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🌼請你去乾花cafe🌼
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#黑洞5201314推介
#1216 灃味館 (銅鑼灣)
黑洞之前介紹過嘅瀛豐放題🥢
最近喺同一棟大廈開埋粵菜館👀
餐廳全層有大概6/7張枱
相對放題店坐得比較舒服🥰
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🔸三黃雞濃湯雞煲翅($98/位)
用三黃雞同老雞煲成🐔
奶白色嘅濃湯😍味道超濃郁惹味
底部除咗雞肉絲 仲食到啖啖翅💓
補身養顏之選🤓
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🔸鮮菠蘿拔絲脆皮咕嚕肉($138)
黑洞私心必食推介‼️
咕嚕肉用豬頸肉 肉質特別嫩冧👍🏻
炸皮勁脆薄🤤睇得出師傅嘅真功夫
加埋山楂同片糖高溫整成拔絲效果🤩
一啖鮮菠蘿一啖咕嚕肉 perfect池🥳
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🔸鮑汁扣原件12頭花膠扒公($368)
呢款菜一上枱霸氣十足😎
花膠扒足足超過兩隻手板咁長🖐🏻
鮑汁用本地流浮山蠔汁 雞濃湯 金華火腿調味
花膠煮到好冧 而且吸收晒鮑汁精華😋
啱晒初老黑洞進補下骨膠原🤪
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🔸銓哥炒飯( $118 )
炒飯配料有蝦肉 帶子
整體黎講炒得幾夠乾身✅
黑洞食晒成碗都唔會有成口油嘅感覺😉
但如果調味淡番少少會更加好🤏🏻
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🔸日式焦糖燉蛋( $38 )
食到尾梗係要有甜品中和下😏
燉蛋底有黑糖糖水⚠️
食嗰時記得要一啖過
由面到底將桃膠連燉蛋一齊食😗
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P.s 呢間餐飯嘅菜式幾啱一家人聚餐👨👩👧👧
特別係同長輩食飯👴🏻👵🏻唔錯嘅選擇
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地址:銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓
好味:4.5/5
抵食:3.5/5
再食可能性:4/5
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#香港美食#foodiehk
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@ 灃味館
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,又母親節又父親節 比較出名既中菜餐廳都爆曬場 仲要食指定菜式先有位,咁我地唯有再搵過其他餐廳訂位 係偉大既GOOGLE幫助下 搵到一間係20年先開業既中菜餐廳 評價亦到相當好,我地就訂位過去食飯 服務比想像中好,環境亦好 比起酒店既中菜餐廳 呢度無論環境服務都好過唔少餐廳 呢個係事實,係STAYC...
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翠林辣蟹坊位於尖沙咀亞士厘道,交通非常方便,看看今天大廚(江哥)特别為我們設計咗兩款超值套餐❤️❤️❤️❤️
Set A(2~3人) HKD1,220+10%
提早一天訂位說出"Magic Word"
