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中秋節大吃大喝之後來吃清爽蔬食吧🌿整理了一些蔬食食譜給大家~希望大家都沒發胖呀😆😆😆
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#番茄雞蛋煎餅
連假四天吃多了烤肉燒肉，收假後做了一道清爽小料理
其實有點像是美化版的番茄炒蛋🍅
酸中帶甜，很開胃的
中秋節身為媽媽的我莫名的好忙
今天YT沒有上新片，就用這道可愛實用的小菜陪伴你們喲❤️
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🥫食材
番茄 2顆
雞蛋2顆
蔥花2支
麵粉15g
鹽巴1茶匙
黑芝麻適量
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🍳做法
❶番茄洗淨後切片，番茄片的厚度盡量不超過1公分
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❷將番茄片的中心果肉切一個圓圈，取走中間的果肉，變成如圖片上的番茄圈
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❸番茄圈中間取下的果肉，用菜刀切碎
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❹在番茄碎的碗中加入雞蛋、麵粉、蔥花、鹽巴全部一起攪拌均勻
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❺取平底鍋加入1大匙油，把番茄圈放入稍微油煎
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❻用適當大小的湯匙將攪拌好的麵糊倒入番茄圈中一起油煎
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❼煎到番茄圈中心表面的麵糊凝固後即可盛盤
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#料理 #家常菜 #食譜 #料理日記 #自己煮 #番茄炒蛋
#日常 #媽媽日常 #晚餐 #晚餐吃什麼
[今天就是我就是賓哥的全職保姆之中秋客家大餐]
神鵰俠侶早上6:30就出門去竹東參加念經儀式，
因為狗子不宜出席，所以我就負責待在家，
所以我也是七早八早就起床，畢竟一切自理。
早上七點我就來煮個大醬湯暖暖胃，
滿滿的豆腐、韓國櫛瓜、洋蔥真的很好吃，
難怪韓國人、日本人早上都可以喝味噌湯，
雖然顏色很深，但其實味道很清爽！
接著喝杯拿鐵就開始喂賓哥吃早餐，
給個面子勉強吃幾口之後，看到我在換衣服，
整個興奮的以為我又要帶他出去玩，
其實也是沒錯，就算是散步拉屎也是出門去呀！
中午我煮了豆腐辣湯，使用前日購入韓國嫩豆腐，
用白鍾元的食譜吃煮，真是好吃又逼汗，
一邊配上屋哩10cm在海邊唱歌的影片，
說實話這可能就是那種單人住在家中的me time，
感覺有無比的放鬆感，應該來拍我獨自生活。
傍晚神鵰俠侶回家，我先補個眠，
晚餐是滿滿的竹東客家哈扣美食，
不僅吃到了傳說中的馬蛋，還有水晶餃，
以及特別買回三份豬頭肉，紅糟鴨爸爸清光！
中秋連假最後一天，過得相當平淡但悠閒，
連假期間除了海岸村的恰恰恰，
還看完了兩部電影薩滿與天坑，
南宮珉上我獨還有AOMG上認哥，
實在有太多片要看了，魷魚遊戲剛開始第一集，
黑色太陽也要追on檔，我真的時間都不夠用耶！
【涼拌苦瓜】清甜爽脆！不開火超簡單！
「苦瓜要怎麼切才可以降低苦味呢？」
「加入自製梅汁口感更清爽開胃！」
今天簡單哥又帶來了新的涼拌料理
這個蔬菜啊應該蠻多人沒吃過這樣的方式
就是這道「涼拌苦瓜」
苦瓜拿來涼拌意外的更加清爽
簡單哥教你如何去除苦味
清涼抗暑的「涼拌苦瓜」在這裏學！
你們還有喜歡什麼苦瓜料理歡迎在下方留言給我知道！
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🌈苦瓜很營養🌈
苦瓜含有豐富的營養，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各種維生素等等，而且苦瓜的維他命C含量在瓜類的蔬菜中最高的喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉苦瓜 350克
👉醃梅醬 4.5大匙
👉黃甜椒 40克
👉紅甜椒 40克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 (1/4小匙)
👉話梅 2顆
👉香菜 3克
👉冰塊 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①苦瓜去頭剖半切舟形，再去籽、去薄膜
②苦瓜切成薄片，梅子去核、梅子肉切末
③把梅子肉末放進醃梅汁裡面
④苦瓜與鹽巴抓勻，並稍待靜置倒出苦水
⑤加入生飲水、冰塊 、甜椒一起冰鎮
⑥醃梅汁加入醬油、梅子核攪拌均勻
⑦倒出冰鎮好的苦瓜、甜椒，並擰乾水份
⑧擰乾水份後倒入調好的醬汁、香菜拌均勻
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#涼拌苦瓜
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#簡單哥
【泰式涼拌青木瓜絲】清爽入口無負擔！開胃必備口袋名單！
「青木瓜絲要用冰水過！」
「如何保存涼拌青木瓜絲？」
夏日必備的涼拌菜之一
就是我們響叮噹的「泰式涼拌青瓜絲」！
青木瓜非常的營養健康啊！
酸酸涼涼的當開胃菜最適合不過了！
趕快來做我們這道「泰式涼拌青木瓜絲」吧！
🔑簡單哥小知識🔑
木瓜好處多多
醣類、膳食纖維、蛋白質、
維生素A、B、C、鈣、鉀、鐵、
木瓜蛋白分解酵素等，
青木瓜除了做涼拌之外還可以煮湯、
熱炒以及燉煮
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青木瓜絲 200克
👉蒜頭碎 15克
👉辣椒碎 10克
👉檸檬汁 2大匙
👉小番茄 65克
👉魚露 7毫升
👉糖 20克
👉香菜 5克
👉花生碎 10克
👉紫洋蔥 20克
👉鹽巴 1/3小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將青木瓜去皮後，刨成絲狀
②加入鹽巴拌勻後，加入紫洋蔥絲、冰水
③洗一洗瀝乾後放入冰箱備用
④醬料加入檸檬汁、糖、魚露、辣椒、蒜頭拌勻
⑤將醬料放入木瓜絲拌勻
⑥加入番茄、香菜、花生碎拌勻即可
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