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人気レシピ3選！あったかおうどん

急に肌寒くなることが増えてきたこの季節にピッタリな
温かいうどんレシピのご紹介です♪

※材料・作り方はコメント欄に記載しています！

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人気レシピ3選！あったかおうどん

急に肌寒くなることが増えてきたこの季節にピッタリな
温かいうどんレシピのご紹介です♪

《レシピの詳細はこちら！》
①＜じゅわ〜っと溢れ出す♪だし玉うどん＞
■材料 (2人分)
・冷凍うどん　　2玉
・卵 　4個
・砂糖 　小さじ1
・塩 　少々
・サラダ油 　小さじ1
☆だし
・だしパック　　1袋
・みりん 　大さじ1
・塩 　小さじ1/2
・しょうゆ 　大さじ1/2
・水 　500cc
仕上げ用
・細ねぎ(刻み) 少々
・とろろ昆布　　適量
■手順
⑴ 鍋に水を入れて熱し、煮立ったら、だしパックを入れて3分程弱火で煮る。だしパックを取り除き、50ccを取り分けておく。
⑵ ボウルに卵を割り入れ、1のだし汁(50cc)、砂糖、塩を加えて混ぜる。卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を3回に分けて流し入れ、半分に折りたたみ、端に寄せる。同様に卵液がなくなるまで繰り返し、だし巻き卵を作り、半分に切る。
⑶ 耐熱皿に冷凍うどんをのせ、ふんわりトラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通りに加熱し、器に盛る。
⑷ 1の出汁、1に残りの☆を煮立たせ、2のだし巻き卵を加えて、弱火で2分程煮る。
⑸ 3にだし巻き卵をのせ、だしをかけ、お好みで、細ねぎ、とろろ昆布をのせる。

②＜ガツンと美味しい！鶏肉と焦がしねぎのあんかけうどん＞
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 　1枚(200g)
・塩こしょう 　少々
・ねぎ 　1本
・にんにく 　1かけ
・冷凍うどん 　2玉
・サラダ油 　大さじ1
・細ねぎ(刻み) 　適量
☆調味料
・塩 　小さじ1/3
・しょうゆ 　小さじ1
・鶏ガラスープの素 　小さじ1
・水 　500cc
・片栗粉 　小さじ2
■手順
⑴ 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。ねぎは5mm幅に薄切りにする。にんにくは薄切りにする
⑵ ボウルに冷凍うどんを入れてふんわりラップをして600Wのレンジで3分加熱する
⑶ フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になったら取り出す
⑷ ねぎを入れてこんがりするまで焼き、取り出す
⑸ 鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返して肉に火が通るまで焼く
⑹ ☆を加えて、とろみがつくまで煮る
⑺ 器にうどんを盛り、6をかけ、にんにく、ねぎをのせる。細ねぎをちらす

③＜熱々の生姜あんがからむ♪親子あんかけうどん＞
・うどん（ゆで） 　2玉
・鶏もも肉 　150g
・卵 　2個分
・玉ねぎ 　1/2個
・細ねぎ 　適量
☆調味料
・めんつゆ（３倍濃縮）100cc
・おろししょうが 　小さじ1/2
・水 　300cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 　大さじ1
・水 　大さじ1
■手順
⑴ 玉ねぎは薄切りにする。
⑵ 鶏肉は小さめの食べやすい大きさに切る。
⑶ 鍋に☆を入れて加熱し、煮立ったら鶏肉、玉ねぎを加えてさっと混ぜ鶏肉が白っぽくなったら、うどんを加えて、使用するうどんの表記通りに茹でる。（今回のうどんは茹で時間が煮立つまでのゆでうどんを使用しております。アクが出てきたら取り除きましょう。）
⑷ うどんを器に盛り、鍋に水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで大きくかき混ぜる。
⑸ うどんに4をかけ、細ねぎをちらす。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

※早送りで見たい方へ
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【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度

こんにちは、にぎりっ娘。です！

前回に引き続き、火を使わず簡単お弁当シリーズです。

冷凍うどんをレンチンするのですが、
もちろん、冷凍じゃなくても生麺ならOK!!
お好みの薬味を添えて、
生卵と麺つゆを添付するだけ。笑

うどんに、卵、薬味、麺つゆをぶっかけて
よく混ぜてどうぞ♥

今回は釜玉風なので、温かいうどんにしてますが、
冷水で冷やして冷やしうどんでも◎
その時の気分に合わせて温冷使い分けてくださいね♪

おっと。わかっているとは思いますが、
生の卵をもたせているので、
職場に冷蔵庫があれば冷蔵庫で保存、
なければ、保冷剤と保冷バックで
しっかりと保冷して持たせてくださいね♪



★ブログ！
　Blog「お弁当中」
　http://obentotyu.blogspot.jp/


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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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冷やし ニラ とろろ うどん のレシピと作り方を動画でご紹介します。うどんの白色にニラの鮮やかなグリーンがよく映える冷やしうどんです。冷凍うどんで簡単に作れて、とろろもかければボリューム満点♪いつものうどんに飽きたら試してみて！

■材料（2人分/20分)
・冷凍うどん：2玉
・長芋：200g
・ニラ：1/2束
・卵黄：2個分
・かつおぶし：適量
・めんつゆ(3倍濃縮)：100cc
・水：180cc

■下ごしらえ
めんつゆは水で薄め、よく冷やしておきます。

■作り方
①長芋は皮をむいてすりおろします。ニラは5cmの長さに切ります。

②たっぷりの沸騰したお湯で冷凍うどんをほぐしながら茹でます。茹で上がる5秒前にニラを加え、すばやく氷水で洗ってザルに上げ、しっかりと水気を切ります。※うどんの茹で時間は、袋に記載されている時間に合わせてください。

③お皿にニラとうどんを盛り付け、とろろ、かつおぶし、卵黄をのせます。よく冷やしためんつゆをかけて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
うどんがのびないように氷水でしっかり締め、水気をよく切るとのどごしが良くなります。ニラのシャキシャキ感を残すため、茹で時間は短く、サッと湯がく程度にしましょう。冷凍うどんを茹でずにレンジで加熱し、温かいうどんとニラを混ぜ合わせてから氷水で締めてもおいしく作れますよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
http://macaro-ni.jp/44312

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