終於買到義美滿福堡麵包惹，加了培根起蛋，配咖啡牛乳，多飽足🍔
滿福堡麵包 在 煮婦肥筆的日常 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，有天跟一位超愛吃麥當勞的朋友聊天，聊著聊著就想到「欸，如果一個100%蛋料理的東西，不知道是怎樣吼？」我想想對欸，滿酷的似乎沒有特別試過。想了一想就想到了平時出遊早餐都會吃的滿福堡，稍微設計了一下就做出來啦～覺得有趣XD #麥當勞 #滿福堡 #蛋 【CookKit酷廚快煮食材箱】 ■ https:...
「滿福堡麵包」的推薦目錄：
- 關於滿福堡麵包 在 煮婦肥筆的日常 Facebook 的精選貼文
- 關於滿福堡麵包 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
- 關於滿福堡麵包 在 食物鏈 Facebook 的精選貼文
- 關於滿福堡麵包 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
- 關於滿福堡麵包 在 [討論] 愛滿福堡的皮很奇怪嗎- 看板fastfood 的評價
- 關於滿福堡麵包 在 麥當勞的滿福堡 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於滿福堡麵包 在 請問有人知道哪裡有賣麥當勞滿福堡的那種麵包?? - Mobile01 的評價
- 關於滿福堡麵包 在 [討論] 愛滿福堡的皮很奇怪嗎 的評價
- 關於滿福堡麵包 在 [問題] 請問麥當勞豬肉滿福堡的餅皮| cookclub 看板 - My PTT 的評價
- 關於滿福堡麵包 在 [閒聊] 滿福堡到底是什麼鬼- WomenTalk - PTT情感投資事業版 的評價
- 關於滿福堡麵包 在 [問題] 馬芬堡麵包哪裡買呢？ - 看板Kaohsiung | PTT台灣在地區 的評價
- 關於滿福堡麵包 在 [問卦] 麥當勞為何不全天賣豬肉滿福堡？ - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於滿福堡麵包 在 [問卦] 麥當勞為何不全天賣豬肉滿福堡？ - 批踢踢實業坊 的評價
滿福堡麵包 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【班乃迪克蛋｜水波蛋＋荷蘭醬做法】
一日之計在於晨，早餐的重要性想必大家都知道了。
在日本，麵包及米飯都是很受歡迎的早餐選擇。
「班乃迪克蛋」曾經在日本蔚為流行。
那個時候，班乃迪克的做法就一直記在我腦海中。
西式料理雖然不是很常做，一但做了，就覺得果然很時髦啊！
視覺味覺都很棒！
假日的早晨，想要來場優雅時髦的早餐，不妨試試這道料理吧。
---
詳細食譜：https://tasty-note.com/egg-benedict/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
英式瑪芬（滿福堡麵包）---1個
蛋---1顆
培根---2片
●荷蘭醬
奶油---60g
蛋黃---2顆
檸檬汁---2茶匙
鹽---少許
黑胡椒粗粒---少許
---
☆作法步驟☆
[1]
找一個容器，放入水後將蛋打進水中。
500w微波40~50秒加熱。
[2]
便完成了水波蛋。
＊注意別加熱過頭，就會變成水煮蛋了。
[3]
接下來取另一容器，放入奶油500W微波1分鐘加熱溶解後，把荷蘭醬裡的檸檬汁、黑胡椒粗粒、鹽加入融化的奶油裡。
[4]
取一”大鍋“60度的熱水。（用手觸摸覺得燙，但無法觸摸超過10秒的溫度約為60度）
[5]
取一“小鍋”放入兩顆蛋黃。
將小鍋放在大鍋內，隔水加熱。
[6]
接著一面攪拌一面逐漸加入奶油。
＊水太熱但會很快凝固，請注意。
＊奶油不要一次全部倒入，會造成不易乳化。
[7]
充分混合後，試一下味道，如果味道不夠可以加入胡椒鹽調整。
[8]
接著將培根煎得香脆。
[9]
將英式瑪芬切一半。
[10]
用烤箱烤一下。
[11]
放上煎好的培根。
[12]
再放上水波蛋。
[13]
最後加上荷蘭醬。
[14]
全部組合起來，就完成了這道「班乃迪克蛋」！
★小撇步
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---
滿福堡麵包 在 食物鏈 Facebook 的精選貼文
#全野酵硬種兌鹼高纖扁麵包
#Quadrottine
昨天一口氣做了兩種麵包各有十多個. 因為今天是小孩最後上學日. 所以從明天起他們就不會固定時間起床有可能睡到十點? 還會三不五時問我甚麼時候吃飯?
