關於 濕豆鼓作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《貼晚餐菜色，阿嬤也愛看》
一年多沒見面的老病人，今天來開心地和我分享：「妳們家三個人很會吃ㄟ……」
這真是太鼓舞我心了～
繼續再接再厲貼這兩天的晚餐，也是被兒子一再說好吃的兩餐。
有人發現我煮的晚餐都有魚。這是有原因的。
因為外食的時候，我家那兩個男人，幾乎不吃魚，所以，我只要有煮飯，一定有魚。
我不喜歡煎魚，曾經被火紋臉過……，大概都是蒸魚，烤魚或煮湯。
蒸魚，要選嫩肉魚。
不事先解凍，要煮的時候，泡在洗菜籃裡泡水解凍。
然後，兩面抹鹽，一般我會在魚身下放蔥白墊著魚。薑片塞魚肚裡和魚身的橫切處和魚身。
淋上高梁酒。我也淋過白酒，紅酒，亂淋。
有時加濕豆豉，有時加破布子，有時加醃筍，有時加柴魚醬油。
水煮滾，再放魚進蒸鍋。用大火蒸，不要用小火。蒸約12－15分鐘，看魚的厚度。最後三分鐘，再放上青蔥和紅辣椒添色。關火前可以淋一點香油。
經過幾十年，現在我是這樣蒸魚。
今晚的香魚，我用煮的。油先下，放薑絲，淋上柴魚醬油、醬油、醋和米酒。放進香魚。煮約七分鐘，再翻面煮個五分鐘。
我知道香魚大家愛用烤的。可是，烤完，肉質乾乾的，我不喜歡。
今天最好吃是烤豬肋排。
參考了網路上的作法。
只是人家都醃一整夜，我這個臨時起意煮菜的，很難做到。
豬肋排稍微切幾刀，然後兩面抹上牛排香料，再淋上紅酒，包兩層錫箔紙。
我只醃了一個小時，就進烤箱烤。
烤了一個小時，還把我的陶瓷烤盤給烤碎了！！！
一個小時後，打開錫箔紙，用筷子戳一戳，確定熟了～非常好吃～
有粉絲朋友寄來一箱酪梨給我。
之前，我只會打酪梨牛奶。
護理師姐妹教我“像生魚片”這樣吃～
結果，酪梨沾醬油和芥末胡椒鹽，真是好吃（腦裡想著生魚片）～

進入三級防疫警戒之後，因為不能在外用餐，大家都開始回歸家庭自己動手做三餐，也為了要減少外出採買可能產生的傳染風險，一次要購買的生鮮及乾貨食材份量都很多。

家用冰箱及食物櫃容量有限，這時可以 ＃有效活化空間的系統性收納就非常重要，把買回來的及家裡現有的食材通通分類整理好，半成品及預先做好的小菜也分別裝入容器內。

每天要準備餐點時就能更清楚知道食材使用狀況，做菜更省時有效率，也能避免浪費食物。

尤其最近許多人為了保存更多備用食材添購冷凍櫃，如果能善用品質好的密封保鮮盒來搭配收納，絕對更能事半功倍。
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大推薦在韓國主婦圈超熱門的 ＃韓國昌信生活收納系列，不只是冰箱收納保鮮而已，能想得到的廚房及生活空間收納用品也都一應俱全，這家公司的產品實在太強大了！

而且設計及生產製造都在韓國，品質超棒又方便實用，加上簡約清新的外型設計，怎麼搭配都好看。
（昌信收納盒的蓋子都是極簡白設計，這一點我超喜歡，視覺色調統一，看起來就是很整齊）
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本次開團的昌信品項非常多，每一款都有著從使用者需求出發的設計細節，真的很讚嘆韓國人的收納功力啊！

不妨趁現在有更多時間待在家裡，利用適合自家使用的昌信收納系列，把家裡的冰箱、廚房及生活空間好好斷捨離整理一下，讓日日居家生活更得心應手且輕鬆自在！
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＃韓國昌信生活收納用品團購

