湯種水合法低溫發酵庄腳人ㄟ灶咖在Facebook 的評價

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湯種水合法低溫發酵在庄腳人ㄟ灶咖 Facebook 的精選貼文

By 庄腳人ㄟ灶咖

2015-04-30 23:35:35 有 290 人按讚

《杏鮑菇咖哩麵包》《液種+湯種+水合法+低溫發酵》
杏鮑菇、馬鈴薯、紅蘿蔔跟咖哩超對味，不僅營養豐富，做成內餡包入麵包中，正餐點心都適合
http://www.dodocook.com/recipe/67172

Tags: 湯種水合法低溫發酵

庄腳人ㄟ灶咖

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湯種水合法低溫發酵在 Dessert Cooking Youtube 的最佳貼文

By Dessert Cooking

2017-12-24 18:32:29 有 46,522 人看過有 372 人喜歡

之前有試作過用水合法來打麵團，做出來的麵

包雖然很軟不過放到隔天吃口感卻變得很硬不

理想，所以今天來試作另一種做法就是湯種法

+低溫發酵，這次做的是💫菠蘿奶酥麵包💫

結果做出來的麵包真的有比之前的水合法還要

軟熟，而且吃起來非常的軟且非常的有彈性，

在搭配上內餡奶酥吃起來是更加的美味啊。

（參考食譜 Olivia Cheng）
（音樂來源 YouTube 音樂庫）

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