把這兩種麵包做起來就可以圖個清靜. 最近還做了丸子還有一些魯的東西放冰箱. 對青少年少女的媽媽來說. 最怕的就是不夠吃. 不好吃.不用擔心小孩要跟你玩要照顧他們. 因為他們除了吃飯. 根本是不會理你的.😅😅😅
這種單片包的麵包我在西班牙也看過. 就是一種很方便可以拿來夾超市一定都有賣的起司或火腿. 而且通常還會算好熱量給你. 我其實有做過類似的.
BRÖD MJUKKAKA
http://foodchainunme.blogspot.com/2016/03/brod-mjukkaka.html
是軟的微甜的麵包. 我很喜歡.
這個扁麵包則是比較有正餐的感覺?
扁麵包一直都很容易做. 你要用全麥也比較容易. 水量多是在55-60% 之間.想要保濕除了用酸種外也可以額外放入已經吸水的種子. 因為我那團全麥硬種真的很大很多. 所以我採用加等重量的粉並且兌鹼( 加小蘇打) 還有加一些麵筋粉的作法. 全麥硬種在室溫發酵9小時是有點酸的. 而且本來就不好連結的麵筋更難連得好. 如果要好吃. 我覺得兌鹼和加奶油( 我加少量的Ghee) 還有麵筋粉是很有必要的.
簡單的其他幾個小提點:
1. 記得要壓洞. 如果是圖中的這種工具. 不要用推的出去. 要用點壓的方式.
2. 壓洞和切片都是在入爐前一刻做. 壓洞的作用是不要讓麵包有太多的高低起伏.
3. 我麵包上撒的是葵花子及小麥胚芽
4. 半成品的意思就是像Panini麵包一樣溫度不要太高溫.
5. #放涼後切半之後再冷凍. 這樣取出來加熱時才不會熱熱不好切開. 貝果漢堡麵包. 滿福堡麵包也是可以這樣做的.
這種麵包用Panini 的做法很好吃以外. 它不是很厚. 所以可以放土司機烤. 怕屑屑掉滿地先用烤紙包起就可以. 也因為它很薄所以可以這樣加熱. 當然. 如果你想放土司機烤. 大小就得考慮好. 這個麵包的長10.5公分寬9.5公分左右.
另外的Bagel 我就不多做介紹了. 有加一點鮮酵還有比較多的麵筋粉.硬種用了35% 沒有兌鹼. 略酸. 有加麥芽精但是沒有加油. Bagel 我喜歡QQ 的口感. 所以才會加比較多麵筋粉.
這是最近學到的整型方式. 滾圓壓扁在中心戳洞. 這樣的Bagel 大小會比較一致. 我都是做一整條尾端壓扁接住另一頭的. 這次這樣試覺得也不錯.
你喜歡甚麼樣的麵包呢?
其實麵包可以用很多不同外觀呈現. 而且每個國家地區的麵包文化真的不太相同. 我還看到德國麵包社團有人在法國可以24小時投幣買法棍的影片!
我喜歡這種整齊又可以知道熱量的麵包. 而且覺得它比白吐司健康很多.
有喜歡這樣的麵包嗎?
說不定下次我可以認真記錄寫個食譜出來....
#德疫誌
滿福堡麵包 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
有天跟一位超愛吃麥當勞的朋友聊天，聊著聊著就想到「欸，如果一個100%蛋料理的東西，不知道是怎樣吼？」我想想對欸，滿酷的似乎沒有特別試過。想了一想就想到了平時出遊早餐都會吃的滿福堡，稍微設計了一下就做出來啦～覺得有趣XD
#麥當勞 #滿福堡 #蛋
【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/Y5T14
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/acZ7ZBmAotM
【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk
滿福堡麵包 在 麥當勞的滿福堡 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
只有我覺得麥當勞的滿福堡吃起來酸酸的嗎，為甚麼問其他人都說不會：（，我想不是它壞掉， ... 麵包的酵母吧滿福堡的麵包跟漢堡的麵包不一樣. ... <看更多>
滿福堡麵包 在 請問有人知道哪裡有賣麥當勞滿福堡的那種麵包?? - Mobile01 的推薦與評價
請問有人知道哪裡有賣麥當勞滿福堡的那種麵包?? - 名稱好像是英式鬆餅麵包請問有什麼地方有賣這種麵包??(料理與食譜第1頁) ... <看更多>
滿福堡麵包 在 [討論] 愛滿福堡的皮很奇怪嗎- 看板fastfood 的推薦與評價
我們公司固定禮拜五會一起訂早餐
絕大部分都是選麥當勞
沒想到我像平常一樣的點餐
今天居然被發現每次都點滿福堡
結果每個人都很厭惡的說
「噁，皮乾乾又粉粉的」
真的不誇張超級傷人
愛滿福堡的皮真的是少數嗎
應該不會哪一天因為銷量不好而下架吧QQ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.115.10 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1629388978.A.EB7.html
※ 編輯: pulato16 (123.194.115.10 臺灣), 08/23/2021 06:34:24
... <看更多>