▶️團購連結：https://gbf.tw/nabvb

▶️開團時間：2021/06/15～2021/06/21 PM23:59準時關單

▶️出貨時間：2021/06/24開始依訂單順序出貨

▶️付款方式：信用卡付款、轉帳匯款
♦️重要提醒：商品現貨數量有限，虛擬帳號匯款日保留1天(從下單日起算)，超過時間未匯款的數量就會釋放出來，
建議可以使用刷卡付款，簡單方便又快速。

▶️運費說明： 宅配運費本島$100元，外島$200元。滿$1000元本島免運，外島$100元。(無開放海外訂購)
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★本次團購合作廠商錦達貿易有限公司為韓國昌信生活唯一指定總代理。
★購買昌信產品時，務必認明貼有原廠防偽標籤才是韓國昌信官方總代理貨。
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☎️客服專線：02-25592733 (上班時間為週一～週五 9:30～18:00)
📩客服信箱： service@osharemommy.com.tw
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韓國昌信的保鮮收納系列產品超多，怕大家看到眼花撩亂很難下決定，我把本次團購的幾個主要產品系列重點整理如下，也請多利用團購連結表單最底下的產品選項列表，點選有興趣的品項，即可連結觀看相關內容及圖片介紹。

★購買前還請先確認產品尺寸是否適用，點選表單上的產品售價款式圖即可查閱。
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＃SENSE冰箱全系列收納盒

只要常看韓劇或韓國實境秀節目，就會發現冰箱裡總出現一盒盒不同食材做成的泡菜。

在拆箱這系列大小尺寸不同的韓國保鮮收納盒時，當下就覺得這真的是為了保存韓國小菜而設計的。

透明盒身內容物清楚易辨識，加上白色蓋子與盒身接合設計密封力強，能有效隔絕氣味，保持食物新鮮衛生。

大小不同的保鮮盒可以互相堆疊，節省冰箱收納空間，又很賞心悅目的整齊清爽。讓人每一款都想買來改造自家冰箱啊！

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✭✭SENSE冰箱全系列收納盒的獨特優點✭✭

✓經韓國KCL檢驗，不含雙酚A（BPA Free），使用最安心。

✓盒身使用可耐低溫到-30°C高強度的SAN材質

✓盒身不易碎裂，在冷藏及冷凍庫皆可長時間使用。

✓乾淨的透明盒身設計，能清楚看見內容物。

✓底部U型凹槽設計，減少食材接觸盒面面積，保持食材新鮮度。

✓蓋子為高抗溫性及抗撞性強的LDPE材質，即使在冷凍狀態下，也能輕鬆的打開與蓋上。

✓拿掉蓋子後，可微波加熱（加熱時間請在3分鐘之內）。

✓附日期保管貼紙，將日期及內容物標註在貼紙上，方便辨識食材及有效期限。
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我每天早上都要打綠拿鐵，就會預先把燙煮好的蔬菜、菇類等放入保存，使用時取出每樣食材各夾一些，非常方便！
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＃SENSE廚房全系列收納罐

習慣自家手作烘焙料理的人，冰箱及櫥櫃裡一定有許多各式乾貨、麵條及麵粉之類的食材，如果能有系統的裝入保鮮收納罐裡保存，一目暸然更好管理食材，而且也能有效保鮮。

尤其是處在疫情蔓延的現在，買回來的生鮮乾貨，可以拆掉外包裝的，我都會立即去除後，再裝入合適的保鮮盒內，烹調食用更安心。
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✭✭韓國昌信的全系列收納罐非常實用，大推薦！

✓不同高度設計，可靈活運用於多樣的食材保存。

✓蓋子上的溝槽設計可與罐身底部穩度連接，卡住上下容器。

✓罐身四角型設計，方便收納堆疊。

✓收納罐20R的曲線設計，可以讓冰箱裡的冷氣循環最佳化，保持食材新鮮狀態。

✓罐身刻度標式設計，更加實用。

✓所有蓋子尺寸一致，可互相使用。

✓蓋子與罐身的連接處使用曲線角度，方便開關不卡手。

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＃SENSE冰箱副食品分裝盒系列

需要為寶寶製作副食品，或想要把絞肉、海鮮、切碎的蔥花等食材分裝保存，一次只取一小部分使用時，SENSE冰箱副食品分裝盒是最方便實用的選擇。
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✓六格分裝盒的透明設計，更方便確認尋找，不需打開蓋子就能清楚辨識。

