❣️【立秋後的煲湯食材分享】❣️
周二 大家好呢 繼續努力抗疫 不要鬆懈 雖然確診個案有回落 但得來不易 減少社交 保持個人衛生📣📣
上週立秋後 雖然仍是新曆8月 天氣炎熱 但也要好好保重身體 我自己很像婆仔 喜歡中藥調理身體 也喜歡湯水 保持健康活力才是最大財富❣️
夏天多煲時令滾湯 秋冬才多點老火湯水 搬屋前很勤力煲湯 將雪櫃和櫃中的藥材吃完 夏天也很少用海味 所以未添置
上星期一口氣點算家中儲備才跑到海味店入貨 大家也知道我不太喜歡買太多不同醬料 擔心浪費 家中有的醬料必定是常常會煮才入手 正如買海味一樣 圖中的也是出場次數很多 常常用的 加上也會和媽媽奶奶開心share
我煲的湯水也不複雜 以下的材料也是很好的配搭 如果新手二人前煲湯 也可以作參考
(每個人體質不一,建議先向自己中醫師了解🥰)
✨花菇
✨蓮子
✨百合
✨金絲蜜棗
✨圓肉
✨杞子
✨黃耳
✨南棗
✨桃膠
✨無花果
✨青邊鮑魚(急凍)
✨川貝母
基本上蓮子、百合、無花果一組 可養心安神,圓肉、杞子也是一組一起配 養血明目補肝,紅棗、南棗及蜜棗可以做「三棗茶」女士經後可以補氣補血,滋養肝腎
青邊鮑魚也很好配搭呢 具滋蔭清熱之效 煲雞湯 加花膠、蟲草花 一次我加2隻 我和老公 每人一隻
金絲蜜棗也是港式家常例湯必備的 只是簡單青紅蘿蔔湯 粟米佛手瓜等也可以加
無花果在春季和秋季就大派用場呢 潤肺健胃 蘋果雪梨🍐無花果南北杏 加雪耳 夠滋潤又簡單 素湯必備
今次買了黃耳及桃膠 桃膠含有豐富植物膠原蛋白 上星期試了外賣雪燕桃膠牛奶 老公大讚 哈哈 老婆我也自家做桃膠牛奶 比街賣還要便宜呢 咔咔
花菇又是煲湯或秋冬炆煮必備 大家也知道我愛炆冬菇海參/花膠呢
至於有些海味或藥材未必常煲 我也會在海味店買湯包 例如沙參肉竹/花旗參/日月魚/
以下有數款簡單湯水/糖水食譜重温 希望大家喜歡💕齊齊靚靚過秋冬😇👏🏼👏🏼
🔻🔻🔻🔻🔻
桃膠蓮子百合紅棗糖水
http://katieworld0301.blogspot.com/2017/11/blog-post_18.html
雪梨淮山雪耳糖水
http://katieworld0301.blogspot.com/2018/02/blog-post.html
合掌瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯
http://katieworld0301.blogspot.com/2020/03/blog-post_23.html
青邊鮑魚圓肉淮杞雞湯
http://katieworld0301.blogspot.com/2018/06/blog-post_12.html
川貝母海底椰瘦肉湯
http://katieworld0301.blogspot.com/2018/03/blog-post.html
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疫症蔓延時,我們更加體會到健康既重要,一家人齊齊整整,安全既重要。
原來,只要一家人健康,常在,就已經別無他求。
最近,會特別掛心要工作既媽媽,每日都會打電話提醒佢記得正確地戴口罩,勤洗手,要保持距離。母親節就黎到,想到一家人可以回家陪媽媽食餐飯都變得彌足珍貴。做左人媽媽,其實,心心念念既就係自己既小朋友,做子女既,其實,都一樣,心心念念既就係想父母可以健康多點,長壽一點,可以享兒孫樂。
今日用東芝蒸氣焗爐燉左一煲花膠螺頭石斛黨參瘦肉湯帶俾媽媽,趁佢放假返屋企幫佢執拾下陪佢飲湯。呢個燉湯一燉就係3小時,已經非常入味,又唔會走水。呢個燉湯可以滋蔭補氣血,非常適合媽媽補補身。
