呢間爆辣冷麵元朗一向有名,而家勁到開埋地舖,坐完月終於可以試下有幾好食!
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爆荽蟹籽冷麵 $40
一打開嘩一聲,真係爆多芫荽同蟹子,食第一啖成口都係蟹子卜卜脆好滿足,麵質感好爽口彈牙,整體口感一流,真心叫bb辣都幾辣 ,jo大愛芫荽可以中和辣度,食落好fresh
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招牌蟹籽沙律 $48
真係唔係誇張,呢個係jo最近食過最好食的蟹籽沙律!超足料有爆多青瓜絲同蟹籽,仲有蟹柳、粟米、海蜇,好爽口清新,夏天熱辣辣食一流,大滿足!
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爆辣雞軟骨 $38
呢碟jo點了中辣俾老公,唔係講笑,中辣真係好好好好辣!!我老公就話好正,雞軟骨下面好多青瓜,上面舖上蟹子,辣得來又好Fresh
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袋裝撈麵 $15/3包,$18/4包
麵一樣好食,好多蒜勁香辣,童年回憶
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賽磅蟹杯面 $30
一樣的麵底,多了西蘭花和蟹柳,好食!
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滷水雞翼尖
呢個係唔辣,份量好多,如果唔想食辣可以叫呢個🤣
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住元朗一定要買來試下,jo一定會encore好好食,勁岩夏天食,喜歡食辣一定會食得好爽,唔好辣記得要走辣😂
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餐廳:爆辣冷麵 (元朗)
地址:元朗西菁街9號富盛大廈地下89號舖
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,茶果嶺位於藍田麗港城與油塘之間,被遺忘在市區的一角,鐵皮屋寮屋區遠離塵囂。近二十多年,除了一年一度的天后誕,回村人多熱鬧之外,茶果嶺基本上就人去樓空,平靜度日,偶爾傳來老街坊的麻雀洗牌聲。貓兒在窄巷穿梭,或是放肆曬陽光,也許已是這個地方比較活力的一面。在這裏屹立超過半世紀的榮華冰室,見證茶果嶺的興衰...
滷水雞翼尖 在 Queenie Chan 莉敏 Facebook 的最佳貼文
美味速遞之:大少奶滷水雞翼尖😋 Thank you my dear @tsuiregina 😘😘😘
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滷水雞翼尖 在 小肥子星球-親子育兒手記 Facebook 的最佳貼文
3:15pm 又到下午茶時間🥰睇戲煲劇一流
#咁多時間喺屋企就梗係整嘢食啦
花椒滷水雞翼尖
好味❤️好味❤️好味❤️
材料:
雞翼尖 1磅
李錦記滷水汁 1/3支
水
老抽(調色)適量
冰糖 1大粒
花椒油 適量
做法:
1. 先將雞翼尖解凍洗淨, 汆水去除污糟嘢同油脂。然後即時撈起放入冰水浸泡。
2. 將約1/3支滷水汁+同等份量水及冰糖倒入煲內煮滾。
3. 汁滾後放入雞翼尖啊,加入老抽調色,最後加入花椒油慢火煮大概20分鐘即成。
Ps: 材料可以自行改配。花椒油因應個人口味可落可唔落。
#食譜 
滷水雞翼尖 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
茶果嶺位於藍田麗港城與油塘之間,被遺忘在市區的一角,鐵皮屋寮屋區遠離塵囂。近二十多年,除了一年一度的天后誕,回村人多熱鬧之外,茶果嶺基本上就人去樓空,平靜度日,偶爾傳來老街坊的麻雀洗牌聲。貓兒在窄巷穿梭,或是放肆曬陽光,也許已是這個地方比較活力的一面。在這裏屹立超過半世紀的榮華冰室,見證茶果嶺的興衰起迭。
在1962年開業的榮華冰室,主理人是歐陽偉鏡,人稱鏡叔,年將七十。他自小在茶果嶺成長,於三十出頭之時從爸爸接手冰室。鏡叔與妻子鏡嬸一起,大半生在冰室勞勞碌碌。小小一間只能容納十人的冰室,卻養活了歐陽一家四代人。鏡嬸原是榮華的代言人,過往榮華一切的訪問皆由她解答。然而,早幾個月鏡嬸因急病離世,剩下鏡叔一人向記者娓娓道來前塵往事。
當年夫妻二人分工,鏡叔負責煮食,鏡嬸則包辦內外事務,既要落單,有時要做水吧,甚至落手落腳送外賣。榮華冰室的餐單不算豐富:經典西多、三文治、公仔麵,配幾款基本炒粉麵。比較著名的是滷水雞翼尖,秘方由鏡叔的爸爸留下。鏡叔爸爸早年在觀塘當小販,賣滷水食品,因此冰室早年有售滷水牛肉豬皮蘿蔔,但近年人客遞減,餐單只留下最受歡迎的雞翼尖。
「以前呢度好多人,好多生意做到停唔到手」全盛時期,茶果嶺有一個油庫,不少外來人到此工作。加上近碼頭,而村內有街市,從前茶果嶺大街繁華一時,士女遊人絡繹不絕,榮華冰室不乏客源。「以前他們一日飲兩次茶,朝早和三點三。太太們買完餸又到這裏坐,個個見面就聊幾句」。
然而,油庫、碼頭、街市一一關閉。村內街坊慢慢上樓搬走,或已離世。主力做街坊生意的榮華冰室,長日空蕩蕩,只有電視聲畫伴隨,吊扇吹蕩搖搖。原本鏡叔與鏡嬸相伴於冰室,生活平平淡淡,你在樓面,我在廚房,日子熬不出沉悶。早幾個月鏡嬸逝世,鏡叔形容「好像少了一隻手」兒女放假,偶爾會到冰室幫手,但更多時候只有鏡叔。問榮華可有盡時?鏡叔笑帶苦澀:「做得到就做,自己都幾十歲人」。無我原非你,茶果嶺與鏡叔彼此見證。
榮華冰室
地址:油塘茶果嶺大街106號A
電話:2349 1340
採訪/撰稿:鄭佳麗
拍攝/剪接:周家泳
監製:何少忠
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