✓使用能因應溫度變化、拒抗撞擊的材質製作，最適合冰箱冷凍庫保存。

✓欲取出結凍食品時，只要施力按住底部凸出處，就能將內容物取出。

✓分裝盒的透明設計，更方便確認尋找，不需打開蓋子就能清楚辨識。

✓系統化的尺寸設計，分裝盒可整齊堆疊。
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＃POCKET冰箱萬用收納盒系列

POCKET冰箱萬用收納盒有400ml及850ml二種容量設計，
用來裝切好的蔥段、蒜頭、檸檬及番茄等生鮮蔬果食材很合適，
盒身可組合堆疊擺放在冰箱層板上或冰箱門上，不僅不佔空間，還能充分利用創造出更多空間，冰箱容量較小的最合適。

或是用來把家裡的眾多乾貨（雜穀豆類、咖啡豆、茶包、咖啡球等）分類收納好，直接放在櫃子上就像整齊好看的展示架，亦可放入抽屜裡一罐罐排列。
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✭✭POCKET冰箱萬用收納盒的獨特優點✭✭

✓冷藏專用容器，不同尺寸也能互相堆疊，活化冰箱狹小的分層空間。

✓四角形容器設計，不會浪費空間，不只廚房使用，用來作為展示收納也很合適。

✓容器底部可與蓋子上方連接結合，打開冰箱門時也不會翻倒。

✓蓋子新升級LDPE材質，能承受溫度變化與防撞擊。

✓容器是高透明、高耐性的SAN材質，適用冷藏與冷凍庫，用途更廣。
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＃SKYLOCK密扣保鮮盒系列

韓國昌信的SKYLOCK密扣保鮮盒系列超級實用，是絕對不能錯過的居家必備品項。

我個人就非常喜愛這系列的保鮮容器，因為專利設計的完美密封特性，能讓食材的保鮮效果更好，不容易產生異味，裝有醬汁的食材即使倒了也不會漏出來。
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SKYLOCK系列有多達46種不同選擇，有高低、大小、窄寬的各種尺寸，包含密扣保鮮盒、提籃式、托盤式、分隔式、天窗式、內壓板等，搭配使用可有效活化冰箱空間，各種食材清楚分類保存，整齊堆疊且方便拿取。
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✭✭SKYLOCK密扣保鮮盒的獨特優點✭✭

✓一體成形的密封設計：SKYLOCK密扣保鮮盒蓋為獨家專利雙重成型技術，將密封矽膠條與盒蓋運用專業技術一體成形製作，避免在密封條之間夾有食物殘渣，或長期清洗後矽膠條變鬆等情況產生。

✓99%抗菌TPE：SKYLOCK密扣保鮮盒使用具密抗菌功能的TPE材質製作，這也是最常使用在嬰兒用品的專業材質，可阻絕細菌入侵。

✓完美的密封性：SKYLOCK密扣保鮮盒凹槽式的密封墊設計，能密合嵌入容器四邊，而且採用四面完全密封方式，提高食材新鮮度，
杜絕食物異味，倒立也不會漏出來。

✓安全穩固的堆疊設計：SKYLOCK密扣保鮮盒蓋子上的凹槽設計，能與其他SKYLOCK密扣保鮮盒系列相互堆疊，而且盒蓋四邊還有4個小型TPE，加強容器固定，不易傾倒。