呢個爐仔睇落細細,但係好實用,功能又多,大煲都可以成個放到入去。基本強大既烤焗,發酵功能,蒸功能一機齊曬。 而呢個爐其中一個特點就係佢有3個蒸MODE,如果燉野我就用慢蒸模式,最長可以較5小時蒸,對於需要長時間蒸既烹調,或者燉野,真係非常好用。 佢個水箱特別大,每次都可以倒1.2公升水入去個水箱,大約用到3小時左右。
如果燉既時間長既話,因為佢個水箱係爐外面,需要加水既話都唔駛打開爐門,唔駛擔心D蒸氣走曬,影響爐溫。 而且燉完後,入面用一塊布抹一抹就搞掂,清理方便。
大家都不如試下整呢個燉湯孝敬下媽媽。
【滋蔭補氣血】花膠螺頭石斛黨參瘦肉湯
-4碗份量
材料:
1.花膠(已浸發)—400克
2.螺頭—2個
3.瘦肉200克
4.北芪---20克
5.黨參—30克
6.杞子—20克
7.淮山—40克
8.石斛—5克 ( 不一定要加)
9.果皮—1瓣
10.蜜棗—兩顆
11.滾水—1公升
做法:
1.瘦肉切塊,與螺頭一起汆水洗淨備用。
2.淮山,果皮浸軟備用。
3.將所有材料放入煲中,加1公升滾水,冚蓋。放入東芝蒸氣焗爐中。
4.水箱注滿水,使用慢蒸功能,時間較3小時。(如無水時,爐會有提示聲提醒水箱要加水)
5.完成後,便可以直接享用=)))
FOOD IS LOVE,煮俾重視既人食,可以坐埋一齊食,傾下計,係一種幸福。 如果你既父母好忙,或者年紀大了,無時間再為你下廚,掉返轉,不如,你煲啖湯,帶返去陪媽媽飲碗湯,傾下計。相信,呢個對於你或者媽媽黎講,係最珍貴既慶祝。
米媽筆記:
1.爐仔細細,但內膽又夠大,成個煲都放得入去。
2.佢勝在集多功能於一身,蒸烤焗都齊曬,蒸MODE都有3個,慢蒸可以較5小時,遇著要蒸大份量或燉野既食物都唔駛怕。
3.長時間蒸野又唔駛睇火,就算中途要加水又唔怕,因為個水箱係爐外,唔駛開爐門加水走蒸氣。同埋個水箱一次過可以倒1.2公升水入面,好多架喇。
4.清潔易打理,因為四四方方,抹一抹,開住爐門等佢鬆一鬆氣就搞掂。
5.同埋米媽中意佢有個爐燈制,你有時想睇清楚D,都可以開住佢。
6.最後..佢個爐好靚仔=))
#呢個係廣告文但係都係米媽真心推介
#用心寫用心分享
#母親節
#東芝蒸氣焗爐
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大家準備好要一週湯水未? 不如逢星期正出湯水清單俾大家可以週末煲?或者買定黎緊一星期想要既湯水料? 會唔會再方便到大家😌👩🏻。 留言唔該💕
008 米媽靚湯[增強抵抗力-免疫力-抗病毒-調理脾胃助吸收-滋陰補腎補血]💕羊肚菌花膠螺頭圓肉杞子淮山瘦肉湯💕
👩🏻呢個湯係又香又甜,煲完落兩粒鹽調味,好味到暈。大人細路都追住飲,飲湯好過飲汽水果汁係咪。
呢個超級湯組合有咩好?
✅增強抵抗力✅增強免疫力
✅補脾胃,幫助吸收營養
✅增強體力抗病毒病菌消除疲勞
✅滋陰養腎
✅養肝明目補氣補血(特別適合而家經常要對住電腦電子產品既大人細路!)
✅增進腦力
材料:
羊肚菌
花膠
螺頭
圓肉
杞子
紅棗
淮山
蜜棗
果皮
瘦肉
薑數片
煲2-2.5小時加鹽調味
#米媽超強7天湯水
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#湯卡
#米媽靚湯008
希望你地喜歡,呢兩日都要繼續煲祛濕湯,知唔知
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做法: 1) 淮山, 肇實, 蜜棗, 陳皮用開水浸5-10分鐘 2) 老鴿, 螺片, 花膠 汆 ... ... <看更多>
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1) 將所有材料清洗備用 · 2) 黨参, 淮山 ,玉竹浸泡30分鐘 · 3) 將已發好 花膠 整包浸水解凍備用 · 4) 雞汆水備用 · 5) 煲內加入10碗水及黨参, 淮山 ,玉竹,圓肉 ... ... <看更多>