#默爾pastapizza
久違的內用就獻給默爾🥺這次到Jmall店用餐 店內空間寬敞 異國的裝潢好有質感~菜單以義大利麵/燉飯/手工披薩/排餐等義式餐點為主
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乳酪堅果田園沙拉 250
沙拉🥗份量超多der~~搭配香濃乳酪、脆口的野菇跟些許的杏仁堅果 口感很豐富 醬汁微酸非常的清爽✨特別喜歡裡面的菇類 吃起來竟然是軟又脆Q 意外的驚喜很加分😝
香辣菲力牛排+黑松露蕈菇披薩 378
滿足選擇障礙 直接幫你配好2個口味!
兩者我更愛黑松露蕈菇 起司香氣搭配黑松露 好香好濃郁 大愛🤩香辣菲力牛排配料有辣椒、洋蔥、生菜、牛肉 肉質軟嫩 整體辣度大約微辣 也是好吃的只是相較之下沒有特別驚艷~
清炒綜合海鮮 358
義大利麵的麵體有3種可以選擇 我最愛的還是經典直麵!清炒雖是較淡的口味 但麵條都吸滿了醬汁精華 也不會太硬太軟 味道很充足有海鮮的鮮甜味🦐一旁的蝦子 蛤蠣 軟絲都很新鮮~
D套餐+$299
(手作料理/開胃小點/飲料/手工甜點)
#辣炒野菇蝦仁 這道我非常推薦大家可以點 紮實Q彈的蝦仁很多隻搭配杏鮑菇一起拌炒 香氣撲鼻 我也好愛😍#可樂餅 一份有5顆 外皮炸的酥脆咬下是綿密的馬鈴薯泥 可惜本身味道偏淡要沾上番茄醬才夠味!
檸檬氣泡飲 80(可折抵$65)
烤布蕾 120(可折抵$65)
手工甜點的選擇很多樣~布蕾香濃綿密 上方的焦糖很酥脆好吃 如果再薄一點才不會太膩口 或是大家一起分享!
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📍台中市西屯區台灣大道四段1038號
⏳11:00-21:30
🔗04-2463-3953
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🔎#涵涵ㄔ台中
🔎#涵涵ㄔ義大利麵 #涵涵推👍🏻
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021清大美食實測】跟著新竹人吃學生美食!海洋冰城,水果、配料秤重計價,QQ小湯圓和芋頭好好吃!清大商區老店美食。Shaved ice剉冰。台灣剉冰Taiwan Ice。自助吃冰超爽的! - #清大美食 #Shavedice #剉冰 - 水果自己選~~真得超讚! 我選了芒果、香瓜、蓮霧, 都是當...
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清 炒 義大 利 麵 配料 在 Facebook 的精選貼文
📍台北&宅配/福迪兄弟
📢文末有開團資訊!(8/30~9/13限時開團!)
✏️香蒜鮮蝦蘆筍義大利麵💲159
🉐4.1/5
✏️青醬松子雞肉義大利麵💲159
🉐4.1/5
✏️粉紅雞肉菇菇義大利麵💲159
🉐4/5
✏️德式香腸肉醬義大利麵💲159
🉐4/5
✏️法式蕈菇濃湯💲120
🉐4.1/5
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#福迪兄弟 最近推出了義大利麵、濃湯冷凍包,前陣子在家開箱後覺得真的很不錯,就像去餐廳內用一樣的味道🤤冷凍庫有這個冷凍包,在家也可以很有儀式感的來份晚餐🥰
#香蒜鮮蝦蘆筍義大利麵 我自己最愛這個口味♥️煮的時候就可以聞到濃濃的蒜香,吃起來帶點辣度滿涮嘴的🌶️鮮蝦、蘆筍也是真材實料😆
#青醬松子雞肉義大利麵 青醬味道清爽不油膩,認真可以吃到松子🤩
#粉紅雞肉菇菇義大利麵 粉紅醬吃起來帶點酸甜,感覺小朋友會喜歡!
#德式香腸肉醬義大利麵 肉醬味道很濃厚,德式香腸的煙燻味很重,適合重口味的人!
#法式蕈菇濃湯 濃湯我覺得真的必買,買了完全不會後悔!味道很濃郁,菇菇也很多,雖然一包是兩人份,但好喝到我可以自己喝光光🤣
⚠️照片的部分除了濃湯撒了一點胡椒粉外,沒有額外添加物,配料都是原本冷凍包就有的!
加熱方式不用特別解凍,可以微波、隔水加熱或是用平底鍋炒,真的很方便😌
團購表單在這邊🔗(也會放在IG個人首頁)
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSckAd_ZFKCfFPBw6wfvP2dV4bBfM1ZvMroh-n2lKlaHxQUeyQ/viewform
除了單包外還有組合優惠,趕快點進表單看更多🤪
💡滿千免運以外,會在團購結束後抽3位粉絲,送出滿千折$150下次使用的優惠🥳
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🔍 福迪兄弟 Foodie Bro Brunch
🏠台北市中山區吉林路315巷40號
⏰週一~五 9:00~16:00
週六、日 9:00~20:00
🚇捷運行天宮站
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🔗#foodie_ting_台北 #foodie_ting_宅配
清 炒 義大 利 麵 配料 在 阿端吃吃吃 Facebook 的最佳解答
#阿端吃新竹 #阿端吃正餐 #阿端外帶 .
