【最新一集節目來囉！】〈中式白酒 Chinese Baijiu 的基本常識〉
歡迎收聽〈王鵬談酒〉！提到中式白酒，你會想到長輩喝的高粱酒嗎？中式白酒，不是只有高粱酒，也不是只有長輩愛喝！
這集節目，要帶你認識中式白酒原料製程基本概念，暸解為什麼中式白酒有獨特的風味，還有常見的中式白酒種類，包括濃香型、醬香型與清香型。在台灣，我們有金門高粱酒、馬祖高粱酒，還有台灣菸酒公司隆田酒廠、嘉義酒廠的高粱酒，甚至還有用地瓜作為原料的白酒。這些白色烈酒，你都品嘗過嗎？為什麼這些在台灣生產的中式白酒，可以在許多國際烈酒競賽裡奪牌？聽完這一集，你會更懂中式白酒！
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https://anchor.fm/paul-peng-wang/episodes/030-Chinese-Baijiu-e17pva1
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清香高粱酒 在 [心得] 高粱酒- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
上次po的新手入門主要是洋酒
自從上次被東湧大麴驚喜到
決定多試試國產酒
到全家買了
玉山大曲和金門58高粱(應該是最常見的白金龍吧)
各300mL
金高聞起來香味比東湧淡
喝起來香辣感很直接(東湧柔和不少)
醬味比東湧少
但高粱香很濃且可以停留在嘴裡超久，尾韻比東湧長
(回憶幾年前沒喝過烈酒，試喝金高是差點吐出來，覺得噁心，反差真大)
玉山香味就淡了
高梁尾韻較金高短
不過便宜很多，cp值高倒是真的
對於習慣啜飲慢慢品嚐的可能還是香辣的金高合適些
酒喝完後的空杯殘香
東湧 >> 金高 > 玉山
東湧那香氣真的頗誇張，老實說空杯還比原酒更香~~
金高的空杯沒有濃郁的醬味，是高粱的清香
玉山好像就比較沒味道…
個人似乎超愛高粱系列國產酒的香氣
之前喝洋酒好像沒那麼有快感
以後要好好支持國貨了…
最後請問版上大大
本人想試台灣菸酒的黃酒
黃酒系列推荐哪些？
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去小七買了瓶台酒玉泉紹興
(網站上明明寫台酒艋舺門市全年無修搞什麼今天沒開…羅斯福路上的金酒都有開)
回來喝似乎不太合胃口
味道有點像中藥口味的醬油，然後略酸苦
看人家有說加薑絲熱了喝好像比較好喝
之後試試看，不喜歡的話就拿去煮菜了
這味道下菜應該會很香~~
不過我相信喝一段時間應該能習慣啦
有習慣再試試版友推荐的品種
看來東湧大麴的熱愛者真的很多，好酒就是好酒！
※ 編輯: floydvulcan (36.230.163.127), 10/10/2016 18:56:24
紹興酒今天喝突然覺得好喝
是我病了嗎？
※ 編輯: floydvulcan (1.162.123.223), 10/11/2016 18:34:14
現在我習慣紹興酒的味道，變得很喜歡
品酒有時候真的要有耐心一點
目前個人愛中式酒的味道勝過洋酒
高粱喝得好爽
除了東湧，我也喜歡金高，但大家都說金高是老人在喝的，小弟才碩班剛畢業呀
※ 編輯: floydvulcan (36.230.164.127), 10/18/2016 19:26:57
玉山比較順沒錯，不過尾韻還是金高好呀
可能我品酒重視香氣尾韻吧
今天去買黑色標籤的陳年高粱
口感比白金龍順一點，也香一點
※ 編輯: floydvulcan (36.230.160.39), 10/20/2016 22:18:09
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