今天我們來做一道充滿童趣的料理:『椰』誕樹🌲🌲🌲(我沒有寫錯字,因為它是用花『椰』菜做的)非常適合爸媽帶著孩子一起動手做,食譜只要瞄一眼就會了。平常不吃蔬菜的孩子有可能會胃口大開,但...也有可能因為您做得太精緻太可愛,根本捨不得吃😂。
🥢準備食材🥢:
兩到三顆馬鈴薯
一棵綠花椰菜
少許奶油
少許鹽
👉椰誕樹下的裝飾:使用您家裡現成的水果或根莖類
做法:
(1)🥦綠花椰菜,把梗和椰菜切開,加點鹽燙熟,撈起備用。
🥔馬鈴薯去皮,水煮或蒸熟都可以,搗成泥。加點鹽、一小塊奶油調味。
(2)趁著馬鈴薯泥還溫溫熱熱的時候,非常容易塑型。放在盤子上,一邊哼唱『Oh...my love ...my darling.... I've hungered for your touch...』阿等你唱完 🎶馬鈴薯泥就變成一個圓錐型 🎶 。哈哈哈,笑死我了😂
(注意,底部要平整,才能四平八穩的立在盤子上喔。)
(3)燙好的花椰菜,請區分大小朵。大朵的在下面、小朵的在上面,一根一根像插花一樣,插進馬鈴薯圓錐裡。
(4)『椰』誕樹做好之後,要如何裝飾?大家就可以各自發揮創意了,翻翻冰箱,看家裡有哪些可用的食材。
🌲樹上:
舉例來說:因為花椰菜是深綠色,我就切幾片紅蘿蔔星星⭐、淺綠色的酪梨丁去點綴。
您家如果有小朋友吃的那種白色的米果(爆米香),也可以剝個幾粒當作樹上的白色雪花❄️,玉米粒、豌豆、毛豆...,都很適合作為樹上的裝飾。
如果喜歡日式口味,也可以用美乃滋或芝麻沙拉醬,從樹頂上淋下來,做成一條一條的彩帶🎗️🎗️🎗️!
🎄樹下🎄
我是用剛剛燙『花椰菜的粗梗』、紅白蘿蔔,切成小小的正方形,綁上用蔥剪成的緞帶,做成樹下的禮物盒。蘋果/水梨/香瓜/大黃瓜...只要是質地比較脆硬的蔬果,都可以拿來運用。您也可以讓孩子們自由創作,灑點巧克力豆...M&M...彩虹糖...讓它更繽紛!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,5道創意櫛瓜食譜 — 猜猜看外表是深綠色而且硬的,裡面是淺綠色且多汁的食物是什麼?沒錯!就是櫛瓜。它真的是一種很漂亮的蔬菜。而且由於櫛瓜的味道溫和,因此在料理上,可以很輕鬆地自由搭配。這就是為什麼我們有很多櫛瓜食譜的原因了。 這裡我們精選了5 道創意櫛瓜食譜,無論是櫛瓜鑲肉、焗烤櫛瓜,還是櫛瓜煎蛋...
深綠色蔬菜淺綠色蔬菜 在 林凱鈞 Facebook 的最佳貼文
在有距離感的蔬菜排行榜中,苦瓜一直都佔有一席之地,就是因為長期被污名化,苦瓜心裡苦,所以吃起來才會這麼~甘苦~真的好苦憐喔!
決定這次要來替苦主說好話,當中富含多種對人體有益的營養素,話說~吃苦當吃補,一點也沒錯!以下就來分享「夏日要吃苦的5個理由」!
❶雙眼明亮清晰有神
含有類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素和維他命A等營養,有助預防視力相關問題,增強視力
❷消化正常一路順暢
當中富含膳食纖維,有助腸道益菌生長,緩解便秘和消化不良
❸皮膚光滑秀髮柔順
富含抗氧化劑及維他命A和C,延緩皺紋發生,降低紫外線傷害,養顏又美容
❹穩定血糖與膽固醇
含有多肽-p和苦瓜苷,有助控制糖尿病;鐵和葉酸,有助降低體內的膽固醇,亦對心臟病和中風有正向助益,又因含鉀,可吸收體內過多的納,預防高血壓
❺增加食慾、消炎退熱
當中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃,而生物鹼類物質奎寧,則有利尿活血、消炎退熱、清心明目的作用
🌾常見苦瓜有幾種?
苦瓜主要有三種顏色,白色、淺綠色、深綠色,其苦味依此遞增
【白色苦瓜】最常見,瓜果鱗目大,組織鬆軟,適合拌炒、煮湯、燉滷都好吃
【淺綠色苦瓜】介於白色與深綠之間,清透淺綠,苦味介在兩者之間,口感軟脆,是喜歡帶中度苦味者的好選擇,做鹹蛋苦瓜或與紫蘇梅涼拌、打果汁皆宜
【深綠色苦瓜】深綠品種的苦味最明顯,苦歸苦,入喉卻能回甘,鱗目小且密,果肉緊實,口感爽脆,常在涼拌菜、煲湯中出現
🌾苦瓜心裡為什麼苦?
就是因為當中含有葫蘆素,以下4步讓苦瓜命不再苦!