📍醬子義大利麵
📍新竹市光復路一段177號
🈺️11:00-14:00 16:00-20:30 週一公休
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▫️青醬奶香翡翠雞肉義大利麵:105
▫️粉紅時蔬嫩雞柳義大利麵:110
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園區附近的平價義大利麵
有清炒、紅/白/青醬、和粉紅醬
搭配的配料選擇滿多的
青醬夠香濃,滿不錯的
粉紅醬是紅醬+鮮奶油,滿特別,第一口有點衝擊但越吃越順口🤣
裡頭雞肉不會很多,就在一個剛剛好的份量上
麵的部分倒是很多,可以吃飽🤣
想吃平價義大利麵得可以來吃看看
用餐時段生意蠻好的,外帶蠻多
也有和外送平台合作喔,當天看到蠻多熊貓跟ubereat的
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#新竹美食 #新竹 #新竹食記 #新竹美食系列 #yummyday #hsinchufood #popyummy #foody吃貨 #新竹小吃 #新竹晚餐 #新竹午餐 #新竹小吃 #新竹義大利麵 #義大利麵 #醬子義大利麵 #園區美食
清 炒 義大 利 麵 配料 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【2021清大美食實測】跟著新竹人吃學生美食!海洋冰城,水果、配料秤重計價,QQ小湯圓和芋頭好好吃!清大商區老店美食。Shaved ice剉冰。台灣剉冰Taiwan Ice。自助吃冰超爽的!
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#清大美食 #Shavedice #剉冰
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水果自己選~~真得超讚!
我選了芒果、香瓜、蓮霧,
都是當令的新鮮香甜水果!
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剉冰可以自行添加配料,真的很爽快,
吃多少舀多少,秤重計價,價格透明公開。
還有古早味的蜜餞~~
店家親自熬煮的綿密芋頭和鬆軟綠豆,
酸甜的彈潤愛玉、咬感十足的粉粿!
讓人可以滿足復古情懷,
吃冰就是要有個人風格啦!
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海洋冰城
地 址:新竹市東區建功路35號
電 話:03-572-2070
營業時間:週一至週日,10:00~凌晨00:00
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《英文小學堂》
Ice cream 冰淇淋
Frozen yogurt 霜凍優格/優格冰淇淋
Sundae 聖代
Sorbet 冰沙
Gelato 義大利冰淇淋
Shaved ice 剉冰
Popsicle 冰棒
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清 炒 義大 利 麵 配料 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳貼文
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📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片,僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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清 炒 義大 利 麵 配料 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品:法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。
南瓜濃湯,是一道非常美味又健康的療癒湯品,它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香,不管是用蒸烤煮的料理手法,外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密,因此用它做出來的湯,完全不需要借助鮮奶油或麵粉,就可以創造出細緻滑順的口感,喝起來像奶油般的香甜,是一道很有飽足感的濃湯。
這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方,不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ,我們用的是台灣常見的栗子南瓜,兩種南瓜的特色都是比較偏甜,果質都很細緻,很適合做南瓜濃湯。
這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次,因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜,讓原本已經很好喝的濃湯,味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品,在整個烹調的過程中有很多小細節,來促成它達到色香味俱全。特別一提的,這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯,喝過就會愛上。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/Ejd4edr7Tmo
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法式南瓜濃湯怎麼作呢?
下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜:
☞ 份量:2~3 人
✎ 材料 / Ingredients
栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g
橄欖油 20ml
西洋芹 15g
紅蔥 20g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
大蒜 1顆
蜂蜜 15ml
蔬菜高湯 600ml
法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片)
鹽 適量
黑胡椒 適量
☞ 法式蔬菜高湯:
看影片學做湯,可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡,蔬菜高湯的做法 ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) ,但不用加蘑菇梗。
《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條,洋蔥半顆,西洋芹一根,另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝,百里香3枝,香葉1片,黑胡椒粒4-5粒),和1000ml的清水,水滾後小火煮25~30 分鐘,煮的過程水份會蒸發,最後約可煮出600ml的高湯。
✎ 做法 / Instructions
1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片,洋蔥切成細絲,大蒜拍碎
2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽,取其中兩半要拿來烤,其餘削去綠色的皮,儘可能把綠色削掉,削好後切成小丁狀,取180克。📍 提醒大家,南瓜很硬,不論在削皮或是切的時候都要特別小心,建議可以請菜販先幫忙剖半
3. 烤箱預熱 170°C,烤盤舖上鋁箔紙,在裡裡外外刷上油,並用鹽及黑胡椒調味,並各放一片鼠尾草,將南瓜切面朝下放在烤盤上,烤45-55分鐘,或烤到南瓜完全變軟,不同尺寸的南瓜,烘烤時間可能會不同
4. 從烤箱中取出南瓜,完全冷卻後,取出鼠尾草,用湯匙挖出120克的果肉,備用
5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中,以中大火加熱,加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥,炒 3-5 分鐘,或變軟變透明即可
6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜,以及用鹽和黑胡椒調味,把火調到中小火,炒大約2分鐘,這個步驟火候不能大,要防止大蒜和南瓜變色
7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘,接著加入蔬菜高湯和法式香料束,煮至水滾後,轉小火熬煮10分鐘
8. 加入烤的南瓜泥,稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開,蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘
9. 時間到關火移爐,並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細,並過濾讓口感更細緻,這時湯還很燙,可以品嚐一下看是否需要調味,等不燙口時再享用。
或者拿去冷藏一夜,讓風味更融合,隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌
📍《 如何享用南瓜濃湯》:米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche),並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去,焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息,不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣,所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油,相信我們,這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出;或者也可搭配烤麵包丁或培根丁,這個是比較家庭的吃法,但也非常好喝。
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:34 備料
02:26 處理南瓜
04:13 烤南瓜
06:34 煮湯
09:36 攪打濃湯與過篩
10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche)
11:50 最家常的吃法
12:21 技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#南瓜濃湯
#療癒美食
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
清 炒 義大 利 麵 配料 在 如何煮出蒜味香濃郁的”大蒜辣椒義大利麵SPAGHETTI AGLIO E ... 的推薦與評價
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簡易!好上手!
