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其實不接蛋糕的單許久⋯⋯
結果這個媽咪說大鵝子的週歲蛋糕是我做的
小鵝子可不可以也讓我幫他做一個蛋糕⋯⋯⋯
哎唷～～～
聽起來特別感動耶🥰
真心感謝媽咪的信任～～～
#小北鼻生日快樂
#週歲蛋糕 #完全是小北鼻能吃的食材 #一歲蛋糕 #北鼻蛋糕 #手作蛋糕 #生日蛋糕 #手作りケーキ #誕生日ケーキ #誕生日ケーキ手作り #happybirthday #烘焙 #烘焙日記 #自家烘焙 #homemade #兔子馬麻 #澎湖甜點
＃慶祝教師節 給自己刷一盤罐罐 吃爽爽～
到底是啥米罐罐這麼有魔性，跨越台灣海峽飄洋過海來的
『易開罐提拉米蘇』，我不是喵喵我是老師，但我還是要吃罐罐，趁期間限定口味還有時快來吃一波！！
＃大大感謝大表弟幫我排隊買一波
JL Studio 是台中唯一
獲得米其林二星的餐廳，
而且是連續三年得獎，
並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳，
新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim，
運用台灣食材創作出現代新加坡料理，
透過他的巧手
將現代新加坡料理重新組構、
重新思考和重新想像。
將新加坡的文化、傳統、風味和料理
提升創新並分享給大家。
平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現，
每人3800元另加服務費10%，
也有提供加點及昇級的選項，
這次服務人員有建議主菜的牛排
可以由美國安格斯無骨牛小排
昇級為日本A5黑毛和牛，
不過我是第一次造訪，
所以想先試試沒有昇級的美國牛。
加點了
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（+$420)
稍後會依上菜順序作介紹。
季節水果．甜蝦醬．油條
外型是一個水果塔
裡面有鳳梨、小黃瓜，
上面撒上美麗的花瓣，
吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣，
算是清爽的開胃小點。
雞腿．茉券香米．參峇泡芙
第二個是海南雞飯去改造的泡芙
泡芙的內餡是海南雞飯，
上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲，
感覺蠻妙的，
所有的元素都帶點新加坡風味。
豚．馬鈴薯．藜麥
最後一個是咖喱餃，
外層是用藜麥去營造酥脆的口感，
裡面的內餡是
豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬，
味道比較濃郁帶點南洋風情。
花蟳．黑楜椒．馬告楜椒．蕃茄凍
黑楜椒螃蟹為原型來改造，
最底層搭配番茄果凍，
中間是花蟳搭配一點白木耳，
有一點脆脆的口感，
最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁，
用湯匙由下往上盛，
連最底下的果凍一起吃，
整體的風味算比較清爽。
澎湖大明蝦．扁豆餅．
香蕉花苞．發酵香焦咖哩
澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅，
底下是黃扁豆作的印度風味捲餅，，
搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞，
右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬，
會有點酸酸辣辣的，
把捲餅由下往上捲起來，
再拿起來沾著醬汁一起享用，
口感蠻特別的。
緬因龍蝦、竹笙．南杏
這道釀豆腐算是新加坡平民小吃，
當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿，
今天是把豆腐外層下，
比較滑嫩的豆漿蒸蛋，
裡面加了緬因龍蝦，
竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺，
湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（加價$420)
鮑魚外層包了紫糯米去油炸，
吃起來會有一點米香的香氣
而且非常酥脆，
鮑魚還是保持Q彈的口感，
底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬，
辣度不會太明顯香氣非常濃郁，
青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡，
再搭配一些CHEESE，
其實是蠻好吃的。
市場鮮魚．WUDA．香茅
WUDA是馬來文的魚漿的意思，
在新加坡這種魚漿是橘色的，
有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
上面的魚是加志（石鱸），
中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬，
搭配燉飯一起享用，
下面綠色的油的是咖哩葉的油。
美國安格斯無骨牛小排．羅望子．
筊白荀．毛豆
牛小排先低溫慢煮然後在炭烤，
兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣，
醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁，
搭配肉一起享用。
配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍，
下面綠色是毛豆加了香茅、
紅蔥頭和香菜、
和一點香料去做成的毛豆泥，
安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美，
口感非常的嫩入口即化，
我己經覺得很好吃了，
不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
甜點之前會先上一個冰沙，
冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的，
它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮，
底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯，
用來調整一下味蕾。
冰淇淋：
錫蘭紅茶．鮮奶．嫩薑
中間水滴狀的冰淇淋，
是印度拉茶去改造的甜點，
泡沫是錫蘭紅茶作成，
底下還有瑪德蓮蛋糕，
跟紅茶的茶凍一起做搭配，
旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
三道甜點：
清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過，
吃起來帶一點微酸，
上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉，
吃起來有一點花香在最上面。
白色的玫瑰球
裡面是新加坡一種飲料
叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋，
再裹上白巧克力，
可以直接用手拿不會沾手。
最後是榴槤蛋撻
上面是榴槤卡士達醬
有榴槤獨特濃郁的香氣。
整體用餐下來非常愉快，
如果愛南洋風味
及新加坡料理的會很喜歡，
服務人員也很用心介紹特一道料理，
不喜歡創意分子料理的就別來了，
因為都小小的很漂亮，
然後食量大的吃不飽。
JL studio (only官網訂位）
台中南屯區益豐路四段689號2樓
04-23803570
平日 18:00~22:30;
假日12:00~15:00;18:00~22:30
#台灣 #台中 #台中市 #米其林 #米其林二星 #米其林餐廳 #jlstudio #台灣旅遊 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣旅行 #台灣自由行 #美食 #美食推薦 #美食日記 #美食家 #美食分享 #台中美食 #台中南屯 #南屯 #南屯美食 #台中餐廳 #台中必吃 #約會 #打卡 #排隊美食 #食在好初eatsallthetime
Brown Sugar Steamed Cake 「黑糖糕做法」O失敗!用蒸的就可以!澎湖黑糖糕! | 俏媽咪潔思米
好久以前去過澎湖，
吃過一次澎湖的黑糖糕之後真的會念念不忘~
疫情期間想要去的地方好多，想要吃的食物更多~
最近也更常一直在家動手做甜點，
誰叫愛吃沒藥醫阿 ！😘
黑糖糕的製作方式，無敵簡單~
基礎的材料超市都可以買得到~
全部喇一喇放進電鍋或蒸籠超快速就完成了!!!
