大匙 醃漬10分鐘 * 醬料 蠔油1大匙 米酒1大匙 巴薩米克醋1大匙 🌱 更多我們 https://bit.ly/2lJMncF ———————...
「泰式辣炒雞丁」的推薦目錄:
泰式辣炒雞丁 在 水瓶花園的日常 Facebook 的最佳解答
戴董高二有一門選課"永續的餐桌",除了自己種菜,也動手做菜; 他說今天課堂上要分組出菜、然後直接用餐,原以為便當要pass,結果是「份量少一點,我下午還是可以吃"...」。 聽說他們這組準備去採馬齒莧跟地瓜菜來上菜,感覺不太妙,可能吃不飽,所以還是把便當裝滿來比較保險 (飯量有減少,但好像看不出來,整盒仍然滿滿的)。
因為便當會放到下午才開動,因此準備了調味較重的"泰式辣炒雞丁"做主菜,這道菜有加新鮮檸檬汁調味,也沒有湯湯水水,比較耐放;昨天的主菜是洋蔥燒肉佐山椒七味粉、新年度第一個便當則送上干腸炊飯。
這學期抽籤排到第一個位置的他,最近上課吃便當(老師同意)都有老師開口問他便當事... 比較活潑的老師會開玩笑說是不是請媽媽多準備一個:D
聽他講這些吃便當的五四三真的很有意思,昨天他說:中午準備吃飯的時候,保溫罐還沒打開,同學就"預測"到裡面裝的是味噌湯... 他以為便當袋先被開過,結果沒有、並不是... 難道味道外溢?也沒有 ... 同學看到他驚訝的表情,都笑翻了...。
原來是同學follow媽媽的IG,戴董自己沒有追踪,他問我同學怎會知道?「應該是前幾天有在你的IG留言...」「以後我還可以寫你的事情嗎?」
「沒關係啦~那我今天吃什麼?」趕著出門的他邊揹起書包邊問...
「哦對我再上IG看,妳要記得更新」
幾乎都有更新的IG:
https://www.instagram.com/eileenyu_0129/
泰式辣炒雞丁 在 水瓶花園的日常 Facebook 的精選貼文
高中生難得沒有帶著笑容出門...看他穿好鞋、跟我揮手bye-bye、踩著有些沈重的腳步走進電梯,提醒自己將心頭隱隱浮現的擔心轉換成笑臉,在電梯關門前當他再次跟我揮手再見的時候。
應該是沒有睡飽加上感冒,身體的疲累感讓他看起來不若平時那樣開朗。
會有低潮的時候,我們都一樣。
今天便當裡有他喜歡的口味:泰式辣炒雞丁和醋漬嫩薑,這樣中午吃飯的時候,情緒曲線會不會上揚一些(?)知道他愛吃爽口漬菜,特地做了醋漬紫高麗菜。
飯盒裡添點醋漬小菜,希望兼具開胃和開心效果:D
我的ig
https://www.instagram.com/eileenyu_0129/
泰式辣炒雞丁 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最讚貼文
* 材料
芒果1顆300g
雞腿370g
薑片2片
青蔥1根
蒜頭3瓣
* 醃料
醬油1大匙
米酒1大匙
黑胡椒1/4小匙
1/4小匙鹽巴
芒果泥2大匙
醃漬10分鐘
* 醬料
蠔油1大匙
米酒1大匙
巴薩米克醋1大匙
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📌Weekend Vlog |Joey回來了|豆腐甜甜圈、家常 Tacos
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📌一鍋到底一周晚餐|辣炒年糕、滑蛋牛肉粥、一人小火鍋、泰式豬肉蛋炒飯、馬鈴薯豆腐烘蛋
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泰式辣炒雞丁 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的精選貼文
結果影片忘記放上食材表了(跪
是肉ㄙㄠ、,打得時候還記得,錄音的時候後念得太順口了😂
✏低脂滷肉臊(2人份)
紅蔥頭30g
蒜頭25g
杏鮑菇250g
板豆腐300g
醬油5大匙
糖1大匙
米酒1大匙
水120g
白胡椒1/4小匙
五香粉1/4小匙
✏味噌雞丁豆腐蛋炒飯(2人份)
雞腿180g
板豆腐300g
雞蛋1顆
黑胡椒適量
味噌1大匙
日式醬油1/2大匙
鹽巴1/2小匙
青蔥1根
蒜頭2瓣
紅蘿蔔40g
蘑菇4-5朵
✏很像奶油乳酪的豆腐抹醬
板豆腐300g (需壓乾水分)
糖20g
鹽巴1小匙
巴薩米克醋5小匙
✏焗烤豆腐白醬義大利麵
板豆腐200g
牛奶100g
起司片1片
米酒4大匙
洋蔥1/4顆
蒜頭10g
蝦子80g
透抽 100g
蛤蜊 150g
義大利麵150g
起司絲60g
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📌9道鮪魚創意料理|罐頭大變身Ep.1
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0:00 Preview
0:21 肉腐滷肉臊
2:02 味噌雞丁豆腐炒飯
4:55 豆腐奶油乳酪抹醬
6:47 焗烤豆腐海鮮義大利麵

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