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今日午餐：（潤餅皮再利用之）五種口味蛋餅。佐餐酒是台灣台風造酒之暖果荔枝 IPA 啤酒。餐後甜點是蜜李切盤。
→ 清明潤餅宴沒吃完的潤餅皮遲遲沒用掉，這會兒心血來潮，且來試試煎蛋餅吧！解凍一數，剩餘共五張，便以冰箱現存材料做了五種口味：蔥花、香菜、黑豬培根、Parmigiano-Reggiano 起司，Roquefort 藍紋起司＋蔥花。
上桌一嚐，餅皮邊緣比一般蛋餅來雖略乾，但整體吃來還不錯，以剩料再利用而言已算有模有樣。至於口味則各見千秋……嗯，要不要猜猜看，我倆一致最喜歡是哪一種？ 😉
⊙ 佐酒筆記：偶然邂逅的水果啤酒。以 IPA 言調性較偏均衡柔和，襲人荔枝香與啤酒花和諧交織，順口耐飲。
※ 更多餐桌與品飲分享：https://goo.gl/bXEkxU
【餐桌週記更新】〈2021.03.31～04.04 變化版，清明潤餅宴〉
第四度，在台北家享用台南風清明潤餅宴。較之以往，今年又有了些些微變化：首先一如近年玩心，調味來源與組合更趨多國多端、多樣多元，鹹鮮甘芳紛呈融會一捲裡，既和諧又層次豐富多芳。
還多煮了刺瓜魚丸湯。台南家自小每吃清明潤餅必然的標配，近幾年偷懶全跳過了，這會兒重回餐桌上，分外親切懷念……
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【午點】香菜花生捲草莓荔枝梅酒冰沙＆白柚水蜜桃可爾必思琴酒冰沙。
→ 清明潤餅家宴後之照例剩餘材料再利用。包的是先前宴客剩下的雙味冰沙……
另一半：「（突然發難）老實說，從第一次做就覺得，以花生捲冰淇淋來說，還是『叭噗』比較習慣……」
我：「（頭也不抬）這哪輪得到你說，連我自己都這麼覺得！」
── 咳，畢竟是常民小吃，如此華麗冰沙當然沒那麼配，但客倌哪～這會兒可不是開門做生意，家常清冰箱料理，就給我認份點，有什麼吃什麼吧！
※ 〈清明吃潤餅〉 https://bit.ly/3sOAtw7
※ 今年的兩人潤餅宴 https://bit.ly/39Z5aY3
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
今日主題：養肝必吃健康食物！保肝飲食「香椿地瓜豆腐湯」；蒲公英抗流感茶；除穢小撇步；
今日來賓：劉吉豐、羅明宇、雷蒙、向學文
播出日期：2014/03/29
現在訂閱《健康2.0》➔http://bit.ly/2eW6xMC
完整內容在這也看的到➔http://bit.ly/2fhDD9t
TVBS新聞台(56台) 每週六、日晚間9點首播
主持人：鄭凱云
FB粉絲頁：http://bit.ly/2gg2c4b
☞府城潤餅捲 清明節熱賣上萬條 part1【台灣1001個故事】
台南一家經營一甲子的潤餅老店
每到節日所賣出的潤餅超過一萬捲
老闆還可以按照顧客的需求
從十幾種菜色當中
變化出五十種的口味
各種貼心的服務
讓更多的年輕族群
加入了排隊的行列
☞等待六十年的家鄉味 饊子入口就飆淚 part2【台灣1001個故事】
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她做饊子做了將近20年
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台北市一家
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主打火鍋的肉品可以看到來源
讓消費者吃得很安心
近日還推出
台灣從來沒吃過的無米鍋
外表像裹了蛋白一樣
口感滑嫩又順口
☞五彩甜椒沙拉 品嚐夏日清涼 part5【台灣1001個故事】
嘉義新港的產銷班
每天都要把完美無瑕的頂級甜椒挑選出來
包裝出口到東南亞跟歐美國家
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原本是種花的
後來因為市場委縮才轉型種甜椒
☞全台三月瘋媽祖 大老闆奉獻 成導覽達人 part6【台灣1001個故事】
被列為世界三大宗教盛事的
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有成千上萬的信眾
跟隨著媽祖的腳步
走上九天八夜
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清明潤餅 在 清明節快到了， 就是要吃潤餅呀- 南梓日間照顧中心 - Facebook 的推薦與評價
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