豬豬雲南之旅「尋菇記」
牛肝菌被譽為世界四大名菌之一，成日喺西餐食到，估唔到翡翠拉麵小籠包推出全新菜單「尋菇記-牛肝菌篇」， 竟然用牛肝菌做中菜、 做小籠包？ 咁創新嘅食法，作為潮流最尖端嘅豬豬梗係要去食啦。 我、豬豬、姐姐、婆婆、 食咗個四人餐「 滋味牛肝菌套餐」，八個菜再加四碗飯，都係$688。抵到呢～
我好想大大力推介「牛肝菌小籠包」。皮薄，裏面多汁多到爆先係高潮。湯汁鮮美加上香濃嘅菇香，更能突顯肉餡嘅鮮甜。 由於成件事發生得太快喇，我好想再試多次爆汁嘅感覺，於是情不自禁又追加一籠。 實在好好味吃過不停。
如果想大大啖試吓雲南新鮮嘅牛肝菌，「牛肝菌炒雞柳」係必點。鑊氣夠，一上枱已經菇香撲鼻。等我試真啲牛肝菌，嘩～好厚身有口感～鮮嫩～ 菇身軟腍不老。加上嫩滑嘅雞柳，絕配！ 愛菌族必吃。
你睇下豬豬食得咁開心就知啦，每一道菜都好好味，就連甜品豆沙鍋餅都超水準。剛剛炸起外脆內軟，豆沙餡超細滑而且唔會過甜，豬豬食咗三塊。 牛肝菌套餐做到十月中咋，一定要再去翡翠拉麵小籠包食多幾次，錯失咗就要等多一年先食到當造嘅牛肝菌， 天啊～我第時食唔返咁點算？
翡翠餐飲集團 Crystal Jade HK
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潮品集菜單 在 [心得] 神旺大飯店之潮品集- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
一開始聽人推薦以為是港式料理
到了才發現是寫潮州餐廳
有潮州菜和港式飲茶
因為是下午三點才去吃午茶
人真的是少的可憐
一樓的自助餐人氣較旺
不過如果想要吃比較豐富的港式料理應該會失望
因為選擇性不多
而且想要點的蝦仁腸粉已經沒有了
這點我有點不滿
因為事先電話已經問過營業時間
她說是連續營業並沒有中午和晚上的分開中段
那怎麼可以中午賣完就不準備午茶的份
難道她們晚上不用做生意嗎
因為連烤焗白菜也賣完
更糟的是我最喜愛的牛肉丸是菜單上根本沒有
我吃飲茶的必點之物竟然都沒有~~~~真是惆悵
不過燒賣蝦餃之類都算是料好實在
又點了一個五百多元的小小海鮮煲
雖然不便宜
但是每樣料都非常入味
連最容易澀的雞肉也非常軟嫩
奶黃包據說是沒有避風塘的好吃
馬蹄條感覺外皮炸得太乾硬
蘿蔔絲酥餅和想像中的不太一樣
沒有一絲絲的蘿蔔絲
反倒是焗內餡
外皮也沒有一層一層的分離感
我大約記得小點是68元
中點是98元
每個人還要另加茶水費50元
菜單上大多是潮州菜
甚至還有1500/人的套餐
所以點心應該只是附帶的賣一下吧
想要專程去吃港式飲茶的就不要考慮了
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作者: petseal (傳說中的海獺仔) 看板: Food
標題: [食記] 神旺飯店2樓潮州餐廳
時間: Wed Sep 29 17:57:35 2004
為了慶祝自己第一次領薪水，也為了慶祝中秋節，
於是就在家人的殷殷期盼下，
我們去了以滷水鵝肉聞名遐邇的神旺大飯店潮州餐廳，
以一圓長久以來爸爸想吃鵝肉的慾望。(太貴，平時捨不得吃)
昨天我們一共叫了：
北菇燒賣、明蝦捲、蝦餃、蘿蔔酥餅四個點心(晚上點心120起跳)、
兩盤滷水鵝肉(一盤380)以及四盅魚翅灌湯包(一盅250)，
總共吃了2882還吃不飽，由此可見本店應該是以高貴很貴聞名於世，
沒事千萬別去亂吃，除非你有很多閒錢沒地方花。
