晚餐風景～
鹿尾菜飯糰
芝麻香鬆飯糰
一風堂辣豆腐
氣炸酥脆低脂雞塊
松子酪梨小黃瓜沙拉
胡麻番茄
油漬烤菇
烤地瓜
海帶豆腐味噌湯
冷泡日月潭紅玉紅茶
想要假日歡愉的爆醣，平日就要認真的收斂嘴巴。週一晚餐吃點輕食，也順勢把冰箱零零角角的食材一併整理上桌。
發現一風堂辣醬，最開始是在日本吃一風堂拉麵時，桌上的辣豆芽讓威廉欲罷不能，一次都會吃掉餐廳兩三罐的豆芽，索性帶半打辣醬回台灣吃過癮。
後來發現一風堂辣醬可好用，做各式涼菜淋一點都很加分，尤其是淋在豆腐上，再加工一番，成為一道大受好評的小菜新歡。
原本以為孩子們會喊辣，但兒子是愛到連盤底湯汁都想舔乾淨，到底是有多愛啦！
餐後，威廉離開餐桌前說：吃得好舒服，感覺好健康的一餐喔！
#難得有餐後感想發言
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【一風堂辣豆腐食譜】
喜愛嫩度的白豆腐 1～2塊
一風堂辣醬 1～2大匙
日式醬油 1小匙
韓式香油 1小匙
桃屋蒜酥 適量 （可略）
蔥花 適量
*將豆腐用電鍋蒸熱出水，倒掉水份，稍微用紙巾吸乾，淋上所有醬料，即完成。
*所有豆製品，如蒸過的生豆皮、川燙過的油豆腐、豆揚，還有白煮蛋，都可以用此食譜嘗試，皆是不同美味的小菜。
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「免油炸雞塊 食譜」
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「油漬烤菇 食譜」
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#佩姬的陽光廚房食譜
#涼拌小菜
涼拌小黃瓜出水 在 [食譜] 涼拌小黃瓜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌版：
https://amacefamily.com/cucumber-salad/
低卡無負擔的涼拌料理是夏天必備的小菜，清爽可口的涼拌小黃瓜製作方式簡單又快速，
大部分的材料一般家庭都會有，而且可以按照個人喜好調整配方比例。在食慾不振的炎炎
夏日，餐前來份酸酸甜甜的涼拌菜實在很開胃。
材料：
小黃瓜 300g
大蒜 20g
調味料：
鹽 10g
白糖 2.5大匙
白醋 5大匙
步驟：
1. 小黃瓜洗淨後瀝乾再去頭尾，切成片狀；大蒜切末。
2. 將小黃瓜片放入碗中，加入鹽搓揉後靜置約10分鐘，讓小黃瓜出水。
3. 用冷開水沖洗多餘鹽分並擠乾小黃瓜，加入蒜末、白糖和白醋拌勻，靜置4小時即可享
用，放冰箱冷藏一晚後會更入味。
備註：
* 也可將小黃瓜放入塑膠袋中，直接拍碎後再醃漬。
* 如果敢吃辣的話，可以加入些許紅辣椒末一同醃漬，涼拌小黃瓜有點辣度會更加開胃。
* 使用不同品牌的白醋醃漬會有不一樣的風味，以米醋醃漬醋酸味會比較重，後來改以水
果醋醃漬，酸度降低且甜度提升，很受家裡小童喜歡。
* 每個人偏好的口味不盡相同，有人愛吃甜、有人愛吃酸、也有人愛吃辣，配方中的糖、
醋和辣椒比例都可以隨個人喜好調整。
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