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#BettyHsu保養天后跨境直播

位在台南安平僻靜的小漁村 - 漁光島，建築師黃泓元的「餘光」和毛森江的「毛屋」成為了鄰居。前幾日懷念起了學生時代的安平風光，趁著南下，除了安排連綿的小吃行程，也二訪了去年因好友招待而居住過，感覺很喜愛的餘光民宿。

漁光島遺世而獨立，由一條漁光大橋和安平相連，以美麗的夕陽、島上的原始森林和海灣而聞名，充滿日閩式風格的餘光民宿在這裏顯得清恬而靜謐。民宿分為「岩」、「石」、「根」、「花」和「雲」五個房型，尚有一「滝」為獨棟 villa，適合多人合宿；這次選了聽說是景觀最好，位於最頂閣樓的「雲」房，一進去就喜歡了，它保留著建築屋頂外貌的挑高木造斜角天花，外窗旁的榻榻米茶區立馬就滾上去感受那舒心的涼意；靠在窗邊向下看著毛院子偶爾散著步的客人，或是躺在床上看著窗外的天光發呆…… 聲音、影像和時間彷彿都是靜止的，就像是餘光，像是這座島嶼。

這裡的早餐也很值得一吃，溫體牛肉湯、肉燥飯、虱目魚粥水準都很高，連我這個台南人都覺得道地而美味。

南三陸ワインプロジェクト 前陣子去日本拜訪的，以地方創生為概念的葡萄酒文來啦 😊 能夠把葡萄酒當成連綴地方物產的媒介、放大海產的美味，真是絕妙的概念啊！
　
「我們要做的，並不是高貴的酒。而是可以搭配當地食物，人們能夠輕鬆享用的葡萄酒。」
　
關於什麼是「永續」的農食企業，或是「地方創生」如何可能。南三陸的葡萄酒計畫，在對地方以及物產的熱愛上，走出了一條很吸引人的道路，更透過物產的互相串聯，豐厚了美食觀光的可能性。如果有機會到日本東北地帶，非常值得一訪。
　
#酒與地方物產的結婚
　
南三陸葡萄酒計畫是從 2017 年春天開始的計畫。在葡萄酒的世界裡，酒搭餐，會用結婚（marriage）來形容。
　
南三陸町擁有良好的自然資源，有永續森林認證（FSC）的森林林業，海洋的養殖水產則有永續水產認證（ASC）；是世界上目前唯一同時擁有山、海永續認證的地區。要讓人們能夠愉快地享受在地物產的美好，透過酒當作媒介，讓人們可以大快朵頤當地物產的美味，吃喝相輔相成。這是南三陸葡萄酒計畫的初衷。
　
#先求美味再求風土
　
2017 年，協同 Next Common Lab 計畫加入地方協力隊的正司勇太，抱持著對葡萄酒巨大的熱情，曾在石川縣和山梨縣學習釀酒的他，在 2017 年夏天加入「永續葡萄酒莊」計畫。他一邊在仙台的秋保葡萄酒釀造所學習相關技術，一邊開始了南三陸的葡萄酒計畫。
　
南三陸的葡萄酒釀造，正式啟動後，一方面尋覓南三陸適合的土地坵塊種植釀酒葡萄，一方面也從日本傳統釀酒葡萄產區蒐購葡萄來釀酒。南三陸剛好沒有自己的任何類型酒廠，因此南三陸葡萄酒計畫除了在地方創造新產業的同時，也活化了廢耕的山地，讓土地產生新的價值。
　
談到才進行到第 4 年的葡萄酒計畫，正司勇太顯得十分謙虛，「風土特色是要經過 20 年、 30 年才能夠得出結論的事。現階段想先釀出美味的酒。」一臉正經的他，全心全意投入葡萄園管理以及釀造的工作。
　
#南三陸葡萄酒計畫的種植品種以及產品
　
