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說到香港人最愛的街頭小吃，魚蛋必不可少，但在香港製造的魚蛋愈來愈少，何況是更罕見的陳皮魚皮蛋。
本港碩果僅存，已有三十六年歷史的陳皮魚蛋生產工場興利祥記食品有限公司，剛在Facebook專頁上表示，因為近年香港漁獲嚴重短缺，加上快到為期三個半月的休漁期，因此決定停止位於屯門的生產線，由中山的自家工廠繼續製作。
興利祥記第二代老闆梁文峰先生表示，從六年前接手時，香港的漁獲已經愈來愈少，今年更比上年再少三成，不少漁船在新年前兩星期已經休業，因為出海也沒有收穫。
新年後魚船開工，但除了三月有少量魚返外，已經再沒能購入魚類，加上快到五月休漁期，到八月中為止都一定沒有魚。
梁先生指漁獲少時，有一兩個月會用急凍魚肉備用，但現在超過半年要用急凍魚肉，質量下降，連自己也不能接受，因為唯有忍痛將屯門的生產線結束。
雖然原本打算做到五月中，但沒料到由清明節開始到現在都沒魚，在算過現在手上所有的存貨，暫時預計做到下星期末就會停止。
雖說有人會歸咎於內地經濟愈來愈好，不少人重金收購，梁先生說其實現在全球魚量亦愈來愈少，以前上一代要甚麼魚就買甚麼魚，但現在真的收到甚麼魚就要甚麼魚。


六年前，才廿多歲的梁先生因為爸爸做魚蛋時割斷手指，跟他說不回來幫忙就把工場關掉，半推半就下放棄原本的IT工作回去幫忙。

投入工作之後，除了做一貫的買貨及製作魚蛋，還開始著力做宣傳，登記黃頁、開Facebook Page，著力更新，慢慢一路走下來，讓更多人知道他們的存在。
可惜即使多努力想經營香港的工場，若是沒有最基本的材料——魚，也需要向現實低頭。眼見香港的魚量愈來愈少，把心一橫在內地租廠，去年開始投產，雖然都有休漁期問題，但因內地的地方較大租約較便宜，可以多點地方放冷藏櫃放幾個月的魚以備不時之需，他更說如果當時沒作這決定，或是遲了才決定的話，應該連今年新年也撐不過。

採訪：范名雅
攝影：飲食男女攝影組

興利祥記食品有限公司 - 陳皮魚蛋批發
地址：屯門青楊街八號得利工業中心地下四號鋪
營業時間：星期一至六 8am-2pm（星期日及勞工假期休息）
電話：5363 7765

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救了小切一命 差點被景美溪沖走(Vlog)
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以海為家的漫長作業期間，思念之時，響起遠方歌聲。而在跑船多年後，決定返鄉，是再見是告別。

阿美族歌謠吟唱：林金蘭、林金蒂(為黃貴潮所作之「良夜星辰」)
詞曲：黃瑋傑
編曲：黃瑋傑 劉雲平 黎致宇 曾淵明 張瀚中
木吉他：黃瑋傑 劉雲平 佛朗明哥吉他：劉雲平 手風琴：張瀚中 低音提琴：黎致宇 打擊樂器：曾淵明 和聲：呂翊齊 錄音、混音：劉詩偉

出海的第四天 阿富哥打電話回家 問說家裡一切都還好嗎
ina(註)問他是不是想家啦 他默默淚流不說話

出海跑船 跑了那麼多年啊 終於有天 升上了二副啊
但是遠洋漁船不是人幹的啊 最後累倒了

喔 高雄港 再會吧 今天要回家
心情實在複雜 碼頭越來越遠啦

喔 高雄港 再會吧 也許會再回來
在多年以後吧 再會吧 遠方海上的男孩

阿富哥 笑一笑 說離家一轉眼十幾年
決定回家休養 也跟爸媽一起種田
阿富哥 算一算 說這一種也好幾年
種出了心得 也賣出不錯的價錢
他說 自己年紀也快要四十啦
決定等種完這一季 要討個老婆好過年

阿富哥 那一天喝到半夜一兩點
喝三合一喝到malasan 有那麼一點點

註：ina—阿美語，媽媽。

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MV製作：三合院音像工作室
《阿富哥》：https://reurl.cc/Wxldx
＊本片獲文化部影視及流行音樂產業局補助＊
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黃瑋傑：https://www.facebook.com/huangweijieweijie