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🐷金針菇漢堡排鑲鵪鶉蛋
🥗烤香蒜球芽甘藍+玉米筍
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晚安🥰🥰
今天分享我超愛的金針菇漢堡排！
有時候選用較瘦的豬絞肉或雞胸絞肉，口感會柴柴的不太好，除了加豆腐可以改善口感外，也可以加金針菇或其他菇類唷！
口感上更多汁，飽足感十足！百吃不膩！😚
激推給大家！
（偷偷說～鵪鶉蛋放一陣子了想消耗他，所以硬塞一個位置給他，如果手邊沒有鵪鶉蛋的朋友，可以省略他😆）
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📒金針菇漢堡排鑲鵪鶉蛋（4人份）
📹左滑料理步驟圖
材料：
瘦豬絞肉 300克
金針菇 200克
雞蛋 1顆
水煮鵪鶉蛋 適量（可省略）
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醃醬：
醬油 1小匙
香菇調味粉 1/2小匙
蒜泥 1小瓣
嫩薑泥 1-2cm
黑胡椒 適量
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調味料：
味霖 2大匙
醬油 1大匙
Lakanto 黃金版羅漢果糖1大匙 （可使用普通糖代替）
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作法：
1.金針菇切碎、蒜頭和嫩薑磨成泥狀，鵪鶉蛋對半切，所以調味料拌勻備用。
2.準備一個大碗，放入絞肉、金針菇、蛋、醃醬，全部拌勻至有黏性，挖取混合好的漢堡肉，拍打至橢圓形，使用大拇指在中間壓一個凹槽。
3.平底鍋倒少許油，放入漢堡排（凹槽朝上）小火煎底部變色，翻面蓋上鍋蓋小火悶煎3分鐘。
4.打開鍋蓋，倒入調味料轉中火，將漢堡排雙面均勻沾附調味料，收乾醬汁後，起鍋放上半顆鵪鶉蛋，最後依照喜好搭配黑胡椒，撒上蔥花或其他香草葉裝飾，完成。
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