🔜1.徹底清理薄膜
用湯匙將籽及白色棉體刮除乾淨,當中薄膜內的苦瓜粒要清乾淨,便能降低苦味
🔜2.加鹽浸泡醃漬
在涼拌、烹調之前,用鹽水浸泡半小時,便可降低苦味
🔜3.汆燙後冰鎮
涼拌前先汆燙淡化苦味,約2分鐘即可,瀝乾後冰鎮,口感保水又爽脆
🔜4.拌油或拌醋
苦瓜烹調前,加上一些白醋或食用油攪拌備用,也能減少苦味
過猶不及都不好,特殊情況時,還是少吃點!
1.因內含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,因此孕婦不宜
2.吃苦瓜可能會使血糖過低,正服用降血糖藥物者不宜
3.屬性寒涼,苦味可醒腦生津,但體質虛寒腸胃耗弱者不宜
#凱鈞有食力
#夏日要吃苦的5個理由
深綠色蔬菜淺綠色蔬菜 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的精選貼文
#櫛瓜料理
#色香味具全
一早到學校幫學生上課,路上經過傳統市場,意外發現有賣櫛瓜,開心極了!買了兩條才26元,好便宜喔,晚上拿櫛瓜做義式料理。
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📌食材小故事:
櫛瓜原產於墨西哥,是從南瓜變形栽種而來的瓜果,櫛瓜有深綠色、淺綠色、黃色以及綠色帶淺色條紋等多樣瓜皮色澤,形狀亦分成類似小黃瓜的長條狀及南瓜型的圓弧狀,造型多元,是常見的義式蔬食料理。
雖然櫛瓜是南瓜的品系,但卻屬於蔬菜類,營養價值也不相同,是一款不含澱粉、低 GI質又高纖維的蔬菜,在「世界健康食物」中是排名極佳的食材。
📌不同顏色櫛瓜切片,小品種薄皮馬鈴薯切片,交錯擺放,撒上黑胡椒粒和蒜味橄欖油,再用烤箱烤熟,即可上桌。😋😋
深綠色蔬菜淺綠色蔬菜 在 有口福 Youtube 的最佳解答
5道創意櫛瓜食譜 — 猜猜看外表是深綠色而且硬的,裡面是淺綠色且多汁的食物是什麼?沒錯!就是櫛瓜。它真的是一種很漂亮的蔬菜。而且由於櫛瓜的味道溫和,因此在料理上,可以很輕鬆地自由搭配。這就是為什麼我們有很多櫛瓜食譜的原因了。
這裡我們精選了5 道創意櫛瓜食譜,無論是櫛瓜鑲肉、焗烤櫛瓜,還是櫛瓜煎蛋。我們要邀請你一起來體會,這個漂亮蔬菜的各種變化。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/5-zucchini-recipes/
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1. 櫛瓜起司牛肉卷
想要將整道主菜捲成美味的卷?有了這食譜,這個願望就會成真了!我們將向你示範櫛瓜切片 、辣肉醬、巧達起司和雞蛋是如何料理出豐盛的卷。櫛瓜起司牛肉卷的詳細作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-minced-meat-roll/
2. 焗烤櫛瓜鑲肉
幾乎每個人都喜歡吃焗烤,因為它們的外觀和味道都很棒。今天提供了一個非常規的焗烤料理,在櫛瓜裡面塞滿了牛肉和起司,並在淋上奶油醬一起焗烤!焗烤櫛瓜鑲肉食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/stuffed-zucchini-bites/
3. 櫛瓜起司絞肉串
櫛瓜食譜非常多,因為它溫和的味道,讓這蔬菜用途極為廣泛。櫛瓜可以作為麵食、焗烤、豐盛的蛋糕、沙拉或充當義大利麵。這個食譜示範了櫛瓜也可以作為串燒。親自試試看由櫛瓜、義大利麵、哈羅米起司、絞肉的串燒組合是多麼的美味。櫛瓜起司絞肉串食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-pasta-skewers/
4. 焗烤馬鈴薯櫛瓜牛肉
今年的秋天似乎來的比較早,天氣越來越涼爽,是時候開始享用焗烤料理了。焗烤對許多歐美家庭來說是最重要的,因為它們不僅可以讓家庭充滿美妙的氣味且味道鮮美,還可以讓身體暖暖的。這道焗烤料理是辣肉末、奶油馬鈴薯和櫛瓜的完美結合,櫛瓜裡裝滿了莫扎瑞拉起司,再用培根包裹住,產生一種獨特的味道。焗烤馬鈴薯櫛瓜牛肉食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-potato-casserole/
5. 雞肉櫛瓜起司歐姆蛋卷
美味的歐姆蛋是開始新的一天的好方法。歐姆蛋的美麗之處在於,可以多變化,無論是搭配起司、蔬菜還是培根,它的可能性無窮無盡。因此,這裡要示範一個非常特別的歐姆蛋,它含有櫛瓜片、雞胸肉和切達起司。就讓一個印象深刻的口味體驗,開啟美好的一天。
雞肉櫛瓜起司歐姆蛋卷請參考這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-omelet/
味道溫和卻又特別的櫛瓜,是真正蔬菜中的明星!無論是鑲肉櫛瓜、焗烤櫛瓜,還是櫛瓜煎蛋,現在就把這5道櫛瓜食譜,收集在口袋食譜清單吧!。
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