學會椒鹽、蒜蓉汁、涼拌汁、材料油、乾炸糊的做法，你就是大廚 https://hknews.pro/article/1490254#1187
涼拌汁 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最讚貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過55萬的網紅職人吹水，也在其Youtube影片中提到，#職人吹水均安蒸豬肉 #職人吹水紅油製作 ttps://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ/join 商務合作 www. chowsingsing08@gmail. com 歡迎加入 #職人吹水頻道會員 ? http://www....
涼拌汁 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最讚貼文
萬能涼拌汁配方，牢記黃金比例54321，開胃又解膩，拌啥都好吃 https://hknews.pro/article/1425358#1187
涼拌汁 在 J.miaka寵愛宅 Facebook 的精選貼文
🥰麻辣雞絲粉皮拌翠玉瓜🥰
上次同大家分享過嘅涼拌雞絲粉皮，大家似乎都幾鍾意；所以今次特登試吓做麻辣涼拌汁，少少麻又唔太辣嘅味道，連我家怕辣嘅Anna媽媽都好喜歡，呢個汁配冷烏冬都好好食！
今次用嘅翠玉瓜係平日專為Mika而準備嘅韓國翠玉瓜，比起平日街市買嘅更鮮甜💖
原來生食翠玉瓜係好有益嘅，以後涼拌菜除咗青瓜之外又多個選擇啦！
涼拌雞絲粉皮：
http://www.joycemiaka.com/2021/06/blog-post_13.html
涼拌汁 在 職人吹水 Youtube 的最佳貼文
#職人吹水均安蒸豬肉
#職人吹水紅油製作
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商務合作
www. chowsingsing08@gmail. com
歡迎加入 #職人吹水頻道會員 ? http://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ/join
#職人吹水茶餐廳 ? https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
#職人吹水火鍋 ? http://www.youtube.com/watch?v=po0Uz8Nfivk&list=PLAI3ipXgVAWYGKU6wicIj2aJGsL9t6GUZ
#職人吹水賀年餸菜 ? http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWbyEaFyXFuXS4QipC6ncFpN
#職人吹水湯水 ?http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZeuyG9NnmjxqzRkC2qbWT2
#職人吹水旅遊自助餐 ? http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWYu2t3Ao6Qk0V7bKYeYTT2J
涼拌汁 在 職人吹水 Youtube 的最佳貼文
識人吹水茶餐廳粉麵頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
職人吹水旅遊自助餐 頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWYu2t3Ao6Qk0V7bKYeYTT2J
職人吹水 賀年餸菜頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWbyEaFyXFuXS4QipC6ncFpN
職人吹水 湯水糖水甜品頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZeuyG9NnmjxqzRkC2qbWT2
涼拌汁 在 Owenmama 730 Youtube 的最佳解答
更多我的食譜；請往： www.facebook.com/owenmamaskitchen/
涼拌滷水麻辣牛(食譜)
材料1：
急凍牛肚一個（約一磅）
薑片數片
蔥2條
花雕酒2湯匙
滷水汁：
KOS滷水料1/2包
水1000毫升
花雕酒1湯匙
老抽60毫升
生抽80毫升
冰糖30克
麻辣涼拌汁/配菜：
滷水汁3湯匙
麻辣油1茶匙
溫室青瓜1條（切絲）
芫茜段適量
紅椒絲隨意
1/ 把1/2包KOS滷水料放進小湯袋， 結札袋口成滷水包備用
2/ 急凍牛肚浸水中解凍， 瀝乾備用
3/ 燒滾1鍋水， 下薑片／蔥段及酒， 把牛肚慢火煮15分鐘後撈起， 浸洗乾凈備用
4/ 小煲內加進1000毫升水， 放進KOS滷水包
5/ 然後倒進生抽/老抽/花雕酒及冰糖
6/ 滷水汁煮滾後， 試味 (不同品牌調味料鹹度不一， 故請自行試味及調較)
7/ 把原個牛肚放進， 滾起後蓋上蓋慢火煮約45分鐘至牛肚軟腍及上色
8/ 取出滷水包; 讓牛肚在滷水汁內多浸20分鐘
9/ 撈起牛肚瀝乾; 把牛肚切成絲; 放進雪櫃冷藏2小時
10/ 取3湯匙剛煮好的滷水汁； 加入適量麻辣醬調勻
11/ 將牛肚絲置大碗中； 加入青瓜絲、辣椒絲及芫茜
12/ 將麻辣滷水汁倒進撈勻便可食用
**今次食材份量只需用半份KOS滷水料， 用剩的可原包用拉鍊封口封好， 留待下次使用。
**因作冷盤食用而較有咬口， 故牛肚不用炆得太腍(但也可按自己喜愛的濫腍度調節炆煮時間。)
**牛肚經烹調後會縮小， 故建議原個滷好後再切條。
**不同品牌調味料鹹度不一， 故請自行試味及調較。
