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大家都應該拎咗消費券，我都係😁，攞咗2000去街巿買嘢都爽手啲🤣。去凍肉檔見有美國牛，就想起整鹵水牛，一定好味過買的，打好食譜，大家可以試試。
如果家中無咁多材料，不防考慮去街巿，雜貨店有一包包的鹵水料買的，好方便。
《鹵水牛》
｛材料｝
美國急凍牛2條
薑片4片
冰糖1角
清雞湯250毫升
｛鹵水料｝
八角4粒
草果2粒
香葉3片
小回香一撮
肉桂一支
甘草4片
｛調味料｝
鹽1茶匙
生抽1茶匙
老抽2茶匙
鱼露1茶匙
蠔油1湯匙
｛做法｝
1。牛解凍，預備一煲，放入牛，注入清水蓋過牛便可。
2。開大火，水滾煮約5分鐘，取出牛清洗乾淨。
3。再用大煲，放入牛，注入清雞湯，再注入清水至蓋過牛，高1寸左右。
4。加入調味料及鹵水材料，大火煮滾，轉中小火煮約1小時。
5。試味ok後，取出牛待涼，切片。
6。汁液隔去渣滓，大火煮滾，重覆在牛上淋上，直至牛變熱，即可上碟。
｛小貼士｝
鹵水汁液可以隔離渣滓後，放冰箱保留，下一次再加鹵水料再用，味道更濃。
🌟紅酒雜菜豬仔髀🌟
為咗慳時間，我通常會煮一啲慳水慳力嘅食譜，好似呢一味紅酒雜菜豬仔髀加入大量蔬菜配上美味嘅豬仔髀，用全新BRUNO鑄鐵鍋就可以煮一道簡單又出得大場面嘅美食😃👍🏻 一鍋結合煎煮燉炸功能，加埋BRUNO Multi Grill Pot電陶爐炆煮鍋真係襯到一絕！一鍋多用途👍🏻❤️
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材料：
豬仔髀 4支
西芹 1/4棵
甘筍 1條
洋蔥 半個
意式青瓜黃瓜 各半條
蕃茄 1個
茄膏 2湯匙
月桂葉 2片
清雞湯 250ml
紅酒 300ml
做法：
1）豬仔髀解涷清洗乾淨後用廚紙吸乾水份，在肉面介幾刀，用鹽和黑椒粒醃半小時；
2）將溫度調教至最高溫；
3）落少許油，將豬仔髀兩面煎一煎，將蔬菜粒炒香加入清雞湯及紅酒，加入月桂葉再蓋上蓋，滾起後加入茄膏及番茄粒攪均；
4）放入豬仔髀再蓋上蓋，轉細火炆50分鐘，意式黃瓜青瓜切件，炆了50分鐘後，加入黃瓜青瓜繼續煮10分鐘便可享用
BRUNO - Hong Kong
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#簡易食譜
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#餓了 #一人一鍋 #好回味😋😋😋
‼#全港首創台灣藥膳養生火鍋放題👍👍👍
火鍋我地食得多，今次lunch到左【 馬祖台灣養生湯麵館 】食佢地 #全港首創 嘅 #台灣藥膳養生火鍋放題, 未出發先興奮😆😆😆
餐廳做足防疫措施，加上係一人一鍋嘅setting, 大家食火鍋可以食得更安心啦🙂🙂🙂
首先每人揀1款湯底，之後揀埋套餐，入座起計90分鐘無限任飲任食👍👍😆
食火鍋個湯底好重要👍👍👍呢度嘅湯底全部都係藥膳嚟，十分足料和健康😍😍
我地三口子揀左 #藥膳蟲草花桃膠雞湯、#藥膳椰子清雞湯 和 #藥膳田園蕃茄濃湯😆😆 一人一鍋好處係自己鍾意邊隻湯底就揀邊隻, 唔洗就嚟就去。。。整體來說，雞湯十分鮮甜潤補，加入桃膠夠晒養顏，而椰子雞湯則很清新，蕃茄🍅濃湯好香濃清甜😋😋
余小b首次自己一人一鍋打邊爐，食得寧捨暢快呀😍😍
套餐方面，我地揀左 #PrimeGrade牛肩胛肉放題套餐，可以無限追加Prime Grade牛肩胛肉和西班牙無激素豬肉片，豬和牛質素都幾好，夠晒新鮮👍👍
火鍋醬料、食材、雪糕和飲品都係自助形式😄😄 食材應有盡有，新鮮可靠，而且店員仲會不時refill呢👍👍
