這段居家防疫的日子，大家減少外出，政府規定也不能內用，讓平時光顧的小吃攤們頓時失去大量的營業額。而三級警戒延長，讓引領期盼解封的小吃店老闆們，看不到虧本的盡頭，找外送平台又動輒拿走四成的利潤，對店家實在很傷。因此嘉郡要一起支持大家親自去外帶小吃 #自己的愛店自己救
🌟虎尾-北港香菇肉羹（施家60年正老店）
📍雲林縣虎尾鎮民生路56號
🕑 7:30-17:00
📞 05 636 6175
這家店，是從嘉郡還是小娃的時候，就讓爸爸騎機車載著一起去吃的，吃了幾十年，從第一代老闆一路吃到現在接班的二代老闆長大，可以說是一路看著他長大的呢！這味道讓以前懷孕時不太有胃口時，每日都可以心心念念吃上一碗，餵飽嘉郡肚子的恩情絕不可忘記!
二代施老闆才剛接班，就遇上了這樣嚴重的疫情打擊，實在非常無奈。父親中風後，他獨自努力的經營著小店，希望大家的支持可以讓他把爸爸的手藝長長久久的傳下去。
🌟金鵝莊
📍雲林縣虎尾鎮信義路52號
🕑11:00-14:30、17:00-21:00
📞05-631-1188
韋智夫妻剛從北部回到故鄉虎尾創業時，因為『北煙燻南白斬』南北口味大不相同的關係，為了配合嘴刁的虎尾人，調整口味調整菜單，花了不少時間，才把口味穩定下來。
一路到現在經營了五年，店裡菜色豐富多樣化，光小菜就有十幾種選擇，有道地的滷豆腐、鴨血、白菜滷、虱目魚肚。嘉郡必點的是鵝油拌飯！！鵝油焦香入味淋在飯上，一不小心就吃了兩碗，明星商品還有煙燻鵝肉，每一塊都鮮嫩多汁，搭配店家的特調醬和薑絲真的好下飯！
這段疫情期間，營業額大概只剩平時的三成，但他們仍然堅持新鮮的食材，每日到宰場挑選最好的鵝肉，金鵝莊就是這樣用心的店家。返鄉創業的這對小夫妻，需要各位的幫助!
🌟浙江湯包
📍虎尾鎮新興路56號
🕑 10:00-14:00、16:30-20:00
📞05-6311767
老闆小刀將故鄉浙江的口味帶來台灣，養活一家大小的店面。老闆喜歡台灣，也喜歡餵飽台灣人。也許出生地他跟你我不一樣，但他跟你我一樣愛台灣。
店裡的每一項產品，都是現桿、現包、現賣，這附近應該找不到像他這樣充滿嚼勁的現桿手工麵條，但是嘉郡最推薦的不是湯包，也不是蒸餃，內行的都吃紅油炒手啦！
紅油炒手每顆都飽滿紮實，皮薄肉多、鹹香夠味，重點是獨門的醬汁，常常讓嘉郡一顆接一顆，要不是要控制熱量，不然一個人吃完一盒都不是問題！
自己的愛店自己救，嘉郡前往每間小店的時候，也一一打了招呼，發現每間小店都有自己的防護措施，酒精、帆布、實名制等，讓大家可以更安心、更安全的外帶，也有店家用大大的字樣寫著台灣加油！希望我們的每一筆消費，都讓每一間小店可以走得更遠，讓我們愛吃的這些口味，可以陪伴我們長長久久。如果你也在雲林經營小店，可以趕快跟我們聯絡，我們還會繼續幫忙宣傳，幫忙支持你們。如果我們這些吃貨不挺你們，疫情結束後我們一定會後悔的!
有需要幫忙宣傳的可以打電話05-6320629給我們或是傳訊到這個粉絲團唷!
#救救身邊的小店
#自己的愛店自己救
#嘉郡的雲林美食名單
#自己的同胞自己幫
#疫情打垮了經濟還有我們挺
滷虱目魚頭熱量 在 [問題] 每天兩餐都都吃虱目魚肚OK嗎- 看板FITNESS 的推薦與評價
目前我用餐都是自己煮，
中餐和晚餐都是0.8杯白米 + 燙地瓜葉 一整片虱目魚肚 (用小磨坊賣的香料調味)，
都沒有使用油類，都是電鍋蒸煮。
我想請教一下，這樣吃OK嗎?
我原意是打算整天油脂都靠"魚油"，還有還未買進的"堅果"來支撐。
因為我是看到這篇報導後，有點怕怕
https://www.libertytimes.com.tw/2013/new/apr/14/today-health1.htm
OS: 虱目"魚肚"，跟"魚條"到底差在哪邊呢？
一條魚扣除魚頭與魚尾，剩下不就是肚子嗎？
我以為吃魚肚，就是可以吃到整個魚(包含所謂的魚條)
第二個問題，
如何換成一整天所需的量。
市場買來的虱目魚肚，一片大約5.2兩，一兩是37.5g，那就是一片195g
但是我看板娘提供的衛生署資料，如截圖 https://ppt.cc/oKE-
一份虱目魚是30g，熱量60大卡。
那我這片虱目魚肚是195g，也等於是6.5份，是390大卡。
那一天可以吃的虱目魚份數是多少呢?
(正確來說，是一天可以吃的魚蛋白，是可以多少份呢)
問題似乎有點笨，還盼大家不吝指點，先謝過大家 <(__ __)>
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.173.226.119
腥味，還好。因為我大多會灑上小磨坊賣的香料(ex:羅勒 迷迭香)
只不過洗碗時，流理臺跟菜瓜布都是魚味。
我是一餐吃一整片 (艸)
會選擇它，是因為料理方便(只要電鍋就搞定) + 沒刺。
不然我也很想嘗試鯖魚 (聽說他有很多"不飽和脂肪酸")
※ 編輯: BigMidDay 來自: 1.173.226.119 (07/11 14:20)
我不會"吐刺"(台語)。
若買秋刀，我要先學會如何一次去整條魚骨刺。
另外，我可能要買一台烤箱。
一般小小台的(大約是烤麵包機大小)那種就夠用了嗎?
還在看食譜，看看要怎麼煮。
白肉可選擇的，不是魚肉，就是雞肉啊~~
若是電鍋蒸煮去骨雞胸肉 (跟白飯一起煮)，我怕太乾。
若是買雞腿，搞不好比虱目魚貴。
在我家附近吃自助餐，三菜一肉一飯，只要50元~55元
(菜類，其蓬鬆與大小，各自都快有一個拳頭大。應該有符合三份的要求)
(肉，就是選滷雞肉。那部位會有一隻小骨頭，不知道這部分怎麼稱呼)
自己煮，虱目魚+地瓜葉 就已經是60+10 =70元 (還不算入白米與電費)
請教pastoris大大，若是買那種已經去刺的無刺"魚肚"，
還要自己在清理您說的"龍骨血管嗎""嗎?? 虱目魚現在算是一年四季都有的魚種吧?
因為我嘴巴不會挑魚刺，只好挑無刺的.... (艸)
※ 編輯: BigMidDay 來自: 1.173.235.71 (07/11 21:40)
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