[開團優惠價]宅在家,又不想叫外送,當然可以常溫保存的即食包最方便!大家知道在全聯也有上架的「醫生健康日記」嗎?喜歡牛肉麵、鴨血、還有愛吃辣的朋友,可以關注一下這篇哦!
▶️先來個團購連結:https://gbf.tw/ha8ds
(我覺得價格還算不錯,大家可以參考看看!)
⭐️鵝油麻辣鴨血⭐️團購價$129
沒想到鴨血也可以出即食包!本來覺得即食包鴨血應該超級"潤(台語)",沒想到實際吃起來口味還不錯,口感也只比現煮的稍遜一點,作為常備糧食來說,是個還不錯的選擇。
品名雖然沒寫到,其實裡面是有加粉絲的,以份量來說,一個人可以吃很飽,也可以兩人分享,算是消夜的分量。
⭐️紅燒牛肉麵⭐️團購價$169
足足600g份量的牛肉麵,適合1~2人吃,加點喜歡的蔬菜,15分鐘就能上桌。湯頭我覺得很ok,清甜不油膩,喝久也不會口渴。麵本身因為是快煮麵,當然比泡麵要高一檔次。而牛肉塊雖稱不上特別美味,但也有還能接受的水準。
定位上如果當成不方便出去買食物,或者深夜沒有太多選擇,這樣的情境下,我可是非常推薦的!
⭐️鵝油辣椒⭐️團購價$199
最後介紹這個讓我非常驚豔的鵝油辣椒!如果你吃的辣度還不錯,且沒事喜歡什麼東西都加辣的話,這罐真的夠辣,又香,滷味、麵、餃子、肉、什麼都可以加!無辣不歡的你,簡直找到萬能辣椒了!
我不知道這算不算缺點,因為鵝油辣椒本身帶有鵝鮮味,讓你不管吃什麼都很有味道。不過也有可能把食材本身蓋掉,所以如果你像我一樣沾安格斯牛燒肉片,很可能有種在吃鵝肉的感覺。(配角變主角🤣)
防疫在家,推薦大家可以買些存放,主食類可以常溫保存,完全不佔冰箱空間,所以推薦大家可以屯起來。而愛吃辣的朋友,鵝油辣椒真的很讚,馬上讓我放棄其他辣醬,目前只愛他一人啦!😍
▶團購到9/16,希望大家買到心目中的好產品哦!
PS 不附青菜、滷味、炒麵、牛肉跟蛋餅哦!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅徐薇老師,也在其Youtube影片中提到,#大成哥哥深夜廚房👉蕃茄紅燒牛肉麵 拔拔麻麻剛剛各自吃了一大碗😋牛腱肉嫩而不爛,牛肋條肥瘦適中,牛尾Q彈,湯頭更是濃郁鮮甜!喝了還想再喝👏👏 真的太好吃了👍#super猴猴獼...
深夜 紅燒牛肉麵 在 Facebook 的最讚貼文
#我繪的手路菜 【紅燒牛肉麵】
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每個人家裡,
總有幾道獨一無二的「媽媽味」,
今天,
我就來分享我的紅燒牛肉麵請大家視吃,
如果妳是在疫情下才開啟廚藝技能,
歡迎試做看看,
或是分享妳家獨特的紅燒牛肉麵配方唷!
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▌ 4人份食材:
番茄X2、牛腱1斤、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、蔥段2把、薑片6片
(也可以牛腩代替,但是比較油!)
▌魔法調味料:
花椒、胡椒少許、豆瓣醬1.5大匙、醬油半碗
(依照個人口味做微調)
因為還有1歲老嬰不能吃太辣,
我還另外煮清燉口味,
撇開調味料另加高麗菜燉煮也超好吃呢!
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▌開始料理
1、食材全部切小塊、蔥綁一起
2、薑片與牛腱一起拌炒出香氣
3、全部丟下去喇喇欸煮個最少1小時
4、另煮一鍋陽春麵搭配上小白菜上桌!
*麵一定要分開煮湯頭才不會被麵吸光!
