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#辣香擔擔麵
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擔擔麵🍜$48
評分: 7.5/10
超耐無食😭😭味道都係無變😭好食🤤建議小辣！大辣會蓋哂所有味，所以小辣🌶🌶呢度嘅麵條超級煙韌👅微嘅花生香🥰佢嘅辣食物係大少少甜佢嘅辣食落帶點甜，唔會死辣，正🤨不過份量真係幾少
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#foodprint銅鑼灣
渝酸辣粉
銅鑼灣耀華街4號
||三月號專欄||
早陣子，老闆得了急性胃炎，被迫戒口，當我們在旁邊大魚大肉，他只能淒涼地呷清粥。自律了好幾天，就險些為了一只「脆香雞翼」破戒，他說：那種辣，很過癮。然後我想，大概每個人心中都有一種辣癮。
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本人不嗜辣，亦不擅長吃辣，點一盤水煮牛肉，總要備著幾壺冰水。但三不五時，我都會惦念耀華街「渝」的四川擔擔麵。坊間的四川擔擔麵，一般有兩種做法，一種是放湯的，一種是乾拌的，而「渝」的擔擔麵屬後者。跟放湯的擔擔麵口感不同，「渝」的麻醬味較淡，在麵條上淋上少許辣湯、肉碎、青蔥和花生碎。「渝」的辣之所以叫人念念不忘，是因為它容易入口，幾啖下肚後，才愈嚼愈辣，但那不是令人「脷癱」的辣，打個比方，就像做了局部麻醉，舌頭發麻卻不全失味覺。有時候，朦朧的感覺，最叫人回味。
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記得第一次走進「渝」，當年二人還是職場新鮮人，一邊吃著辣麵，一邊討論老辣的上司。在這裡，我們還是初出茅廬，還有想像，還有安穩，還在學習世故。也許，我們都需要一種辣癮，偶爾刺激一下疲頓麻木的生活。
——〈辣是一種癮〉
文 / Syl @sylvia116
攝 / Alda Sing @filmas852
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餐廳名稱：渝酸辣粉
餐廳地址：銅鑼灣耀華街4號
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#辣 #飲食專欄 #藝文青3月號 #藝文青 #asartisticasyou
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<渝酸辣粉> - 名大過實酸辣粉😢
嗜辣嘅我知道銅鑼灣有間好出名嘅酸辣粉就緊係嚟試下啦💕 夜晚嚟到都爆曬人，排咗一陣先有位，睇嚟真係幾受歡迎👏 📢 想知邊到有更多好西食？Follow&like Ourfoodstory.hk✨ 吃貨情侶帶你食勻全世界🌏 不定時更新食評⭐️
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#重慶口水雞 <$73/例>
份量好迷你，完全唔似例牌份量😂
雞肉嫩滑，但好肥膩，而且一啲都唔辣🤕
如果有得揀辣度會更好，食完好失望🙍🏻
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#四川擔擔麵 <$48>
擔擔麵嘅花生碎加埋微辣微甜嘅醬料撈埋，味道出眾👍🏻
雖然唔算重口味，但都夠鹹，同正宗嘅擔擔麵味道差唔多😍
麵嘅口感、韌度拿捏得啱啱好，不過份量都係少咗啲😕
食完呢餐好似食咗空氣咁，完全唔夠飽😅
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👾驚喜指數：❗️❗️
🔙翻撻指數：❗️❗️
（5個❗️最高）
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💑提提你：
▪️10% Service Charge
