(Angel碎念回答問題 & 個人經歷大公開)
(內容很長~沒事不要點開)
嗨~這位高中小朋友你好
看到訊息的時候,我已經連續兩天都工作12個小時以上,隔天一早還有課程,再加上你說星期五才會看訊息,就想說休假再來好好回復。
首先
藍帶不需要拼,準備錢就可以了!(一期大概20多萬,會因為國家還有匯率而有所變動)然後甜點、料理都各有初中高三個級數。現在曼谷分校還開了甜點第4級。別忘了還有在外的生活費也要算進去
第二,休學準備英文和廚藝?我想高中應該就是最好準備英文的時間點了~尤其是指考,以前補習班老師都說你人生的英文最高峰就是指考英文的那天。然後廚藝不知道你想怎麼準備?你可以試在六日的時候去餐廳當廚助工讀,這也能幫助你快速瞭解台灣餐飲的生態以及工作模式。
第三,不需要高中學歷?Angel先去了雪梨藍帶。那時候的規定需要年滿18歲,還要求看英文成績。我的多益分數有800多分,托福第一次亂考也接近80分。剛剛也上學校官網幫你重新確認過了,似乎都需要高中學歷噢~
第四,我知道高中生學業很多壓力很大,你很辛苦。但是廚房的壓力也很大哦。剛回台灣工作的時候,雖然有藍帶花錢買回來的學歷,拿著料理、甜點第一名畢業回來。但一樣每天在廚房站12小時,被師傅、同事刁難還有責罵,一邊出餐還要一邊抓空檔備料、洗碗。薪水從19k開始,起床以後就是去工作,下了班回到家都快12點了,弄一弄就去睡覺隔天準備上班,一個月只休息4天。這樣的辛苦,不知道你能不能承受?
第五,我一開始先去澳洲雪梨藍帶。因為過去的時候已經22歲,起步的比較晚。所以希望能盡快上完課回台灣工作。所以我把一年的課程壓縮在半年之內完成,每週6天在學校上課。之後回台灣工作,工作一陣子因為久站,膝蓋受傷。修養了一陣子之後,再回曼谷藍帶一年上課還有在學校實習
第六,法文要學嗎?如果可以的話,當然要學啊!Angel目前只會中文、英文、日文還有些許的泰文和法文。我也希望自己能花點時間把法語學起來,但最近工作真的比較忙……
最後,我想給你的建議是:未來的日子還很長。有夢想是好事,但請逐夢踏實。我們都很幸福,學費都是父母提供的,但錢真的很難賺。希望你能仔細考慮清楚,為什麼想進藍帶。餐飲並不像電視、媒體上看到的這麼輕鬆優雅,各行各業都有他辛苦的一面。我已經看過太多亞洲人,花了很多學費讀了餐飲學校,但因為承受不了廚房的辛苦而離開。你已經比其他人都幸運很多了,希望你能好好善用父母能給你的資源,找出自己未來的方向,也祝福你能一切平安順利!
最後,打個廣告
12/17 下午13:30Angel會在台北市青年發展處 和青少年朋友們分享我的個人求學及工作經驗
想找我的迷惘青少年朋友趕緊來哦!我也很樂意分享我在國外餐飲學校求學的經驗和看法😁
泰文補習班台北 在 陳凰鳳老師 Facebook 的最佳解答
職場人士認真學習越南語,重複老師所說的越南話,並由老師陳凰鳳(右)糾正念法。 記者林伯東╱攝影 【2014/08/19 聯合報】
東南亞語 業界搶著上、校園冷清清
記者蘇瑋璇╱台北報導
周一晚間六點五十分,信義路下班車潮正蜂擁,拐個彎進金華街,政大公企中心越南語教室已全數滿座,中年的企業主管、穿套裝的粉領族翻開課本,一句句認真複誦。
越南語教師陳凰鳳說:「上班族學東南亞語,大多目標明確、絕少遲到缺課;大學生大多為拿學分,教室氣氛大不同。」
語言熱潮 產業界早吹起
東南亞語相關學科向來被視為冷門領域,全台一百七十餘間大專院校,直到今年才由暨南大學成立全台第一個「東南亞語言學系」,國家南進教育政策步伐比鄰近的南韓慢了五十年。但產業界的東協語學習熱,早在十年前就悄悄吹起。
在公企中心執教十幾年的陳凰鳳觀察,上世紀末起,大批越南女性嫁來台,約自二○○三年,丈夫為了家庭和諧,觀念轉變願學越語。加上海外投資經商需求,企業界迫切需要越南語人才,甚至願開數倍高薪給外派人員,吸引不少上班族進修,產業界人士看準東協新興市場潛力,學習黏著度大幅提高。