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▌料理小訣竅
我一直秉持著2個原則,
》肉一定煮個1小時以上包準完美融合!
》燉湯香料越多種層次越豐富
(一定要搭配上花椒帶出香麻味!)
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第一次畫料理圖,
畫完才發現食材少畫洋蔥與薑片啊!
之所以嘗試分享自家料理,
實在是太多好吃的家常菜啦!(自己說)
沒辦法,每天我都被灌迷湯,
「馬麻~妳煮的比較好吃」
「馬麻,這個太好吃了」
讓我暈暈然的也想請大家「視吃」了!
▌喜歡看我分享料理嗎?
1、看這個太邪惡了,尤其在深夜!
2、雖然我不會煮,但視吃也不錯啦!
3、太好了,明天的菜單就煮紅燒牛肉麵吧😋
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⭐️
我是奇幻美食插畫家 Mia
隨時分享我最繪的訊息給妳❤️
深夜 紅燒牛肉麵 在 咪啾廚房 Facebook 的精選貼文
👩🍳腦公宵夜系列
《蕃茄紅燒牛肉麵》
今天雨下不停,想吃暖暖的湯麵
牛肉麵絕對是最渴望的選擇
自己煮,牛肉牛肚加到滿
你也想來一碗這樣的宵夜嗎?
🛒嫩肩里肌牛肉、牛肚、牛蕃茄、蔥
薑、蒜、萬用魯肉包、五香粉、老抽
蠔油、米酒、牛大骨高湯、辣豆瓣醬、冰糖
料理之王-香料女王晶晶
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深夜 紅燒牛肉麵 在 徐薇老師 Youtube 的精選貼文
#大成哥哥深夜廚房👉蕃茄紅燒牛肉麵
拔拔麻麻剛剛各自吃了一大碗😋牛腱肉嫩而不爛,牛肋條肥瘦適中,牛尾Q彈,湯頭更是濃郁鮮甜!喝了還想再喝👏👏
真的太好吃了👍#super猴猴獼
深夜 紅燒牛肉麵 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名:牛肉麵·雞湯
電話:02 2778-7776
地址:台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間:pm18:00 - am04:00
公休日:星期日
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於:
「牛肉麵.雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師,爾後從事演藝工作,又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館,一路走來,邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人,每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時,總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯,邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖,於是有了創辦「牛肉麵.雞湯」的契機;打從有這個想法開始,邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方,也從名廚好友那裡習得眷村風味,從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良,反覆嘗試,不斷在最細微處要求做到最好,於是「牛肉麵.雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨,但邱隆杰並沒有忘記初衷,所以「牛肉麵.雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業,就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名,邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字,反而以最簡單的「牛肉麵.雞湯」做為店名;「在我小時候,好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯,在那個年代,父母為了撐起家計,讓小孩子生活過得更好,往往就是開個餃子店,或是就擺個小麵攤,哪有取甚麼店名?而在我眼裡,這群無名鬥士是真正的強者,他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵.雞湯」不僅是台灣原生美食,更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉,邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位:牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是:「每一次用餐都是一段美妙的旅程,不應該一成不變,而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心,肉中帶筋,花上數小時燉至軟嫰,口感紮實而多汁;牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁,肉香濃馥,越嚼越香;牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性,經過長時間的烹煮和悶滷之後,化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中,就像經歷一場有趣的旅程,能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵.雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外,也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬,歷經24小時的熬煮,成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香,因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣,並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳,調配出紅燒湯頭裡的醬味;再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香;並用上十多種中藥材、香料做引,成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚,遍訪市場裡的老製麵師傅,才找出了心目中最好吃的細麵,搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感;另外也選用寬厚帶勁的刀切麵,讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條,譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵,在「牛肉麵.雞湯」裡,您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵.雞湯的雞湯》 「牛肉麵.雞湯」的雞湯湯頭,採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材,經過小火慢熬8個小時,才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅,邱主廚刻意保留尾段在湯中,經過2個小時在蒸籠慢燉之後,土雞翅變得軟嫰不失口感,而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感;另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯,讓雞湯具有不同風味特色,讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味,端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵.雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