✓冷藏循環設計：SKYLOCK密扣保鮮盒採用四角形曲線設計，適用於冰箱的冷藏循環，能保持食材的最佳新鮮度。

✓無雙酚A的安全容器：SKYLOCK密扣保鮮盒通過專業檢測認證無含雙酚A，使用最安心。
冷凍庫、微波爐（不含蓋子）及洗碗機（不含蓋子）皆能使用。

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◎本次團購的SKYLOCK密扣保鮮盒系列包含有：

✅SKYLOCK冰箱密扣天窗式保鮮盒系列
這款上蓋有小天窗的保鮮容器，最適合用來裝穀物、乾食、沖泡用粉、牛奶或茶飲等，沒有空氣阻力的天窗開蓋，可輕鬆倒出需要的份量，或是插上吸管飲用都非常方便。
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✅SKYLOCK冰箱密扣托盤式保鮮盒系列
托盤式保鮮盒設計有薄而密實的托盤墊，可放置於收納盒底部，放入洗淨的蔬果或油炸食物等，不會直接接觸到底部，水分及滴油就不會破壞食物的新鮮度與口感。

托盤墊的兩邊設計有半圓形小凹槽，能輕鬆拉起。托盤墊底部墊高小腳設計，也能隔離盒底的油水。
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✅SKYLOCK冰箱密扣分格式保鮮盒系列
非常推薦這款分格式密扣保鮮盒，分格設計超實用。
把做好的小菜分隔擺放，直接端到餐桌上，好看又方便夾取，其中一格裝入米飯還能當餐盒攜帶外出。

料理備料時，把預先切好的食材放入分格內，烹調省時又有效率。
把分格拿掉，1700ml的容器容量剛好能放入30顆中型的生水餃，密封冷凍保存，最能維持新鮮口感。
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✅SKYLOCK冰箱密扣提籃式保鮮盒系列
提籃式保鮮盒附有可分離的手提式籃子，可放入清洗好的蔬果，避免食材沾到盒底水分，蔬菜不會變濕軟，更能保持新鮮狀態。
攜帶外出露營野餐也很適合。
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＃INTRAY冰箱抽屜式收納系列

韓國昌信生活的INTRAY系列新設計，是為了可以更有效率的輕鬆存放在冰箱深處、衣櫃內部及洗手間櫃子裡的物品，結合生活智慧與收納習慣的設計，解決了收納及拿取的煩惱。
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★★INTRAY系列產品特色★★

✓絕佳的冰箱收納容器：無論是雙門或四門冰箱，都能有效率的整理收納。

✓放在深處的物品也好拿：利用一體式手把，可以輕鬆將整個收納籃順手拉出，容易尋找物品。

✓最大化的活用空間：抽屜式的收納籃更方便整理，連放在冰箱較深處的食材都能輕易拿取，更方便管理空間。

✓冷凍庫、冷藏庫都能使用：使用安全耐用的RPP材質製作，能承受100℃至-20℃的溫度，用途性更廣。

✓幫助冰箱冷氣循環的通風孔設計：收納籃籃身的通風孔設計，可以讓冰箱的冷循環更流通，更有助於食材保鮮。

✓安全安心的透明容器，不含雙酚A：冰箱抽屜式收納籃經過專業檢測，確保使用安全。

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◎本次團購的昌信INTRAY系列產品包含有：

✅INTRAY冰箱抽屜式收納籃系列
這系列的收納籃實在太好用了，一定要多買幾個。

不只是冰箱食材收納很好用，還可活用收納籃來放置咖啡包、茶包及零食等食品，
或是把內衣、襪子、絲巾等配件捲起來放入抽屜式收納籃裡，置於衣櫃層板上，有效率的整理，讓物品輕鬆易辨識。
用來做為浴室用品的收納也非常理想，放置沐浴乳、洗面乳、洗髮精、潤絲精等瓶瓶罐罐看起來更整齊，
即使有泡泡產生，因為有孔洞設計，用水沖就能輕鬆沖掉，也不會積水在藍底。收納文具用品也很理想。

極力推薦買3入組合才不會後悔買太少不夠用。
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✅INTRAY冰箱抽屜式收納盒系列
在這波疫情爆發之前，我就收到這款很特別的大容量蛋盒了，當下還忍不住笑出來「韓國人真的很愛吃蛋呢！」這麼大的蛋盒真的有需要嗎？
結果進入防疫三級警戒後，每隔一段時間才外出採購食材一次，每次都要買二盒以上的蛋，這個超大容量的雞蛋收納盒立即就派上用場了。