這是去年閃光生日時
自己煮的義大利麵
夏天吃青/白/紅醬都有點膩
所以用清炒的方式
那時好不容易閃光下留守 可以排假了
回家當然來個家的味道
就不去吃外食
今天把剩下的材料清乾淨
順便拍照 打了食譜跟大家分享
內容會跟第一張照片不太一樣
作法很簡單
很適合廚藝新手
或是大學生外宿沒有太多廚具的
(或是我這種懶惰鬼不想熬煮醬XD)
材料可以隨個人喜好去做變化
以下的是我的配方
至於份量... 我煮東西一向是憑直覺跟經驗
問我多少克 要準備多少
只能說一個人喜好 我真的不知道幾克啊!
煮飯嘛 吃的開心就好
材料:
義大利麵 (看你喜歡細麵/筆管麵/螺旋麵/貝殼麵)
洋蔥
九層塔
大蒜
培根
調味料:
醬油
鹽巴
黑胡椒粉
七味粉
奶油
一般的油
(也可以加義大利香料
因為我不喜歡跟九層塔&大蒜搶味 所以沒有使用)
先將大蒜 洋蔥 九層塔切碎備用
切碎的大小隨個人喜好去處理
喜歡有口感的就可以切大一點
大蒜也可以切片 看起來比較好看
不過切碎末的蒜味會比較重
培根我選擇另外放
排好之後先進烤箱丟著
準備聽到滋滋滋的美妙聲音XD
如果跟義大利麵一起下去炒 容易搶味
這次義大利麵的主角是設定九層塔
配角是大蒜
所以選擇另外處理
義大利麵要先跟料分開處理
麵要煮比較久
所以我選擇直接開兩爐
先煮水再開始炒料
只有一爐的話
可以先把麵煮好
熱鍋之後 放油
喜歡奶味比較重的就全部放奶油
因為是夏天
所以我選擇三分之一的奶油
三分之二用一般的油(橄欖油也不錯 不過手邊沒有)
吃起來會比較清爽 不會那麼膩
溫度夠了之後
轉中小火
先放入大蒜炒香
炒到有點金黃色
就放入洋蔥
這時候剛好水滾了
先加點鹽巴 可以讓麵條更Q彈 更有風味
另外 煮義大利麵的水一定要夠
黃金比例是100g的麵需要約一公升的水
(不過還是得看鍋子大小啦)
這時候麵下去了
繼續炒料
洋蔥炒到透 甜味就會出來
喜歡比較嗆的 就不用炒那麼熟
洋蔥炒透之後
放入九層塔
炒到香味出來
料差不多炒好之後
麵也差不多好了
麵撈出備用
煮麵水不要倒掉
接下來就是一些小秘訣了!!
加幾滴醬油 可以讓整體的香氣更豐富
醬油加下去之後,【馬】 【上】 【放】 【麵】
不然醬油會被料吸走
香氣就不見了
稍微拌一下之後
我會轉中火
然後加入約半碗煮麵水
為什麼要加煮麵水?
煮麵水裡面有些澱粉
在水收乾的過程
可以讓料的味道更能扒在面上
喜歡吃乾一點的
就把水收乾一點再關火 調味
我喜歡吃有一點點濕度
所以留一點湯汁不完全收乾
不然覺得嘴巴太乾不舒服
接著關火 用餘溫去調味
加入些許鹽巴 黑胡椒 還有七味粉
七味粉的辣味比較有層次
我比較喜歡調味有點層次/變化的
也比較不會太嗆
如果喜歡比較單純的辣
就可以再炒料的時候加入辣椒末
或是最後調味時加入tabasco
這時候可以去看一下培根好了沒
烤箱的好處就是溫度跟時間設定好了
就可以丟著去做其他事情XD
好了之後就可以擺盤囉!
夏天喝湯比較熱
所以配個可樂就好
開動啦!!!
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