關於 海運大廈ote ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🎑無敵海景日本菜🇯🇵
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海港城嘅🌟塚田農場🌟，坐擁無遮擋180度維港景色，無論日景同夜景都係無敵！🥰想再chill啲嘅話，可以選擇室外位置，望住靚景食飯，心情都特別好！💗
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🥗美人農場沙律 $98
以鹿兒島嘅純天然甘酒🍶再加鹿兒島產嘅草莓🍓特製而成嘅醬汁，質地有點像乳酪，果香豐富！🥬沙律菜清新爽口，🐠三文魚同埋草莓🍓充滿光澤嘅顏色，令沙律嘅賣相更討好！😘
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🐠意式三文魚片 洋蔥醬油汁 $88
新鮮肥美嘅三文魚刺身🧡，以塚田自家特製嘅醬汁醃漬，令三文魚和三文魚子嘅鮮味更為突出！😋
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🥘三文魚親子鹽昆布炒飯 $118
鐵板上嘅炒飯，店員會幫忙落🥚蛋漿同埋炒製！炒飯加入了自家製嘅碎蔬菜醬油，風味獨特！😍
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📍塚田農場 @tsukadanojo_hk
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 202號舖
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🎑無敵海景日本菜🇯🇵
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海港城嘅🌟塚田農場🌟，坐擁無遮擋180度維港景色，無論日景同夜景都係無敵！🥰想再chill啲嘅話，可以選擇室外位置，望住靚景食飯，心情都特別好！💗
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🥗美人農場沙律 $98
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🐠意式三文魚片 洋蔥醬油汁 $88
新鮮肥美嘅三文魚刺身🧡，以塚田自家特製嘅醬汁醃漬，令三文魚和三文魚子嘅鮮味更為突出！😋
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🥘三文魚親子鹽昆布炒飯 $118
鐵板上嘅炒飯，店員會幫忙落🥚蛋漿同埋炒製！炒飯加入了自家製嘅碎蔬菜醬油，風味獨特！😍
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📍塚田農場 @tsukadanojo_hk
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 202號舖
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It's almost October but the weather is still hot as hell. 🌞🔥

📍Palco Ristorante
Shop OTE 403-404, 4/F, Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE403-404號舖

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在酒吧工作的人，經常過着晚出早歸、日夜顛倒的生活，沒想到在這個五光十色環境中生活的人，竟然選擇在寧靜樸素離島居住。說的是Soko今次探訪的調酒達人平川雄久(Hirakawa Katsuhisa)。現年47歲，十二年前隻身由福岡來港工作。他入行三十年，本身是日本調酒師協會委員，像雞尾酒的人肉百科全書。「在日本的酒吧很大競爭，想嘗試去其他國家工作，但我不懂英語，所以選擇來香港，香港人很友善，很容易一起工作，也方便學習英文。」平川雄久笑說。

塚田農場
地址：尖沙嘴廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 202舖
電話：2467 0777
營業時間：星期一至五12nn-3pm/5:30pm-9:30pm；星期六、日及公眾假期12nn-5pm/5:30pm-10pm
詳情： https://bit.ly/3dE77Iy

足本訪問： https://bit.ly/2IBMcvV



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四川味道,不止一辣,成都菜反倒以辣以麻襯托出食材既鮮味,不會搶過食物本身既味道
再加上無敵既海景觀,係一個品嚐美味盡興既好地方
https://www.mrlamsan.com/2020/06/44.html
https://www.instagram.com/p/CBa6PE-pN60/
川菜館近年大行其道，選擇雖多，惜大部分均以極麻極辣、粗曠霸道的菜式為主，至令食客誤會川菜就只有辛辣口味，所有菜式也獨沽麻辣一味。

然而事實並非如此，「映水芙蓉」希望以口味相對溫婉、講究剛柔並濟的成都菜打破這個刻板印象。川菜中的上河幫成都菜雖不如下河幫重慶菜有名氣，卻集各派川菜之大成，囊括高級官府菜餚，反映出川菜最繁複精巧的一面。

精緻細膩的菜品再配合特調雞尾酒及紅白餐酒，借酒香將麻辣香滋味昇華，令整個美食體驗更為完滿。

以四川少有的新鮮海產食材入饌，新鮮海產如龍蝦、鮑魚製作「老麻龍蝦」及「椒麻南非鮮鮑」等，甚至破格使用日本薩摩和牛炮製「椒麻一口和牛」及「重慶牛肉小麵」。大廚一直努力研發新菜色，為食客持續帶來驚喜，於是帶來用上龍躉皮的「四川紅燒龍皮黑毛豬」，以及四川傳統特色小食「串串香」。

「映水芙蓉」活用川菜的多種味型──「墨魚子酸辣湯」做得咸鮮開胃、「沸騰桂花魚」既辛香又惹味，「老麻龍蝦」則微辣重麻香，為每道菜餚調配最佳的「麻」、「辣」、「香」比例以帶出不同層次百味，即使辛香刺激的菜式亦能帶出每樣食材本來應有的香氣和真味。

川菜作為中國八大菜系之首，以取材廣泛、調味多變見稱，更享有「一菜一格，百菜百味」的美譽，而成都官府菜式更顯大廚功架，從選料、配菜、刀功到火候都無比講究，細心琢磨每道菜的色澤形態、香氣、味道、擺盤及食具之餘，連上菜時的溫度也掌握得恰到好處，務求能滿足食客五感享受。

成都自建城伊始就是中國較富庶的地區之一，造就了優雅細膩的飲食文化。豐裕的生活讓當地人食不厭精，達官顯貴、騷人墨客不時大排筵席，夜夜笙歌更少不了美酒配佳餚，「映水芙蓉」為了讓食客感受當時大戶人家的飲宴風貌，更特地創造出多款用上中國酒的精緻雞尾酒。品酒師更細心研究菜餚特色，搜羅了適合陪襯川菜的餐酒，以酸度較高的白酒達到醒胃及解膩的效果，同時選用單寧溫潤，酒體平衡的紅酒配搭紅肉，盤中餐與杯中物互相輝映，讓彼此的滋味昇華。

enquiry@fu-rong.com
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 201號舖
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塚田農場
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 202號舖

優點：餐廳環境優勝，座位舒適。服務平均。
缺點：晚餐價錢略貴，食材應要使用正宗日本，主打雞肉有些失望。

食物：???
環境：????
服務：???
CP值：??
回頭率：??


總分: ??? 3/5



所有體驗均屬於個人分享，食品質素及服務只代表當天的評價。歡迎留言及分享你們的用餐體驗。互相尊重。


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??‍♂️全港自助餐大集合，一次過睇晒全港最受歡迎自助餐????????
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没有盛大製作，没有強勁器材，没有制作團隊，更没有財團支持，有的只有一個鍾意吃喝玩樂的心，和你的一個訂閲！

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