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8. 趣香 粒粒蝦籽花生(150g)
懷舊小食蝦籽花生,原來由香港人吳先生在70年前首創,至今已傳至第二代,在屯門廠房生產。外層其實是以木薯粉製作,包裹住中國東北花生,經過先蒸後焗再炸而成。粒粒金黃,咬下先是酥化的外層,接着是鬆脆甘香花生,佐啤酒最佳。
9. 陳意齋 齋燒鵝(140g)
1927年在廣東佛山開業,在香港扎根近百年的零食老店,紥蹄、燕窩糕、薏米餅都是買少見少的經典食品。更難得的是自設工場,香港製造。其中齋燒鵝,人有他優,用麵筋浸入滷汁入味,香炸而成。酸甜鹹中帶微辣。脆身而不硬,不油膩,令人吃到停不了口。
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走進九龍城,南角道、衙前圍道一帶聚集多家美食店,而啟德道一帶卻是車房、舊廠,但街尾藏着一家老字號─黃明記,在區內扎根四十多年,由潮州人黃氏一家經營。
八十歲的黃太和已過世的先生以前是東頭邨的小販,在城寨對面推木頭車賣粉麵;後來兩人儲錢加借錢買下地舖,於七十年代正式由走鬼檔入舖,在啟德道掛起黃明記招牌,算是在城寨發迹的一批。店內名物如紫菜墨丸和墨鬚尖吸引不少人特意到訪。市區重建局在今年二月宣佈開展九龍城啟德道重建項目,影響約40個地舖;當中包括黃明記,須在兩年內覓地搬遷或結束生意。
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太子新開了一間食店,名叫潮州人,但卻不是賣潮式食物,而是自家煲的無味精廣式湯水和湯米。老闆黃棟(Atta)為潮州人,黃爸爸就為兒子小店命名為「潮州人」,希望提醒兒子潮州人刻苦的精神。
《果籽》栽種品味,一籽了然。
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