阿慶示範「古早味滷虱目魚肚」作法
加入了「菜脯」以及「蔭瓜」調味
讓滷汁甘甜不死鹹，不論配飯、配粥都合適👍
一起滷的苦瓜也沒有苦味
即使是不敢吃苦瓜的小編也能連吃好幾口
相信小朋友們一定也會喜歡～
各位媽媽們趕快來試試吧！😆
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＃今大滷肉飯 滷虱目魚肚
我很愛吃滷肉飯，這家位於新北三重的今大滷肉飯是我的最愛，除了滷肉飯好吃外，我也很喜歡它們的滷虱目魚，這家魚肚跟其他家不一樣，不是一整片去滷的，所以魚刺多了點，但是一邊吃一邊找魚刺，這樣的互動蠻好的，難怪有一些人特別喜歡吃魚頭，大概就是這種感覺吧。（不過無毒農賣的虱目魚是沒有刺的喔！）
虱目魚的肉很細緻魚皮滑嫩，配合上鹹甜的滷汁跟油質肥厚的肚子，真的非常過癮也非常下飯，所以其實點一碗白飯就夠了，但...實在很愛他們的滷肉...
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＃滷虱目魚肚作法
＃材料：虱目魚肚 5-8片、薑5片。
＃調味料：黑豆鼓2大匙、醬油3大匙、酒2大匙、黑醋2大匙、冰糖1大匙、水1杯、胡椒粉少許。
＃做法：
1. 薑片切絲，虱目魚肚洗淨，直接放入鍋中。
2.加入所有調味料，開中火煮沸，再關小火滷20分鐘。
3.關火不要掀開鍋蓋，再悶2小時讓它入味即可。
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對了，要買無毒又無刺又多了近 70% omega-3 的魚肚在這~
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