代代相傳 #客家水晶餃
代代相傳是位在竹東鎮的水晶餃工作室
大多常見的水晶餃呈現水滴形狀
而客家水晶餃是三角造型，又稱三角圓、三角丸
代代相傳的店名由來就是承襲阿婆的客家好手藝
將記憶中難以忘懷的滋味傳承下來，讓更多人認識
以網路訂購購買為主，目前上線滿月
剛好遇上一年之中重要的節日-中秋
期間限定推出「限量 中秋緣圓禮盒」
內容物：
阿明師手工原味水晶餃30顆+滷雞腳25支
原價$630/組、五組以上優惠 $588/組
十組以上冷凍宅配現折$100 禮盒包裝宅配費用另計
（一人限用一次宅配折抵優惠）
▪️預購時間：
即日起至2021年9月14日
▪️預購出貨時間：
9/6-9/11 9/13-9/18 共12天每日名額有限
▪️暫不提供常態訂單出貨
於9月27日恢復常態訂單出貨
代代相傳的客家水晶餃
外皮Q偏厚、有彈性，咀嚼起來不費力
真像是縮小版的迷你肉圓
內餡的豬肉新鮮、無腥味
帶有蒜香，不需要調味直接吃就很有味道
滾水川燙即可食用(與煮水餃的方式一樣)
可以煮火鍋、煮湯、煮麵加料或是炒菜配料
想要簡單料理，起鍋後加湯加芹菜粒加油蔥
即可立即上桌，若能搭配豬骨或雞高湯會更加美味
小葉料理了香麻乾拌麵+水晶餃
魷魚炒韭菜+水晶餃
水晶餃湯+店家附上的油蔥酥
享受自製料理的樂趣，想怎麼搭配隨心所欲
各種口味都很搭，絕對不會出錯！
老闆分享有客人拿去當麻辣鍋的配料
受到大大的好評，這種搭配感覺超讚～(筆記)
本人沒有吃過幾次客家水晶餃
代代相傳的水晶餃口感讓我留下深刻印象
與之前吃過的相比，外皮更是有特色
這一定就是短短的期間內，累積了一票回購客的原因
中秋緣圓禮盒中還有期間限定的滷雞腳
滷雞腳冷藏解凍後，即可食用口感爽脆
解凍後，電鍋加熱食用口感軟韌
喜歡吃雞腳的朋友，不妨來嘗試看看！
保存及食用方式：
生食水晶餃冷凍保存20天；熟食滷雞腳冷凍保存14天
以上商品無添加防腐成分，避免品質變化，請儘早食用完畢
如何訂購：
粉絲專頁私訊詢問訂購
⇢代代相傳
⇢https://www.instagram.com/daidaihaka/
自取資訊：
自取十組優惠價 $5830
地址：新竹縣竹東鎮長春路一段90號
時間：週一至週六 10:00-12:00/16:00-18:00
*週日固定公休，不出貨、不取貨
*國定假日、公休日依店家公告為主
滾水 煮水餃 在 [情報] 「煮水餃」原來是要用「冷水」？ - 看板cookclub 的推薦與評價
「煮水餃」原來是要用「冷水」？這麼多年我都錯了！究竟是什麼原因呢？
一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，不過，其實直接用冷水也可以煮
水餃，比起滾水煮水餃，不但時間短、省瓦斯，而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是
用冷水直接煮，只限「冷凍水餃」。開瓦斯準備煮水餃，水還沒滾就把水餃往鍋裡
放，接著放著不管，等到10分鐘過去，一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。
前衛生署食品安全科科長劉兆宏說，如果等水滾 才把冷凍水餃丟進去，外面100度
，裡面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，但如果用冷水煮
就不會有這種問題。省時間、省瓦斯，手還不容易被燙傷。
劉兆宏 指出，水餃多是豬肉餡，最怕不熟會有寄生蟲，但想把水餃煮熟又怕煮糊了
，因此才會想出用冷水煮水餃，特別是平常煮水餃不但要多花5分鐘等水滾，放水餃
時又 怕熱水濺起燙到手，比起來冷水煮水餃好處多多。他還說，其實用冷水煮水餃
跟滾水煮的技術一樣，只是冷水就丟下去可以省時間、省瓦斯，手還不容易被燙傷。
不過，劉兆宏也提醒，一定要是冷凍水餃才可以用冷水煮，而乾麵條、冷凍湯圓同樣
可行，不但省時又省瓦斯，口感更Q，民眾下回想吃水餃，不妨可試試看。
https://push01.com/post/341841
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之前自己煮水餃，都是水滾後才下餃子(冷凍的)，結果煮出來糊糊爛爛的，有人
試過他這種方法煮水餃嗎?? 如果可行的話實在是太方便了，就全丟進冷水，等
十分鐘後撈起來就好了，今天來試看看XDD
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其實我也沒說他的內容一定對啊，所以我才問說有沒有人試過
他的方法，然後我自己也試看看，結果還好啊，煮出來的味道
差不多啊，料理本來就有不一樣的方式，如果照著食譜就一定
能出做好菜，那大家不都變成大廚了
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