當然也不只是放雞蛋，上下二層設計，還可以收納常吃的零食小點心或小包裝的醬料包等。

而且收納盒底部還有止滑墊設計，不必擔心使用時產生移動的狀況。
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✅INTRAY冰箱滑軌式托盤盒系列
自己就可動手簡單安裝的INTRAY冰箱滑軌式托盤盒，能有效利用冰箱層板下方的縫隙空間收納。

滑軌式設計輕鬆就能拉出收納盒，托盤盒內最多還可分成3格區塊，
方便用來放置火腿片、起司片、醬料包等食品，或是需要冷藏保存的藥品等。
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✅INTRAY冰箱透明收納扁盒系列
此系列的收納扁盒是配合冰箱深度41.5cm的冰箱而設計。
利用一體成形的把手將收納盒拉出，輕鬆拿出保存在冰箱深處的食品，而且有蓋設計，更加衛生。

還可根據內容物大小，自由調整移動隔板，有效分類食品，尋找時更加便利。組合搭配二個收納扁盒時，上方平穩的盒面也可以放置其他食品或保鮮盒。
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＃SMART可手提壓蓋式醃漬保存箱系列

韓國的泡菜飲食文化蘊藏著世代流傳的醃漬儲藏生活智慧，
傳統作法會將要醃漬的蔬菜、豆類、海鮮等食材存放於大甕內，
再用重石頭壓在甕蓋上，阻絕空氣進入以免造成食物腐壞。
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現在只要使用昌信生活的SMART可手提壓蓋式醃漬保存箱，
不用再費力辛苦的按壓，蓋上盒蓋的同時就會自動下壓，將漬物的美味完整封存在醃漬箱內。

而且醃漬箱四面的鎖蓋與矽膠條緊密結合，鎖住力道均勻，密封性更好。還有手提手把設計，放入冰箱收納，移動拿取更輕鬆便利。
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不只是醃漬韓國泡菜，在季節盛產時，使用醃漬保存箱來做美味的醃漬檸檬片、醃漬大蒜、醃漬小黃瓜等，把新鮮美味封存起來，隨時都能享用。
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＃CRUET廚房密封調味收納罐系列

CRUET廚房密封調味收納罐可以把廚房裡的鹽、糖等調味料及芝麻、豆類等乾物，整齊乾淨的保存起來。

蓋子密封處利用矽膠材質密封處理，防止空氣接觸導致潮濕變質，保持調味料的新鮮狀態。貼心的one touch 鎖定設計，不必擔心調味料溢出。

而且每個密封罐都附上同色專用湯匙及專用貼紙，清楚分類辨識，使用更便利。
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＃FRANCO廚房儲米桶系列

韓國昌信的FRANCO儲米桶，相信每天都要煮飯的主婦們一定會想要。

很有質感的簡約外型設計，白色清新感，擺放在廚房裡好看又實用。
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✓大容量設計，上方有寬型投放口，一次就能倒入大量的米，乾淨乾燥的容納約10 ~12公斤的米。

✓容器側邊有透明刻度標示，方便查看剩餘的米量。

✓轉動計量調節鈕，米桶會自動秤取1人份（約150g）的份量，可依照每餐需要的米量來轉動調節鈕。

✓轉動調節鈕後，米會自動投放在下方的抽取式抽屜裡。
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廚房裡有這麼好用又賞心悅目的儲米桶，取米煮飯也會變成一件有趣又療癒的工作了。
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＃SINK IN廚房滑軌式收納儲物籃系列

在台灣的住家設計，通常廚房空間都不太大，所以有效利用活化空間更顯重要，相信許多人也都會使用到流理台下方的空間，但如果沒有好好的收納，一打開看起來就是很雜亂，也不會想使用裡面擺放的物品。
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利用韓國昌信的SINK IN廚房滑軌式收納儲物籃，就能有效方便的活用流理台下方空間。

滑軌式底座設計可輕鬆的前後推拉，輕易取出擺放在裡面的物品（例如鍋具、大瓶裝的醬料、食用油等），
使用安心安全的PP材質製作，清潔也很容易。
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SINK IN廚房滑軌式收納儲物籃有單層及雙層架二款選擇，點入款式圖可查看尺寸規格。
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＃RELAY連格式生活小物收納盒系列

