大概有兩年多沒來箱根了,雖然是因採訪工作出差而來,但休息時間的午餐與短暫的下午茶,我老早就先做了功課,想用當地的美食抽離一下工作的情緒。
在強羅車站附近的田むら銀かつ亭,他們最有名的料理就是這道「炸豆腐煮」。當時店主年邁的母親已經沒辦法吃太硬的食物,試著用這ㄧ帶長年保有良好關係的豆腐店所特製的油豆腐,在豆腐裡放入豬肉餡後油炸,最後淋上雞蛋一起於土鍋裡烹煮。那滑嫩帶勁的口感和鹹甜醬汁非常下飯,據說店主的母親品嚐後覺得很滿意呢!
而在同一區徒步可到的studio cafe shima,前身是箱根登山鐵道開通時便存在的百年照相館。目前由第四代繼承,將原先作為暗房的空間打造成咖啡店。店內掛飾著歷代祖先們在每一個年代紀錄的箱根風景照,一旁也擺設著退役的老舊攝影機,是只有這裡才能營造出訴說現今與過去相連的攝影咖啡店。
點了一份每日手作數量限定的登山電車磅蛋糕與檸檬汽水,將蛋糕包圍起的餅乾已經夠令人感到驚喜開心,盤子上還以巧克力醬繪製鐵軌模樣,有好一會兒我都捨不得開動。😂
傍晚接近工作的尾聲,趁下一班車尚未抵達,到溫泉街上主要街道買了一個小饅頭,內餡包著北海道產的白豆沙,鐵板的的餘溫仍在,吃起來紮實順口,這樣的美味只要70日幣。
在這樣的大熱天一直走動與坐車其實並不輕鬆,但此時此刻我就當自己是《孤獨的美食家》,既然都來了,當然要吃點能讓自己恢復元氣的美食再繼續戰鬥啊。
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- 關於溫泉街 日文 在 【銀山温泉Vlog】千與千尋的世界!帶你去看看夢幻的日本溫泉 ... 的評價
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溫泉街 日文 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳貼文
台灣人喜歡吃日本料理,但我們也有自己吃日本料理的方式,例如在出生魚片與壽司時喜歡把芥末和醬油混在一起,其實就是一種很台灣的飲食方式。
這篇來自【nippon.com走進日本】的文章,帶我們看到台灣人如何在日治時期之後學習吃壽喜燒,台灣人自己又有什麼樣的口味偏好來面對這樣的日式料理?
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1895年,臺灣割讓給日本,高級餐廳也開始提供牛肉料理,逐漸在民間普及開來。1911年10月24日刊的《臺灣日日新報》裡面,刊登一則通知,內容是台南公館(現為台南公會堂)開始提供神戶牛的壽喜燒。在同年12月12日刊裡面,也有報導指出位於台北府前街(現為重慶南路)的「松尾牛肉店」開了壽喜燒的店。
日本統治期間,連在臺灣活躍的知識份子也非常喜愛壽喜燒。作為非暴力反日運動・民族運動・民主化運動的領導人,相當活躍的林獻堂(1881-1956年)則是定期和友人舉辦「鋤燒會」(鋤燒Sukiyaki即為壽喜燒)的聚會。還有,龍瑛宗(1911- 1999年)的日文小説〈龍舌蘭與月〉裡,有一段是住在鄉下溫泉街的男子邀請旅人到家裡用餐,說:「請到寒舍來吧,雖然沒什麼可以款待,但是至少可以殺雞來吃,就用來做壽喜燒吧。」台南作家吳新榮(1907-1967年)的戰前日記裡,也經常出現在聚會時吃壽喜燒的描述。
壽喜燒的關鍵在於肉質,這裡是使用美國的牛肉等級裡,頂級(Prime)的霜降牛肉和特選(Choice)的雪花牛肉,口感柔軟,油脂也恰到好處,相當美味。副食除了豆腐、大白菜等,還有日本吃不太到的絲瓜和韓國料理的年糕等,種類多元豐富。筆者觀察周遭的其他客人,發現很多人放在盤子上煮熟的食物幾乎是不沾蛋汁就直接入口了,這是因為臺灣有很多人不吃生蛋的緣故。取而代之的,是會把生蛋打入鐵鍋內,等煮熟之後再吃。在臺灣,通常不會把煮肉時出現的白色泡沫撈掉。前面介紹的壽喜燒店也沒有提供撈取泡沫的鐵勺,大家對於越來越混濁的湯汁似乎不以為意。我的臺灣人太太說:「臺灣人認為這些泡沫是有營養的唷!」我聽了很驚訝,原來也有這樣的發想啊。
(以上引用網頁原文)
https://www.nippon.com/hk/japan-topics/g01013/?pnum=1
溫泉街 日文 在 Hsuan 施鈺萱 Facebook 的最佳貼文
(中日併記)
#銀山溫泉
這次跟大家介紹日本東北山形縣!🤩
山形縣銀山溫泉!
