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【#灃食教育基金會】 #良食脈動講座
今晚的萵苣料理你想來點清炒A菜？生菜蝦鬆還是XO醬炒大陸妹呢？！他們仨的外觀明明不一樣，為什麼都算是萵苣呢？！
就讓小編來科普一下，因為配種或者突變，所以萵苣的外觀、口感甚至是營養價值也呈現了不同的樣貌！
想知道還有什麼餐桌上常見的蔬菜是同種不同名的嗎？～一起來趟灃食菜市場看看唷～
#菜籃裡你不知道的科學
想提升自己的飲食知識與文化，歡迎追蹤 灃食公益飲食文化教育基金會
【#灃食教育基金會】#良食脈動講座
每次去傳統市場，總會聽到賣有機蔬果的菜販說自己的蔬菜營養價值比較高！這句話只有對一半！?！
其實，兩相比較之下 #有機蔬果 的熱量沒有比較低，膳食纖維也沒有比較高！但是 *** 的含量就可能有所不同囉！因為不用藥，因此可以產生更多的***來抵抗外在環境的侵襲唷～今天就讓灃食的專家跟大家破解這個萬年迷思吧！
#菜籃裡你不知道的科學
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#九孔鮑魚怎麼分 #一起來成長新知識
你們知道車輪牌鮑魚罐頭嗎?
中秋節的時候剛好獲得朋友送我一罐，高級的鮑魚真的吃起來就是不一樣!不過像JJ就是一個吃什麼都好的人，所以對他來說鮑魚跟九孔其實是一樣的🤷♀️人客啊價格差很多好嗎?!你們也有一個不懂美食的老公嗎?
▍熱炒店的九孔VS高級餐廳裡的鮑魚
這兩種吃起來有點像但價格卻完全不一樣的東西，你們知道怎麼分嗎？九孔其實屬於鮑魚的一種，是台灣土產鮑魚的俗名！兩者在分類上皆屬軟體動物門、腹足綱、鮑螺屬，以藻類為食，最大的差別是生活習性：九孔生長在暖水海域，生長速度較快，台灣以養殖為多數，外殼上的孔會隨年紀增加，長到九個孔表示已成熟；而鮑魚生長於冷水海域，大部分是來自國外進口，所以為什麼價格會有差別!因為是舶來品啊!不過鮑魚就是一分錢一分貨，如果買到品質好的鮑魚，真的好嫩好好吃喔!
想知道更多分辨九孔跟鮑魚的小知識：
http://user85001.psee.io/39by9l
#灃食公益飲食文化教育基金會
#趕緊海鮮市場走一遭吧
築地漁市將於2016/11搬遷，
漁產農產批發的內市將搬到兩公里外的灃州，
但美食、名店聚集的外市場仍在。
東京這樣玩： http://voyag.in/tokyo-TW
築地漁市場導覽 http://voyag.in/tsukiji-tokyo
築地市場清晨鮪魚拍賣 http://voyag.in/tsukiji-tuna-tour
Voyagin官網 http://voyag.in/zh-taiwan