初次看到一整排的RELAY收納盒時，「這麼多個小盒子，是要如何使用啊？」還納悶了好一陣子。

後來瞭解其用途後，忍不住想要為這系列收納盒用力鼓掌致敬，這實在是太聰明貼心的生活設計了。
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RELAY的收納盒每一個都可相互扣連或分開（有寬型與窄型二款選擇），讓收納更靈活不受限制。
可使用於冰箱側門邊、浴室的洗手台上、廚房或房間衣櫃抽屜裡、書桌上、化妝桌上、甚至窗台邊，有效收納零碎物品，也讓視覺更整齊俐落。
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✓把收納盒直接擺放在廚房流理台上，放置常使用的料理工具，烹調時更順手有效率。

✓冰箱側門邊通常比較無法充分利用，使用RELAY收納盒，就能整齊排放各種需冷藏的管狀醬料、起司條、奶油等。

✓廚房抽屜裡搭配使用寬型及窄型的收納盒，可擺放刀叉湯匙餐具、廚房料理用具、條狀咖啡包、糖粉、調味包等。

✓把廚房常使用的擦手巾、碗盤專用布巾等捲起來，分別放入收納盒內，擺放在抽屜裡，使用非常方便。

✓全家人的襪子、手帕、絲巾、領帶等配件小物，也可捲起來放入收納盒，擺放在房間櫃子抽屜裡。

✓化妝台上總是有許多零碎的刷具、髮圈、棉花棒、指甲剪等慣用物品，歸類擺放在收納盒裡，就能清楚拿取使用。

✓浴室裡常散落的牙刷、牙膏、漱口水、刮鬍刀、洗面乳等物品，使用收納盒整齊擺放，用後立即歸位，浴室看起來更乾淨清爽。

✓書桌上的鉛筆、剪刀、膠水、迴紋針等瑣碎文具，分類擺放在收納盒裡，不管是放在桌上或抽屜裡，都能整齊俐落，更有效率。

✓把小盆栽放入RELAY收納盒裡，擺放在窗台邊，自然清新很美觀，而且收納盒底部有孔洞可以讓水流出，澆水也不必擔心。
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這麼多用途的聰明設計實用收納盒，一定要入手啊！
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超強大的 ＃韓國昌信生活收納用品團購，本團您絕對不能錯過！

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W8 2021/3/15 星期一
早安。今天早上五點半就醒了，起床做蔥油餅。
做蔥油餅讓我覺得麻煩的地方是醒麵糰，
醒麵時間很長，但不能省略，
所以我昨天晚上睡前就把麵糰揉好，
蓋上蓋子醒麵一整夜，
今天早上起床直接切蔥整型就能煎了。

蔥油餅的配菜有烤雞肉串、水煮豆子、水煮蛋。

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女兒一早醒來，馬上衝去隔壁房間看她的鼓，
我們問她怎麼了？
陽陽：「我要確定鼓還在，我才相信這不是夢。」😂

昨天我們夫妻倆閒聊鄰居家的媽媽有三個年幼的孩子，老大和圈圈同年，老二今年也上prep了，我說再過個兩年，老三也上小學，媽媽就輕鬆了。

圈圈突然插話說：「像媽媽你現在就是最輕鬆。」
媽媽：「我有輕鬆嗎？你又知道了。」
爸爸趁機調侃：「你覺得我們不在家的時候，媽媽都在做什麼？」

圈圈：「看韓劇啊，吃東西啊，找朋友來家裡一直說話配咖啡，不然就是睡個午覺。」

爸爸笑翻，媽媽大笑回：「你還真是說對了，你有裝監控螢幕喔！」

圈圈：「媽媽，沒關係啦，你要每天很開心過日子，你以前照顧我們辛苦了。」

我微笑的嘴角都裂到耳朵了😂，孺子可教喔！

祝大家有美好的一天。

蔥油餅食譜：
中筋麵粉600克+鹽5克
溫水（偏熱）約65度c. 420g
炒菜油20公克
蔥花適量
豬油微波融化備用（豬油連鎖超市有賣，放在奶油區域，高一點的地方。我覺得沒有腥臭味，如果對豬腥太敏感的人，我就不確定了。我已經是練就了久聞不覺其臭的體質）