[材料] 八吋分離模具 需準備紙模鋪底
黑糖 160g
熱水 320ml
低筋麵粉220g
地瓜粉(樹薯粉) 100g
泡打粉 12g
植物油 15ml
蜂蜜 15ml
白芝麻 少許
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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【新竹內灣老街】郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)現煎的芋粿巧，懷念古早味！
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#新竹內灣老街 #芋粿巧 #台灣小吃
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看到遊客排隊，
再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏，
就敗給心中的慾望，也買來吃吃看吧！
熱呼呼的芋粿巧，外脆內軟，
金黃的焦香外皮~讓人食慾大開！
有濃厚的芋頭香味~~
更多的是兒時的懷舊好滋味！
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郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)
地址： 312新竹縣橫山鄉大同路79號
電話： 0958 906 701
Wan guo
It is a glutounous rice bowl usually served with stewed meat.
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看拿拿摳如何詮釋經典黑糖糕，
簡單材料和秘訣，一舉超越阿嬤的古早味！！
澎湖黑糖糕材料表
高筋麵粉50g/中筋麵粉200g/樹薯粉100g/黑糖150g/熱開水360克/蜂蜜20g/泡打粉13g/無鹽奶油20g/鹽巴一撮/白芝麻些許
電鍋蒸30分，冷卻後一天吃完
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澎湖蛋糕 店官網菜單:https://www.liyangcake.tw/ 官方line帳號:lin.ee/BafP5rS 我們是位於澎湖老街裡的一間澎湖甜點伴手禮店... 澎湖縣馬公市中央街6號, Penghu, ... ... <看更多>
在澎湖生日蛋糕這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者TW00500203也提到【Hen厚食雞蛋糕】 電話：0979 345 391 地址：苗栗縣大湖鄉草莓酒莊裡面2-4號營業 ... ... <看更多>
澎湖甜點蛋糕 在 [食記] 澎湖．馬公市．著實甜點(隱藏版甜點店) - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：著實甜點／Pâtisserie Bulbul
消費時間：2020年09月12日
地址：澎湖縣馬公市文山路116號
電話：(06)9217413
消費總價：610元(4份甜點/4人)
每人平均價位：153元/1人
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：熱帶水果塔、全巧克力塔
官網：無
沒有吵人音樂/沒有分享得好康完整圖文並茂版：https://reurl.cc/Xk50qD
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全文開始
文章封面照片：這是一間連招牌都沒有路過3遍的「著實甜點」
誰說在澎湖只能吃海鮮吃不停的？
這次到澎湖旅遊除了吃吃新鮮海產之外
我找了一家非常隱藏版的甜點店「著實甜點」
一週七天只營業4天
加上營業時間很短也不定時公休
說真的我也很怕吃不到會傷心
還好咱們幸運在千鈞一髮之際等到店家悄悄營業
「著實甜點」位於205縣道「文山路」旁
距離市區有一小段距離
不過到澎湖租車趴趴走交通就很方便
這附近沒什麼景點
因此較沒有順道安排的行程概念
所以我把甜點安排在「西環一日遊」的下午回程行程之內
甜點店到底在哪裡？
咱們路過3遍始終沒有找到
以為是咱們眼殘沒認真看「著實甜點」的招牌
只好用地址來尋找
原來就在咱們停車滑手機看地圖時店家就在旁邊而已
請認明文山路116號門牌線索就這麼一個
後來發現玻璃內掛著小小的牌子
寫著樸實「甜點店」三個字也太妙了