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📞：2838 8198
營業時間🕐：11:30-17:00；18:00-23:00
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🍽 #Ourfoodstoryhk銅鑼灣
🍽 #Ourfoodstoryhk四川菜
地址：銅鑼灣耀華街4號
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Hello大家～新年快樂♡
原本預計這週要上傳2-3個影片的
但是因為家裡有些事情所以可能沒辦法了😢
大家都要開開心心健健康康平平安安要珍惜身邊的人～
✎天母寧記麻辣鍋
✎川渝小吃坊
酸辣粉(湯)夠酸！
但可惜這次沒吃到他們家的四川菜
下次要來吃四川菜
✎正宗泰式涼拌青木瓜
這家的中小辣就辣到不行！
建議大家點小小辣或小辣就好
敢吃辣的人可以點中辣看看感覺會超辣
✎台灣手工水果冰淇淋
超！好！吃！
超大一球才50元(已經是貴的 便宜的3球85元)
牛奶草莓是我最喜歡的
老闆人又超好
拜託大家一定要去吃！
✎關東甜不辣
他的湯是蒜味很重的
我們覺得普普～
上網看評論都是負評說很貴又普通
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蘿蔔除了用來煲湯，還可以製作醃蘿蔔，中國人很喜歡吃醃蘿蔔，在中國各地可以找到不同特色的醃蘿蔔。廣州的酸蘿蔔大多數配雲吞麵吃，蘿蔔會用上白醋和白糖，加上青紅椒醃過夜已經很入味。像劉森記的酸蘿蔔是任食的，老闆每天起碼醃四五十斤。很多熟客都喜歡吃酸蘿蔔而光臨，所以店子提供外賣，25元一瓶，不過是限量發售。
還有古法菜脯，荃灣街市有個小菜檔。店主在元朗有個農場，每年冬天有蘿蔔收成就會做古法菜脯。蘿蔔切成厚條再曬乾，撒鹽後用石頭壓出汁液，再反覆清洗曬製，全部菜脯爽脆香甜，都是心機貨，年年一推出就很快賣完。還有永昇雜貨，是香港少有的客家醃漬店，老闆娘最拿手醃鹹菜。醃漬店賣的甜酸蘿蔔，爽口清脆，醃起碼5天以上，時間愈久，辣味就愈會減少，更容易入口。
最後一款四川酸蘿蔔，其實就是老罈泡蘿蔔，老壇泡蘿蔔用四川既大圓白蘿蔔而製。將白蘿蔔放罈裏，放適量的鹽和辣椒，等它自然發酵，做出來的蘿蔔就會又酸又脆。最常見的吃法就是煲酸蘿蔔老鴨鍋，在渝人碼頭可以吃到，可以當湯飲或是吃火鍋。有鴨的油香，加上蘿蔔鹹酸味，蘿蔔的酸辣正好平衡到鴨的油膩感，十分之暖胃。
劉森記麵家
地址：元洲桂林街48號
電話： 2386 3533
永昇雜貨
地址：粉嶺聯和墟街市1樓第9街SD134號鋪
電話：3525 1091
吳村農場
地址：荃灣街市街街市156號檔
電話：從缺
渝人碼頭
地址：灣仔莊士敦道6-12及12A號文熙大廈地下F室
電話：2110 4086
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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天氣涼涼的想要吃點會噴小汗💦💦的食物
那就讓我想到了😎私藏的巷弄小店
🔺川渝小吃坊🔺
用便宜的價格🛒就能吃到正統
✔️四川麵食與川菜
我個人是比較喜歡他們家的小吃類
🤗貝兒推薦🤗
🔎重慶手工酸辣粉(湯)
酸辣粉本身真的很Q彈
吸飽了香麻辣的湯汁以後
吃起來真的很夠味
🔎辣度方面都可以調整
不辣,微辣,小辣,中小辣,中辣,大辣
都來到四川麵食館了
至少也點個微辣來吃吃看
一碗看起來紅通通的
但其實都是麻香居多 並不會太辣
微微冒汗的程度而已
⚠️歡迎按讚+追蹤⚠️
菜單+圖片
➡️ https://goo.gl/HV7Pf4
🎇川渝小吃坊🎇
🚗台北市大同區南京西路18巷6弄8之1號
🚇中山站
☎️02-2559-9101
🕥11:30-21:00
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