作法：
1麵粉+鹽和溫水用攪拌機慢速拌成糰（約打2分鐘）沒有攪拌機用手揉也可以，不會很吃力，因為不用揉出筋性。第一次揉到沒有乾粉就可以了。
2蓋上濕布醒麵20分鐘（或保鮮膜也可以）
3再將麵糰中速打至光滑麵糰即可。
4將麵糰分割成8等份，全部都抹上油。（靜置50分鐘鬆弛，我是直接蓋上蓋子或保鮮膜，放到天亮。）

5鬆弛好的麵糰桿成長方形，抹上豬油，撒鹽、加蔥花，捲成長條，再捲成蝸牛殼狀，放在一邊鬆弛，繼續做下一個麵餅。

6取一個麵餅稍微桿一下，小心不要弄破皮，讓後就可以冷鍋直接下去煎蔥油餅了。煎到兩面金黃就完成了。煎到表面酥脆的時候，可用鍋鏟拍打表面，會使口感更有層次。

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1.蒼蠅頭
材料：
油2大匙 oil 2tbsp.
蒜末30g minced garlic
肉末250g minced pork
豆鼓30g fermented black beans
辣椒15g chili pepper
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
韭菜花250g bud chive
香油適量 sesame oil
作法：
1.炒鍋中熱油爆香蒜末後炒香肉末，炒至肉末鬆散變白。
2.再加入豆鼓、辣椒炒至乾香再加醬油拌炒。
3.加入糖、米酒拌炒一下再加韭菜花2拌勻炒至翠綠入味。
4.起鍋前加入香油拌勻即可。

2. 水晶蒼蠅頭
材料：
蒜末25g minced garlic
皮蛋4顆 century egg
豆鼓30g fermented black beans
辣椒10g minced chili
韭菜末250g bud chive
香油適量 sesame oil
調味料材料：
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.皮蛋切碎備用，熱油爆香蒜末後加入皮蛋，先讓皮蛋與油充分混合受熱。
2.再加入豆鼓與辣椒末炒勻，隨後加入調味料，拌勻後加入韭菜末，拌勻起鍋加香油即可。

3.杏鮑菇蒼蠅頭
材料：
杏鮑菇250g king oyster mushroom
蒜末25g minced garlic
豆鼓30g fermented black beans
辣椒10g chili pepper
韭菜末250g bud chive
香油適量 sesame oil
調味材料:
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒少許 cooking rice wine
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
作法：
1.杏鮑菇撕條切末乾煸至濕潤，加入少許油爆香蒜末2後再加入豆鼓。
2.加入調味料炒勻，在加入韭菜末拌炒，起鍋加香油即可。

4. 豆干蒼蠅頭
材料：
油2大匙 oil 2tbsp
豆干4塊 hard bean curd
蒜末30g minced garlic
辣椒20g minced chili
豆鼓30g fermented black beans
韭菜末250g bud chive
香油適量 sesame oil
調味材料：
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp
糖1茶匙 suagr 1tsp
作法：
1.豆干切成小丁，炒鍋加入油煸香豆干末，煸至豆干焦香乾爽。
2.加入蒜末、辣椒末與豆鼓炒香，再加入調味料，炒勻後加入韭菜末，起鍋前加香油即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

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【蛋糕系列】

❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
❤蛋糕壽司❤這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味 元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 蘋果乳酪 電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕❤DIY製作零負擔❤:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
❤玫瑰蘋果酥❤ !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基 比司吉 簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手 驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作 西瓜餅乾 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品❤巧克力棒❤簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點?? ((蜜漬澄片)):https://youtu.be/1IxcFzWivpo
沙其馬 超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
麻花捲 古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI

中秋節第二集

每年到中秋節各大糕餅店都會出現(千層芋頭酥)

那華麗的外觀配上了綿密的芋頭餡

總是在芋頭控心中占有一席之地~

那你知道是如何做出來的嗎??