除左有平時食開嘅丸類、瓜菜、木耳、菇類、午餐肉響鈴、烏冬、公仔麵等，仲有我地大愛嘅台式香腸和萵筍，連蟲草花都可以任拎，又可以進補下喇😋😋😋
飲品除左有汽水呢啲常見款式外，仲有健康清怡嘅涼茶系列🤩🤩🤩
小朋友最期待緊係甜品時間啦💗大大個雪櫃入面有超多款雪糕和雪條🍦，有日式嘅、有dreyer's和我地大愛嘅Movenpick等等，真係花多眼亂呀😆😆
今餐台灣藥膳養生火鍋放題真係好滿足呀😍😍😍值得encore! 下次再嚟試埋其他套餐先😋😋
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新派手拆鴨肉香橙飯食譜
材料：
鴨腿 2隻
鴨肉湯 6至8杯
洋葱 1/2個
米 150克
甜紅椒 1/3個
西班牙腸 或 葡腸 1/2條
橙汁 4湯匙
橙皮 1湯匙
牛油 1湯匙
鴨肉湯材料：
清雞湯 1公升
鴨腿 1隻
洋葱 1個
京葱 或 西芹 適量
足本食譜： https://bit.ly/3hPYZdh
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
香煎三文魚伴香檳忌廉汁
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材料：
三文魚柳1件
薯仔1個
火箭菜 (裝飾) 少量
海鹽少量
即磨黑椒少量
香檳忌廉汁：
香檳50毫升
淡忌廉100毫升
雞湯50毫升
海鹽 適量
芝士粉 適量
法式芝士燉菜
https://bit.ly/3q8Vakf
材料：
意大利青瓜 半條
意大利黃瓜 半條
番茄2個
薯仔1個
洋葱半個
蒜茸1湯匙
新鮮百里香 1小株
馬蘇里拉芝士 適量
芝士粉 少許
高溫用橄欖油 1茶匙
海鹽 適量
即磨黑椒 適量
菠菜野菌意粉
https://bit.ly/3kBVerm
材料：
意粉1/3包
紅尖椒1條
蒜茸1湯匙
杏鮑菇1隻
洋葱半個
菠菜150克
車厘茄 約10粒
麻油1湯匙
辣椒油1茶匙
芝士粉 適量
海鹽 適量
即磨黑椒 適量
忌廉粟米濃湯
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材料：
粟米 (大) 2條
薯仔 (大) 1個
洋葱1個
無鹽牛油20克
清雞湯600毫升
水300毫升
海鹽 適量
即磨黑椒 適量
淡忌廉100毫升
牛奶200毫升
百里香碎 (裝飾用) 少許
足本食譜： https://bit.ly/3bWge8r
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街市見到啲靚嘅珍珠蜆買返嚟用清酒煮，真係好鮮甜，如果平時見唔到呢一款，我就會買花甲，出嚟出嚟又甜又好味！咁啱屋企有一支清酒好大支飲唔晒，用嚟煮餸就最啱啦?想知點整快啲睇片啦(?️繼續有聲音導航)
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材料：
珍珠蜆 1斤
清酒 150ml
清雞湯 300ml
薑絲 適量
芫荽 少許(裝飾用)
做法:
1）先用刷刷乾淨蜆殼，水滾後放入珍珠蜆烚至開口，然後盛起備用；
2）熱好油喎放入薑絲，爆香加入清雞湯，然後再將蜆回鍋，煮至滾起；
3）最後加入清酒，蓋上蓋用細火煮2分鐘便完成
❤️小貼土❤️
1）買返嚟嘅蜆先用水加少許鹽浸1-2小時，等佢再吐返啲沙出嚟
2）用邊一款清酒都冇問題，亦都冇影響到餸菜嘅味道，唔需要買太貴嘅清酒
3）清酒最後先至放入去住一陣，咁樣可以保留味道，如果太早到入去一齊煮，就會揮發晒啲酒味
4）用其他蜆煮都冇問題
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