這兩天分別在台北高雄 #漢來名人坊 的主廚 #富哥 有約🥺
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超級幸運可以跟蟬聯11年的米其林主廚一起用餐，這兩天吃盡了富哥的招牌好菜，還吃到主廚私菜真的好幸運啊！
其實富哥的手藝讓名人坊的料理每道都是經典，這次還有幸吃到花膠，這次料理方式是用炸的，配上特製醬料，口感上真的讓人為之驚豔，你說天堂是不是都是吃這種食物？
再來介紹幾個我特愛
✅酥皮叉燒包-我本身就很愛吃添好運的叉燒包，但有別與添好運，富哥的酥皮更為酥脆，內餡跟皮中間還多了份空間感，咬下去的瞬間，酥皮的香氣更多的結合，超好吃！
✅咕咾肉-我這輩子還沒吃過這麼酥脆的咕咾肉，吃起來是餅乾的口感，內餡卻是肉紮實的香氣，配上外皮的醬汁，難怪被票選為人生必吃之一
✅富哥炒飯-這種家常菜最需要功夫，炒飯的火候不能讓飯太硬太軟，要粒粒分明，又不能失去口感，配上Q彈的蝦子，鮮甜味瞬間提升，蔥更是這炒飯的靈魂！
✅酥炸花膠-這頂級的食材是我第一次吃，也是讓我難忘的味道，你一定要自己吃，不然我很難形容😂
✅大家都知道的酥皮雞，這我真的不用介紹，因為好吃程度大家都知道，尤其他的皮，油脂跟皮的脆度，卡到好處，肉質不能太乾，都是他的重點！
✅餐前一定要來個琵琶燉湯，潤肺🫁，養身又好喝，煲湯是香港人必備！
我真的好榮幸可以連吃兩天與主廚有約，這樣的天堂美食，在台灣就吃的到！
地點： #漢來名人坊 漢來名人坊高雄店
漢來名人坊台北大直店這兩家是我去吃的地方
漢來名人坊高雄 在 漢來名人坊高級粵菜餐廳- 首頁- 高雄市 - Facebook 的推薦與評價
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