讓我們看下去吧~

配方:

(油皮)

高筋麵粉:105克
低筋麵粉:65克
糖粉:10克
起司粉:10克
無鹽奶油:50克
冰水:75克

(油酥)

低筋麵粉:180克
紫薯粉:12克
無鹽奶油:110克
鹽:少許

(配料)

芋頭餡:600克

(蒸芋頭)

熟芋頭:550克
細砂糖:150克
無鹽奶油:30克

( 作法 )
芋頭切片電鍋蒸熟.起鍋後加入細砂糖奶油攪拌均勻
再用中型大小篩網過篩.如果太濕必須放入平底鍋翻炒至乾
((陷如果太濕烘烤過程容易爆陷並且成品擺放室溫時間不易久放))

注意事項:

烘烤時間: 上火;160度
下火:160度
時間:30~33分

1.油皮夏天一定要使用冰塊水(冰水一半碎冰一半)
2.油皮勿過度揉捏亮面後停手
3.油皮油酥因個牌麵粉含水量不同請適當的加入麵粉(勿加太多)
4.油皮和油酥軟硬度必須相同((手粉不要過度增加))
5.所有半成品鬆弛時間都要蓋上保鮮膜防止乾化

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#好酥好酥 #中秋系列

【蘿潔塔的廚房】開胃下飯菜：豆豉芹菜炒松阪豬。沒胃口的時候，這道能讓你白飯一碗接一碗！
（文下面的地方有寫食材表喔）
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最近粉絲團抽體脂肪計活動，看到某粉絲一則留言，害我不小心笑出來ＸＤ
有位粉絲留言：趕快來買超好用的電子秤還可以參加抽體脂肪計!
剛好手機的斷行在抽體脂
肪計！
結果有人誤以為 “你要抽脂”？？
ＸＤＤＤＤＤＤＤ
天大的誤會啊～～～

抱歉，都是我的錯，沒有想清楚要大家留什麼言，請大家千萬不要誤會，我們是抽體脂肪計，不是鼓勵大家抽脂喔！

今天的下飯菜 油脂比較多一些，口味也比較重，夏日大家沒有什麼胃口吃東西，那就來這一盤下飯菜，桌邊菜可以再做一道涼拌小黃瓜，一起開胃，別抽脂啦～～～

＃＃＃＃＃＃＃＃＃
準備材料：
松阪豬，大約200-250克都可以
芹菜2株，切成段狀
青蔥 三支，取前段，切成段狀
嫩薑 ，切成薑絲，大約10克左右
大條辣椒，半條，斜切（不吃辣可以省略）
蒜頭，2瓣，拍扁，粗略切成蒜末
濕豆豉，15克
（不喜歡豆豉的人 可以改一匙的醬油）

松阪豬醃漬醬料：
鹽巴一小撮
黑胡椒適量
紹興酒 一大匙（清酒也款）
醬油 一大匙
糖一小匙 5克左右（三溫糖）
蒜泥，一瓣左右
日本片栗粉 2大匙（太白粉）

★這道簡單的下飯開胃菜，可以改成牛肉也可以改成雞肉，透抽也很好吃，不過透抽先汆燙過、清炒就可以了，不需要先經過醃漬。

作法：
1.將松阪豬切片，加入所有的醃漬醬料，抓醃入味，靜置一下。芹菜2株，切成段狀，青蔥切成段狀、嫩薑切成薑絲、辣椒斜切、蒜頭粗略的切成蒜末。
2.熱鍋後入油，油量稍微多一些，將剛剛的松阪豬放入鍋中，半煎炸的方式，大概要炒出外表帶有金黃色焦香，暫時先取出松阪豬，留下鍋中的油。等鍋子的溫度稍為降下來，放入蒜末跟辣椒，這時候再開中火爆香蒜末，差不多聞到蒜頭的香氣時，就可以放入薑絲、蔥白。
3.加入濕豆豉炒出香氣後，迅速放入剛剛的松阪豬，拌炒均勻，起鍋前加入芹菜跟蔥綠，不要炒太久，以免芹菜失去爽脆口感，翻炒一下，就可以關火囉！！剩下的半條辣椒，可以最後裝飾一下。