因為一家溫泉飯店前有一座紅橋
被說是《神隱少女》湯屋的參考地💕💕
也是日劇《阿信》的日劇拍攝地,
保留日本大正時代的美,
秋天的紅葉真的太美了🍁🍁
溫泉街的豆腐熱騰騰的也超好吃
可以邊欣賞河川邊泡足湯,
跟雪景的銀山溫泉又是不同的氛圍。
#最上川
最上川是日本一條流經山形縣的一級河川, 是日本三大急流之一。
雖然當天很冷,而且還下著雨,
但是遊川的舟竟然有屋頂還有暖氣!🥰
沿途欣賞紅葉美景🍁
時不時還有緊張刺激的急流,
更有趣的是遊川的途中沒有任何一座橋,
原因是另一頭不適合住人,所以沒有橋,
也可以買小紙人,在河川上流掉自己不好的運氣,
最後,更驚艷的是
導覽的歐吉桑竟然唱起來「中文版」的舟歌,
還很標準!
原來會依照不同國家,還有不同語言,
聽起來好感動...
大家有機會可以來玩~~~
懂日文的朋友,他們的導覽也相當有趣喔💜
接下來還有山形各式景點介紹,
敬請期待♪🥰
—————————
#銀山溫泉
今回は山形県を紹介したいと思います!
銀山温泉♨️
《千と千尋》の油屋のモデルと言われた場所です!
《おしん》ドラマの撮影地で
大正時代の美しさと紅葉🍁
本当にいい場所🥰
温泉街の豆腐屋の熱々豆腐🎵すごく美味しい!
川をみながら食べて足湯しながらも♨️
雪景色の銀山温泉も今度見に来たいな🥰
#最上川
山形県の川🎵
当日は寒かったし、雨を降ってたけど
なんと!船は暖房ついてる!!屋根もある🎵
紅葉もすごく美しいし
時々急流もあってすごく楽しかった🥰
面白いのは途中に橋がなかった
理由は向こう側が住む人いなかったからと
紙の人を買って、悪い運を流しましたよ🎵
最後、一番びっくりしたのは
ガイドさんが中国語の舟歌を歌った!!
結構発音がよくて、
感動しました。
他の言語もあって、本当に素晴らしいと思います☺️
これからもいろんな山形のスポットを紹介するから、お楽しみー!🎵
#山形 #日本旅遊 #山形観光 #日本東北 #日本美景 #日本好玩 #日本景點 #施鈺萱 #台灣人遊日本 #神隱少女場景 #神隱少女 #阿信 #日劇場景 @ 銀山温泉 Ginzan Onsen 大正浪漫 夜景と雪景色の温泉街
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(請註明 「Gigi東京生活情報」)
どうもGigi東京生活情報で~す
香港 2019年3月9日
活動:《日本島根旅遊分享會》(暫定)
地點:香港中環夏愨道12號美國銀行中心1樓B室
中環站J3出口或金鐘站B出口
時間:下午二時至三時半
註:這活動是免費的
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♥我的人氣影片♥
Dyson Supersonic 風筒試用 我不會購買的原因
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溫泉街 日文 在 星期天 Youtube 的精選貼文
注意:本片包含星期天泡露天裸湯的畫面,請斟酌觀看。
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#星期天的世界旅行 #日本東北
還想看我去哪邊玩呢?看完影片後留言告訴我吧!
ps. 我請人翻譯了日文CC字幕,歡迎傳給你的日本朋友看!
(洽詢合作,請到FB「星期天配音是對的」私訊聯絡。)
拍攝/剪接/配音/配樂: 星期天
==老天的本次「仙台藏王」詳細行程==
Day 3-
早餐在蔵王ASTRAEA飯店用餐(1泊付2食)
用餐後,在飯店的露天溫泉泡裸湯&欣賞雪景
到蔵王溫泉街散步(公眾溫泉、吃當地名產稻香麻糬、蒟蒻串)
中午吃位在溫泉街口的「成吉思汗鍋」
再次搭「蔵王纜車」到山頂體驗寒冷雪景、觀賞樹冰
回到飯店泡湯後,在飯店晚餐
Day 4-
早餐後9:00離開飯店,搭乘巴士前往「松島」
11:00搭乘中型船隻「第三芭蕉號」遊覽松島美景
在松島岸邊的商店街吃當地名產:烤大牡蠣
13:00在當地人氣壽司店「隆粋」午餐
15:30回到仙台車站附近逛街
17:30從仙台車站搭電車,到仙台機場
19:45起飛回臺灣
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日文CC字幕翻譯:Masaru
剪接軟體:Final cut pro X (macbook pro)
本片背景音樂:(已付費購買)
Isberg (Mikael Manvelyan)
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更多配音小作品,請到粉絲專頁【星期天配音是對的】:
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溫泉街 日文 在 近江俊郎+翻譯)銘哥翻唱[台版~溫泉鄉的吉他(郭金發)] - YouTube 的推薦與評價
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