《久違 讓人懷念的位子》
廣澤 一個讓人懷念的地方,
雖然也沒有太久,
但是總感覺好像隔了一個世紀,
才又終於坐上了這個板前。
看到老師傅依舊精神奕奕的守在後場,
而阿德師傅,阿舜師傅則是戴上了面罩,穿梭在板前俐落的處理魚料,
希望這樣的光景,
之後還可以繼續維持下去。
松葉蟹 鮮甜 好吃 美味
南瓜石斑 不錯吃
日本比目魚 帶有點韌彈
鮪魚筋 香
澎湖透抽 利尻馬糞海膽 Q鮮甜 好吃
岩手縣廣田灣生蠔 脆度高 鮮味足
石垣貝 彈 鮮
澎湖水針 脆彈
鹿兒島島鰺 獨特的鮮味
腦天 高湯 炙燒 香嫩 好吃 美味
干貝 南瓜石斑 皮脆肉彈
烤鯛魚卵 香
黃姬鯛 Q彈帶脆 昆布醃漬
南方澳 白旗魚 軟嫩 鮮甜
牡丹蝦 東澤紫海膽 鮮甜
時不知鮭 軟嫩
牛角貝 比較硬彈 鮮中
青花魚 米味噌 鮮 味足
醬油漬 熟成黑鮪魚 嫩 香 味鮮
炙燒日本蔥納豆細卷
味噌湯
麝香葡萄果凍 哈密瓜
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上一次有提到和漁老闆之間蠻詞窮的,
對話永遠就是…..
「OOO沒了」
「請補貨」
「己補」
「補200」
「煎煎就好吃」
但回頭想想,我對於料理團購的海鮮也真得就是二招:
「水快速川燙」
「烤箱烤烤就好」
BUT,
好品質的東西就是省話,省工,連調味都免了,
因為,千言萬語的行銷術語,不如一口新鮮味來得打動人心。
吃過的人就懂,你說是不是。(媚眼~)
最後二天,漁老闆倉庫快空了,
大家要把握機會喔!
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