#今大滷肉飯
號稱三重五大滷肉飯
以便宜又好吃出名,
之前來三重就吃過五燈獎,
還有一樣是三重菜寮美食的
#北港龍門生炒鴨肉焿
到現在還唸唸不忘
這次來三重就來試試今大魯肉飯
十一點多外面就大排長龍
兩個店面都有冷氣,
菜單上有魯肉飯、四款排骨湯、
吳郭魚、魚肚、魚頭、滷蛋滷、
肉腐、滷筍絲、滷白菜都有,
一碗魯肉飯30元
真的是銅板價美食,
油油亮亮滷肉飯光看就銷魂,
爆香過的紅蔥頭香氣十足,
帶皮的肥肉看起來有點肥,
跟熱騰騰的白飯拌過
肉皮的油質都跟白飯混在一起,
吃起來不會太油膩
而且嘴唇還有肉皮膠質的黏性,
難怪生意這麼好。
滷白菜 $30
白菜滷的非常入味軟而不爛,
還帶點白胡椒蔥、蝦皮、
豬皮的香氣,
一口白菜一口魯肉飯只有爽而己。
苦瓜排骨湯 $50
湯裡有蛤蜊提鮮,
整碗滿滿都是料,
而且排骨還新鮮紮實的口感。
滷蛋、滷豆腐 $10
吳郭魚 $55
魯筍絲 $30
真的是銅板美食當之無愧,
下次來三重
還要試試其他幾家魯肉飯。
今大魯肉飯
02-29836726
新北市三重區大仁街40號
06:30–21:00
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滷 肉皮 在 部落客愛旅行 Facebook 的最佳解答
愛吃腿庫便當的老饕,新北美食必吃,中永和腿庫飯推薦,不可錯過鄰近秀朗橋頭旁的大四囍腿庫飯😍😍,家傳古早味,魯出懷念外婆用紹興酒滷肉記憶,必吃招牌大三元飯:腿庫香腸魯肉飯120元,料多豐富,黑汁滷肉香不死鹹,筍乾脆甜,裡頭有香腸、腿庫肉皮Q肥美肉不柴軟嫩,好銷魂,好吃到食尚玩家、台灣1001個故事、非凡大探索都採訪介紹過🎉🎉,中永和便當外帶推薦,沒法來買的可叫大四囍外送ubereats服務,中和大四喜菜單。
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🙏大四囍腿庫飯。電話: 02 8942 2999。地址:235新北市中和區秀朗路三段72號。營業時間:11:30-20:00。(週一公休)
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滷 肉皮 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買 LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋 按這裡 → https://lihi1.cc/ZvzRR
材料:
五花肉 650克 pork belly 650g
蔥 40克 scallion 40g
辣椒 30克 chili pepper 30g
薑片 30克 ginger 30g
八角 4克 star anise 4g
冰糖 60克 crystal sugar 60g
醬油 150克 soy sauce 150g
米酒 120克 cooking rice wine 120g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
胡椒粉 1/2茶匙 pepper powder 1/2 tsp.
水 100毫升 water 100ml
作法
1.先將提鍋熱鍋後加入適量的油,將五花肉皮向下,攤平後放入,將外層都煎到微焦即可。
2.將五花肉挪至鍋邊,放入蔥段、辣椒、薑片和八角翻炒至香氣溢出。
3.加入冰糖稍微翻炒至微融後,加入醬油、米酒、鹽。
4.待微滾之後加入水和胡椒粉。將提鍋放入電鍋中,蒸煮2個小時。
5.起鍋後用筷子戳,若可以輕鬆戳入,就可以食用。
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