南三陸葡萄酒計畫，拿來釀酒的白葡萄品種有夏多內（Chardonnay）, 白蘇維濃（Sauvignon Blanc），德拉瓦（Delware ）。紅葡萄酒品種有，梅洛（Merlot）,卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）。未來種在南三陸葡萄園的主力品種是西班牙的葡萄品種 Albariño，因為這個品種的原產地的地理環境跟南三陸相仿，是有海岬、海洋吹拂的落差山地。
　
筆者品嚐了德拉瓦葡萄有無氣泡的白葡萄酒版本，以及梅洛葡萄釀製的紅葡萄酒，都十分美味。德拉瓦葡萄做的氣泡酒，是其中讓人印象深刻的一款。強壯的酸味和甜味達到平衡，細緻的氣泡，果香芬芳，喝來順口並且清新，十分適合餐前的氣泡酒飲用。因為酸度讓人開胃，這樣甘美酸香的葡萄酒，十分適合搭餐，特別是新鮮海鮮以及日式料理。
　
#繼續往前！#葡萄酒計畫的關鍵人物佐佐木道彥
　
永續葡萄酒莊的總經理佐佐木道彥先生，是南三陸葡萄酒計畫得以繼續前行的關鍵人物。
　
地震後 6 年，地方政府開始決定來做葡萄酒，卻沒有很好的經營管理這個葡萄酒計畫，僅是讓計畫中的人們種葡萄、做酒、卻不知道如何去行銷和銷售。要在地方長出事業，只是用樸素的熱情來燃燒是不夠的，因此遇到了永續經營的瓶頸。於是葡萄酒計畫找到了佐佐木道彥。
　
佐佐木道彥在 2019 年加入，讓葡萄酒計畫成形為運作的事業體。一開始葡萄酒計畫，只是很單純地想做出葡萄酒，並沒有多思考關於商業經營的策略。覺得這是一個可以促進地方經濟，並且增加地方「#關係人口」的計畫。
　
他認為，即使當地有很多的優秀生產者，但卻沒有很好的整合機制。佐佐木道彥希望葡萄酒計畫、葡萄酒酒莊變成一個好的樞紐，集合山與海的物產。比如之前的一次活動，就使用了當地放牧豬農的好豬肉以及戶倉地區的牡蠣當作食物；葡萄酒，具有「放大」的功能，能夠讓人更清晰地感受到地方物產的美好。
　
他一直在思考，什麼樣的酒，才是「好酒」？他的答案，是要做一個能夠很好搭餐的葡萄酒，也就是各種意義上都親民的酒款。
　
在草創的初期，南三陸葡萄酒計畫使用位於仙台的製酒設備，接下來為了繼續深化這邊的葡萄酒計畫，他們已經訂購了置酒設備，2020 年起會在南三陸町看得到海的地區設立葡萄酒酒廠。
　
#葡萄酒創造關係人口，#感受日本風土潛力
　
南三陸葡萄酒計畫在品牌設計設定方面，首先酒標使用了祖母綠般的顏色，因為這是天晴時志津川海洋的美麗顏色，一個 C 字型的圖樣，就是海灣的地理特徵的體現。酒標方面，則使用當地傳統的剪紙工藝（きりこ），來剪出葡萄串和葡萄酒杯的紋樣，讓南三陸葡萄酒更富有地方代表特色。
　
站在地方創生的角度，葡萄酒計畫的關係人口效益也十分驚人。這些年來有來自日本各地，超過 1,000 人的志工來協助葡萄園工作。這些人有的人是餐廳老闆、葡萄酒產業從業人員，在協助分擔葡萄園勞動力的同時，也增進了對南三陸葡萄酒的了解，也是一種積極的行銷方法。

#LoisirLivingSuitesSeragaki
現在來沖繩其實也沒什麼目地，就是吃吃喝喝睡飯店，尤其是冬天的沖繩，就是要住海景飯店啦!(因為冬天才會降價一咪咪~)