下方則是店家的電話號碼
一定要這麼隱密嗎？
根據google上的資料顯示「著實甜點」15:00營業
15:00站在門口等不到開門
致電給店家才知道當日15:30才會營業
所以google資料當作參考
實際要以店主準備狀況營業才會是正確的資訊
「著實甜點」店內是樸實的環境
白色簡潔牆面搭配木質系的地板與家具
不是走拍照拍死人的路線
訴說的以食物為本質的重要性
店內客席不多僅僅12席座位
每個客席之間都留有很寬敞的通道
讓彼此享受甜點互不干擾
門口的落地窗透淨
澎湖強烈的陽光灑進室內非常明亮
坐在靠窗旁吹著室內冷氣舒適許多
店內沒有過多的擺飾
室內設有洗手間
吃甜點是咱們當日最後的行程
從外玩一整天用餐之前先洗手再坐下好好的享用
角落處擺放許多烘焙商品
是店主額外販售的模具
各種烘焙模具有蛋糕杯、瑪德蓮、器具等等
若是喜歡做甜點的人還能在這裡尋寶
「著實甜點」只販售甜點不賣飲料
來這裡請專注的享用甜點就好
吃就是一種滿足
店家FB會時不時發佈販售品項
不過店主好像很忙碌
近期內的甜點資訊較不明確
終究以現場的品項為主！！！
如果要預訂可以事先打去問，不然就是以現場為準
到訪當日僅有4款品項
售價在120~180元之間
每一款我都想品嚐
咱們4個人正好一人一種剛剛好
不過我也可以一個人包辦全部的啦>///<
店內有隻胖嘟嘟的橘貓
是店主飼養的浪貓
浪貓本身不太親人這很正常
牠不會對陌生人有敵意
只是不愛理會而已
很可愛的是牠愛觀察人
更想出去散步
時不時待在門邊對著咱們喵喵叫
訴說開門讓牠去溜搭模樣十分可愛
店主說牠老是這樣，可能浪貓的流浪心還在總想往外跑
後來牠真的不小心趁客人進店裡從門縫溜出去
不到1分鐘牠自動回店裡
原來牠想出門這麼簡單XD
甜點陸續擺上桌
店主對於甜點呈現相當用心
準備了各種特色瓷盤搭配甜點樣式
讓甜點外在更加亮眼
「熱帶水果塔」160元
上面點綴的是黃色方塊狀柚子皮
搭上椰子奶油香氣很南洋，味道不會太重
特殊的椰子奶油帶出第一印象的熱帶水果氣味
它的塔皮外皮酥脆輕薄
內餡裡包覆一塊百香果凍
吃起來相當柔軟
底部鋪著百香果醬
整體味道豐富有層次是咱們最喜歡的甜點
「焦糖榛果泡芙」150元
泡芙外皮看起來很脆，實際上咬下去不是那麼的脆
我比較想吃到脆實的口感
夾餡的奶油焦糖香榛果濃
帶點榛果粒讓整體香氣很足
一大口吃下去在嘴裡會感受到很熟悉的口感
很像金沙巧克力的口感卻不是巧克力的FU
「檸檬塔」120元
這款常見的檸檬塔甜點較沒有太大的感覺
可能是經典款過於熟悉
若沒有特殊的部份就會覺得~噢這就是檸檬塔
它的塔皮較薄很容易切塊
塔皮香好咀嚼不會太乾
裡面的檸檬慕斯柔滑順口
檸檬香氣很足帶點酸意滋味
在炎熱的午後吃上確實很夏天
「全巧克力塔」180元
這款甜點除了塔皮之外
全部都是用巧克力來製作完成的甜點
對於一個巧克力控來說會喜歡它
赤裸的全巧克力甜點有多種層次
帶著微苦的奶油甜度適中
順口的滑入嘴裡綻放出帶點苦的滋味
下方是巧克力醬很扎實口味相當濃郁
巧克力餡的苦味在口中化開的同時甜味尾隨慢慢而生
兩者溫和的結而為一
是一款甜度剛好又不太死甜的甜點
整體來說，「著實甜點」的甜點單日品項雖然不多
但可以吃的出店主製作甜點的用心
每一款都是精心製作呈現出來的甜點藝術
吃得出用料與甜點特色個性
這4款代表著熱情、季節、芬芳與硬朗不同個性
咱們用分食的方式慢慢吃出甜點的滋味
「著實甜點」是店主的實著的心
午後15:00等待到店家營業是值得的
慵懶的澎湖午後這樣吃準沒錯
《店家資訊》
店名：著實甜點／Pâtisserie Bulbul
地址：澎湖縣馬公市文山路116號
電話：(06)9217413
官網：無
粉絲團：https://www.facebook.com/patisserie.tioh.si
Instagram：無
營業時間：週四至週六15:00～19:30／週日15:00～20:00
店休日：週一至週三／不定休
賞味日期：2020年09月13日
中文服務：有
低消限制：無
用餐時間：無
商品類型：甜點
服務費：無
用餐人數：4位成人
消費總價：610元(4份甜點)
平均價位：153元/1人
刷卡：無
鄰近交通：「馬公港」乘車約10~12分鐘
尖山線、烏崁線、光華線公車站「東文溫極殿」站
汽車停車場：無(可停路邊)
機車停車場：無(可停路邊)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.75.70 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1600222951.A.915.html
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