就可以HKD980 + 10%, 想得到這個特別優惠,請like 我可以拿到'Magic Word'😜
- Typhoon Shelter Fried Spicy Crab 👍🏻👍🏻👍🏻
(鎮店之寶避風塘炒辣蟹)
- Chicken & Shark Fins Soup 👍🏻👍🏻👍🏻
(濃湯雞煲翅)
- Golden Fried Tofu 👍🏻👍🏻
(金磚豆腐)
- Stir-fried String Bean 👍🏻👍🏻
(乾煸四季豆)
- God of Fried Rice 👍🏻👍🏻👍🏻
(食神炒飯) 經過食神傳受
亮點:材用了意大利野米+沾米
Set B(2~3人) HKD1,350+10%
提早一天訂位說出"Magic Word"
就可以HKD1,180 + 10%
- Lazy Man Peeled Mantis Shrimp(2pcs)👍🏻👍🏻👍🏻
(特大:懶人拆肉瀨尿蝦)
- Chicken & Shark Fins Soup 👍🏻👍🏻👍🏻
(濃湯雞煲翅)
- Wild Pepper Fried Egg 👍🏻👍🏻
(野生椒炒蛋)
- Garlic w/ Vegetable 👍🏻
(蒜蓉炒時蔬)
- Crab Oil Fried Noodles w/ Bean Sprouts 👍🏻👍🏻
(蟹油銀芽炒麵)
🦀Greenland Spicy Crab - 翠林辣蟹舫
Shop A, 1/F, Astoria Bldg.,
24 - 38 Ashley Rd., TST, Kowloon
T:2628 9888(6280 4078 找宝林姐或9843 8861找江哥,韓國出版社朱小姐推介)
#避風塘炒蟹 #賴尿蝦 #尖沙咀
濃湯雞煲翅 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
灣仔新開業精品火鍋點心專門店,吃玫瑰花雪花肥牛
最近在屋企對面新開了一間點心專門店,晚上還有火鍋小菜供應,筆者家人一向愛試附近的新餐廳,遂於前幾天一齊試新店去了。
新店樓高兩層,樓底頗高配上落地大玻璃,感覺開揚,時尚中國風裝潢,典雅氣派,座位寬闊舒適,店員親切有禮,餐廳看來走較為高檔次的路線,心想食物定價自然亦應會較進取吧,看看餐牌,原來亦不盡是,當中有貴價食材亦有較平常的一般用料,除了火鍋之外,這裡亦有刺身、小菜及餐前小食供應,悉隨尊便,叫價不算太便宜但也不會貴到“嘩”一聲那種,尚算合理。
既然一家人打算食火鍋,當然先看看鍋底的選擇,從摺頁點菜紙所見,餐廳足有16款鍋底任君選擇,要豪一下的有濃湯花膠雞鍋、濃湯雞煲翅鍋或雜菌花蛤蟹鍋,較特別的有鹹菜胡椒豬肚鍋、川芎白芷魚頭鍋或杏汁大白菜豬肺鍋,要實惠點也可選擇秘製沙嗲鍋或香茜皮蛋鍋,款式多樣讓人花多眼亂。
我們經商量後點了鹹菜胡椒豬肚鍋、新鮮手切安格斯雪花肥牛、脆炸響鈴、自家製蝦滑及其他配料。
點完鍋底配料後,接著就到「混醬」時間,木盤上放有 8 款醬料,包括蒜蓉、紅椒、蔥花、金蒜粒、沙嗲醬、麻醬、XO醬等,閣下可自由組合。要提一下的是這裡的XO醬很惹味,而辣度亦頗强勁,如不好辣的朋友請小心份量。
鹹菜胡椒豬肚鍋,店員一端上來已胡椒香四溢,明顯用料十足,湯中放了鹹菜、豬肚和枝竹,夾雜著大量胡椒碎,湯頭濃郁,一啖濃湯入口,胡椒味濃烈但不會太辣,配上煮得鬆軟而帶點嚼勁的豬肚,刺激暖胃。
其他配料陸續上場
新鮮手切安格斯雪花肥牛,上枱時大家都哄動起來,只因擺碟實在美極了!廚師將厚切的雪花肥牛片砌成三朵盛開的玫瑰花,神似得嫣紅嬌艷,根本不捨將其拆開,令人眼前一亮。但不拆不拆還需拆,拆開玫瑰花,一片片厚切的安格斯雪花牛呈現眼前,牛肉色澤紅潤,紋理均勻,油花不絕,放湯輕涮幾秒成半生熟,入口軟滑,口感细緻,肉味濃厚,隨後脂香慢慢滲出,甘香可口。
自家製蝦滑,蝦滑内放了點蔥花和蟹子,以匙羹將蝦滑逐點逐點放進湯中灼熟,咬落十分鮮甜彈牙有嚼勁。