學泰語 補習班天天有課
泰語教師譚華德說,以前開泰語班,一級(最初級)人多,越進階學生越少,泰語四級就因招生不足開不成了,如今竟能開到泰語廿四級,周一至周日天天有課。東南亞語課的熱門程度已與財經、企業管理、行銷、證券等課程不相上下。
「上班族自掏腰包,非常珍惜下班後的學習機會,有問題就舉手發問,獨立學習、主動複習,上課鐘響前十分鐘就到了。」譚華德比較校園圍牆內外的學習差異,「大學泰語課修課人數只有業界的一半,遲到蹺課的不少,考試都靠『共筆』(共同筆記),全班錯的地方幾乎一樣。」
柬埔寨、緬甸語 付之闕如
東南亞語學習目的,也因國別而不同。越南為台灣僅次於對中國大陸的最大對外投資國,學生大抵是工作需求;泰國近幾年則在電視劇及觀光旅遊加持下,學生八成以上因「哈泰」而熱中學泰文。
不過,目前東南亞語言除了越南、泰國及印馬語之外,其他如柬埔寨語、緬甸語,學習資源付之闕如。
五十二歲的科技公司副總經理姜天陽,因公司今年起委託越南軟體公司協助開發電腦程式,半年前開始學越南語。
越南員工 熱中進修中文
他實際走訪發現,且越南員工雖不愛加班,卻熱中利用下班時間進修中文、英文,對職涯企圖心「滿強的」;反倒台灣上班族,加班成常態,壓榨了進修外語充實自我的時間。
上班族王雅君因自助旅行,對泰國深深著迷,她勤學泰文,更深入研究泰國老年福利措施及比較兩岸對泰國的經貿政策,感受東協是一片藍海,不排除未來赴泰就業。
公家機關約聘人員邢代萱,因喜愛泰劇開始學泰文,因公職考競爭激烈,她從較冷門的泰文切入,挑戰考移民署或其他機關駐外人員,上榜機會更大。
【2014/08/19 聯合報】
駐外連當地語言都不通 上談判桌先輸一半
記者蘇瑋璇、蔡惠萍╱台北報導
「台灣語文教育長期重歐輕亞,而亞洲中,又重日韓、輕東南亞!」政大外語學院院長張上冠說,台灣長期漠視語種均衡發展,上國際談判桌,派不出懂當地語言的談判人才,「這是嚴重的國安問題。」
張上冠說,在台東南亞配偶及第二代人數不亞於原住民,反觀越南文、泰文、印尼文等語言學習資源,始終匱乏。國內大學系所長期以英、日居主流,德、法、西也不少,卻到今年暑假,暨南大學才出現全台首個獨立設系的東南亞語系。
張上冠說,台灣經貿立國,諷刺的是,駐外代表卻連當地語言都不通。一位經濟部官員透露,之前前往巴拿馬參訪時,發現台灣西語人才「好強」,反觀到越南,上了談判桌,對方會講中文,但我方卻沒有會講越南文的人,還要透過翻譯,「這樣的談判當然被比下去」。
張上冠批評,政府將語言教育的責任拋給大專院校自主籌設,但在高教競逐學術量產的遊戲規則中,慘遭邊緣化。缺乏人才,南向政策仍是空殼,「廿年了,政策遲鈍、保守。」
大學苦於無經費設系、充裕師資,海洋另一端的台商,則捧著白花花鈔票,卻請不到員工而乾著急。
亞洲台商總會榮譽會長賴燦賢布局東南亞超過廿年,五年前,他向越南、泰國台商募款,贊助政大成立「東南亞語言文化學程」,盼填補台商企業人力缺口。
賴燦賢說,東南亞台商人數居全球第二多;台商不懂當地語言,影響管理成效,雖可聘用華僑,「但最好用的還是台灣土生土長的孩子,主管下指令,馬上能catch。」
賴燦賢說,未來五至十年內,新住民第二代就業時,若通曉母國語言、甚至有當地親族人脈,是「綜合指數」最高的一群。
長年於海外經商的他,四月抽空回台,原定在立院召開公聽會,呼籲政府重視東南亞語文人才養成,碰上學運占領立院,得再耽擱一年。
「台塑跟我要人,會講越語,直接聘用。」越南語教師陳凰鳳說,台塑開出派駐越南年薪台幣一百四十萬元起跳條件,卻僅三名學生可推薦。
前進東南亞,除傳統產業,包括金融保險、影視傳播、設計文創、華文教育都有發展潛力,張上冠打了個生動譬喻,新住民若從小與孩子講母語,多一種競爭力,「家裡是地球村,長大就不必上地球村(補習班)。」
【2014/08/19 聯合報】