撇開價錢不談，先來說說它的優點吧！
點心好吃─
這家餐廳的點心香嫩多汁，口感細緻，吃完有很幸福的感覺。
滷水鵝肉入味─
這家店的招牌菜就是滷水鵝肉啦！
滷水鵝肉切成薄片， 鵝皮也很Q，不會很多油很噁心，
此外再加上特製酸醋，鵝肉的香甜與醋的酸味融合一體，
讓人一片接一片停不了口！
魚翅灌湯包料好實在─
雖然說它名為湯包，
可是事實上它是一盅盅泡在雞湯中，
用燒賣皮包起來的超級大湯包製成的，
燒賣皮看起來樸素，但是裡面的餡料卻是華麗的組合，
裡面滿滿的都是魚翅(妹妹還因此被魚翅塞進牙縫！好個用魚翅塞牙縫！)、
蟹腳、海鮮、筍以及很肥厚的香菇，
吃完以後不但口齒留香，而且還會捨不得刷牙。
至於它的缺點呢？
1.晚上坑人─點心的種類驟減，價錢亂飆，
2.服務小姐態度很差，點菜時一直很不客氣，臉很臭，
是後來我們加點四客湯包和鵝肉之後才逐開笑顏的。
3.收碗盤收的超快，似乎盤子很不夠用或是很期待我們快滾。
不過大致上來說真的很不錯，
用來請長輩吃飯也蠻適當的，
只是荷包要裝滿一點就是了。
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作者: mjs (粉紅棉花糖獲得) 看板: Food
標題: [食記] 神旺二樓潮洲菜的大閘蟹套餐
時間: Wed Sep 29 23:10:03 2004
上星期因為某些因素
所以有機會到這家潮洲菜吃晚餐
正逢大閘蟹盛產
所以吃了大閘蟹套餐...
寫一下心得跟大家分享
一開始是一道滷水鴨(應該是他們的招牌)
鴨肉魯的很入味
而且有給我們鴨胸跟鴨腿..還有兩小塊滷豆腐..
味道蠻好的...
再來是魚翅雞湯
這道湯真的很好喝...
雞湯不會太油..魚翅也不會太碎..很棒..只是好大碗..(盅型)
再來是羊排或牛排..(我選牛排..)
果然就比較不好吃...牛很老....加上的蔥蒜又太多....
而且很不能搭配的感覺....
中間好像還有一道不知道是什麼..(可能不太好吃所以不記得)
然後主餐是大閘蟹.....(不是有戒指的...而且不太大喔...)
很細心的幫我們把大閘蟹肉跟腳分離
膏黃還蠻多的....可是肉就有些普通....
吃完之後還會給你一杯薑茶..(薑味好重...>.<)
然後還有一道海鮮球...(做成梨子的形狀..還有勾欠)
不過我不太喜歡勾欠..所以..覺得這一道有點太普通...
而且吃了大閘蟹又吃海鮮球..就有點太多海鮮了...
然後還有小點心..(這家的小點心是不錯的....)
是一口蘇...好吃.....還跟他們多叫了一盤..
然後還有芋頭西米露...有點過甜...
最後有一盤水果.....
因為我們是坐在包廂的..
所以感覺上還好..沒有很擁擠...
還可以看到外面的景色..(樓梯的旁邊那一間)
然後我覺得開胃的小菜有點差..(豆干土豆皮蛋等..)
而且因為我們有些晚到了..卻沒幫我們換乘熱茶...
還要我們說才換....
最後很好玩的是...
我們喝茶的杯子是酒杯喔..
我們還開了一瓶紅酒..chateau st. emilion
感覺很不搭嘎...>.<
總體上餐點還不錯...
餐廳擺設也不錯..(我們的包廂還有沙發可以休息放東西..頗大..)
不過服務生有點吵..一直在我們的後面聊天講話....(嘻嘻蘇蘇的很討厭..)
不過價錢真的有點貴呢....只能偶爾去吃一次......
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