脆炸響鈴,腐皮捲起即叫即炸,上枱熱辣辣,鬆脆香口,入口即化,平常較多是輕輕浸湯佐食,而這店附上了甜酸醬汁讓客人多一款食法選擇,頗為特別,豆香脆口。
蒙古羊肉片,薄薄的入口鬆軟,羊肉味濃而不羶,起開還以為份量不太多,想不到多人分享一碟也是足夠。
新鮮豬皮,外表光澤滿滿,裁得較一般的大塊,放進湯中煮軟讓其吸收湯底的精華,漲漲的一咬湯汁四射,爽口Q彈,味道鮮美。
農莊豬粉腸,内臟腸類雖不是人人皆好,但好此道者會視如珍寶,而筆者就是其中的一份子,此店的粉腸腸身飽滿,灼熟後入口煙韌粉軟,酥香滋味。
草鯇片賣相精緻,捲成小玫瑰花形,魚片切得厚薄均勻,肉色富光澤,晶瑩剔透,感覺鮮美。輕灼後肉質結實彈牙,清甜爽口。
鮮魷魚,魷魚雪白潤澤,師傅在魷魚肉上切花,入口Q彈而不韌,充滿海鮮鮮味。
值得一讚是這店的餃子、雲吞、肉丸或某些精選手工點心等是以逐粒計算的收費方法,適合人少少又想多試幾款食材的客人心態,亦避免了浪費。
黑松露餃,包成波波型的餃子狀甚趣緻,十分飽滿,咬落大大隻鮮蝦爽口彈牙,惜黑松露香氣不太突出,有點不貼題,可能是之前對這黑松露餃寄望太高所影響吧。
鳳城水餃,大大隻用料十足,爽彈蝦肉配上豬肉韭黃餡料,清香得來有嚼勁,不俗。
南翔小籠餃,北方傳統餃子皮包着豐滿肉餡,入口軟韌,肉味香濃,起初見是小籠餃,心想可能應是有湯汁在內的那種,但食落又不太感覺到,欠缺了點特色,但其實味道還算不錯的。
這晚筆者所點的火鍋配料款式雖然不算多,但整體來說食材頗具質素,由用料湯底以至自家飲料都新鮮足料,加上環境舒適自在,店員服務殷勤,全都感受到店家的用心經營,唯當晚曾出現了兩次漏單情況,讓筆者多等了差不多30分鐘,可能是新開店未運作暢順的關係吧,有待改善,除此之外大家都十分滿意,還商量下次中午來試一下這裡的點心,嚐新嚐鮮,繼續大家的美食之旅。
濃湯雞煲翅 在 alex lam Youtube 的精選貼文
又母親節又父親節
比較出名既中菜餐廳都爆曬場
仲要食指定菜式先有位,咁我地唯有再搵過其他餐廳訂位
係偉大既GOOGLE幫助下
搵到一間係20年先開業既中菜餐廳
評價亦到相當好,我地就訂位過去食飯
服務比想像中好,環境亦好
比起酒店既中菜餐廳
呢度無論環境服務都好過唔少餐廳
呢個係事實,係STAYCATION文化下
酒店既餐廳服務已經降到去一個新低點
同一樣價錢去到其他地方,得到更好服務
落單前先上茶水
例行洗下茶碗茶杯啦,始於新餐廳
碟唔會崩,硬件上都好新淨
招牌沙薑煎雞
同一道菜式,我係另外地方食過
呢度做得更香口更好食
雞肉用上無骨雞肉,無骨食落更軟滑更嫩
新鮮既沙薑清香,雞肉吸盡香味
估唔到呢度既菜式真係咁高水準
食得出食材係好高質素之餘係用心做
撈飯食一流,香而不會蓋過雞肉既味道
另外一個招牌濃湯雞煲翅
半份足2-3位用$188咋,超抵!
半隻雞加上大大抽翅~仲有濃郁既鮮湯
鮮味既濃湯都係主角
飲得出係熬了好長時,呈奶白色既話
多數係用老雞煲,個湯特鮮特濃郁
一碗湯翅,3種滋味,濃雞湯,翅,雞肉
入口味鮮香,濃,滋補養顏,記得預訂留起
又湯又翅十分滿足,仲有雞肉食呢!份量勁多!
貪心地叫多個小菜
椒鹽鮮魷,雖然飲完湯食左雞肉
已經非常飽足,但係呢款好香味惹味
大量既蒜碎辣椒蔥花,未食已經漂起濃濃香
魷魚掛上薄薄一層脆衣,包住鮮味十足魷魚片
單吃覺得非常爽脆!鮮味!
最後仲食埋蛋白杏仁茶先埋單,全家都好滿意!!
單價不貴,食豪D都係300蚊-400蚊有找!
一定會再黎!!
長沙灣元州街162-168號天悦廣場地下A6號舖
Shop A6, G/F, Smiling Plaza, 162-168 Un Chau Street, Cheung Sha Wan
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