朋友送了有機的 #洛神花 就決定做簡單又好味嘅 #洛神花蜜餞
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去籽新鮮洛神花 9粒 連籽124g。清水煲滾，鹽少許，糖用了有機的椰糠和黑糖共100g
1) 洛神花去籽後，將花清洗2~3次，以便去除沙塵，瀝水待用
2) 半鍋水煮滾後加鹽，抓一把花放入，汆約3秒，維持花的完整和脆口，馬上撈起，倒入筲箕中放涼
3) 大玻璃器皿用滾水消毒後，最底糖再放入一層花一層糖，重複步驟至最後一層，餘下的糖蓋面
4)放雪櫃冷藏醃漬。最少三天，能放上一周以上更入味，完成便可食用。保持低溫糖漬，可避免過程中洛神花發酵、發酸或發霉
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