但今年七月才剛開幕的「Loisir Living Suites Seragaki」，也太太超值了吧!!!
這間高級雙人房我用台幣2300就預約到了!!!
今年六月帶雙圓來吃田中果實店的時候，就有看到這間飯店發現他下個月才要營業，本想明年夏天再來，沒想到年底就讓我住到啦!
房間內的備品真的超高級的，竟然提供DYSON吹風機跟V7吸塵器，還有洗脫烘衣機，收納品都是山崎實業的，烤箱是烤土司神氣那一牌中型烤箱，一切都好有質感。
陽台部分可以看到ANA，還有一點點海景，飯店內還有健身房、咖啡廳、超美的游泳池，提供免費接駁車可以帶你去附近景點，正對面還有一個海灣沙灘可以戲水，三星半的飯店櫃台服務員充滿笑容的接待，再加上今天超殺的房價，真是太值得了!
這叫我明天要預約哪一間飯店啊.....(是的，明天要住哪邊我還不知道....因為我還沒有訂房XD)

今日住宿「Loisir Living Suites Seragaki」
https://hotels.boo2k.com/hotel/874
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#備瀬のフクギ並木 #備瀬福木林道
早上直接睡到10點才慢慢從「阿拉瑪哈伊納公寓式酒店」(https://hotels.boo2k.com/hotel/229)退房，來到美麗海水族館附近的備瀬福木林道，好幾次想要來但是都提不起勁，以為就是一條短短的福木林道，沒想到整個社區都是，要整個繞完真的要 #租借腳踏車。
備瀬福木林道有免費的停車位，但位置不多，旺季如果停滿了就停外面的收費停車，一天300~500日幣，由於這一圈走完真的要花點時間，建議大家先從300日幣看看有沒有停車位。

備瀬福木林道是一個滿悠閒又好拍照的景點，最美的一段就是剛進去那兩個轉角最好拍，後面就比較普通。
如果單純想拍照就逛前面那一段就好了。
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#備瀨崎海灘
海灘就位於備瀬福木林道旁邊，從備瀬福木林道就有不少小巷子可以穿越走到備瀨崎海灘，建議大家來這邊一定要去備瀨崎海灘走走，因為這邊真的太美啦!!!比任何地方都更接近伊江島~~~在岸邊呆坐一下午也不是問題!
尤其是備瀨崎海灘停靠小船的碼頭，碼頭的架子剛好構成一個相框，背景就次伊江島，簡直絕景~無敵美無敵好拍~
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#CafeCAHAYABULAN #カフェチャハヤブラン
中午就吃在海灘旁邊的咖啡廳，其實這間海景咖啡廳在我口袋也藏的頗深，今天才把他挖出來介紹給大家。
能夠看著伊江島享受美食真的好棒~
他的餐點只有四種，而且有點中日式，我們兩了雞粥跟雞麵，雞麵比較推薦，雞粥很溫而且超級清淡。
肉桂戚風蛋糕超級推薦，是必點的蛋糕，龔少說拿鐵很一般。

電話：0980-51-7272
地址：〒905-0207 沖縄県国頭郡本部町字備瀬429-1
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#PANCHORINA麵包店
#パンチョリーナ
由於今天住宿在萬座毛附近的「Loisir Living Suites Seragaki」，回程經過名護時當然要去我的愛店「PANCHORI-NA 麵包店」搜刮一下麵包當消夜、明天早餐，我們家真的是用搜刮的，兩個人買了兩大麵包籃，真心覺得自己誇張!!!!

之前寫過文章
PANCHORI-NA 麵包店,像森林童話般精巧的可愛手做麵包店
https://boo2k.com/archives/2195
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#冨士居酒屋
#ShimarobataFuji
晚餐來到評價超好的居酒屋「富士」，老闆很年輕燒烤手藝又很棒，而且超會跟客人聊天，食物都是在你面前現烤，而且每一道都細細介紹搭配的醬料，每一道都是原味食材上桌，建議你沾上一點芥末、鹽巴、味增~以日本居酒屋大都採用醬醃的手法來說，這間富士居酒屋真的很合我們胃口，而且每一道都精彩好吃!

電話：098-964-1222
地址：〒904-0413 沖縄県国頭郡恩納村字冨着129-5