【#Giveaway 免費請你食🎉🎉 澳洲M6M7和牛扒🐮】
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🎊恭喜「牛扒屋」的第一間實體店正式開業🎊
除咗和牛之外,仲有多款肉類片、火鍋材料、牛豬雞羊都應有盡有🙌🏻🙌🏻 連甜品、蛋糕、大吟釀、紅酒、威士忌等酒精飲品都有得賣!想係屋企整返餐大食會都無難度啦😎
「澳洲M6M7和牛三寶 」
🉐新張優惠價$588🎉 (原價$738),包括:
1️⃣澳洲M6-7和牛西冷(約300g)
2️⃣澳洲M6-7和牛肉眼(約280g)
3️⃣澳洲M6-7和牛肩胛肉眼(約300g)
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🎉店鋪:牛扒屋
📍地址 : 九龍長沙灣東沙島街171號富華閣F舖(順寧道交界)
⏰營業時間:1200-2100
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🎁🎁Giveaway遊戲參加方法:
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備註:
*截止日期:2021年9月9日23:59
*幸運兒將於2021年9月11日於此專頁公佈
*幸運兒須於2021年9月12日或之前於此專頁PM(私訊)我回覆資料
*這次活動只限香港地區參加
*如有任何爭議,本專頁將會保留最終決定權
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買大全配 多功能創意料理爐(櫻花粉) 按這裡→ https://lihi1.cc/pvomb 花雕雞 材料: 仿土雞腿 1000公克 chicken thigh 1000g 薑片 25公克 ginger 25g 蒜片 25公克 garlic 25g 蒜苗 80公克 green garlic 80...
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雖然白天還是極熱,但最近入夜後,其實已經比之前涼很多了。有時清晨六、七點醒來,腳底甚至還有點寒,或許秋天不遠了吧。
現在知道設計菜單這件事,其實與時裝差不多,必須提早進行,只是沒有夏日製冬裝這麼誇張。因為寫專欄需要,我總是得提前部署下一個季節的食譜,前幾天整理的是雜誌十月、十一月號的主題,也要為了十月之後的料理課開發新菜色,連續很多天我都在各色料理雜誌、食譜書與網站中埋首。
一年四個季節中,我最喜歡的是冬天、再來是秋天、再來是春天,最討厭的就是夏天,從各方各面來說都是這個順序。我每天盼著秋天,一邊設計著接下來的菜單,一邊嘴饞想著秋天的食材。夏天的食物說真的煮膩了,偏偏夏天又特長,拜託讓我的冰箱趕快換季吧。
因為想念冷天的食物,昨天乾脆把冷氣開強一點,煮了火鍋。材料沒什麼特別,幾種蔬菜、不能省的芋頭、幾把菇、貢丸和南門魚丸店的蛋餃,湯底是一半雞高湯兌上一半的昆布高湯,因為沒有海鮮,我希望昆布味濃一點,所以用平日兩倍的昆布份量熬煮,煮到整鍋都是濃濃的昆布香。
吃完鍋,稍稍撫平了我對夏天的厭倦,感覺可能可以再忍耐一陣子的炎熱。
今天一早起來,喝完早餐咖啡就開始和麵。用中筋麵粉和冷水、酵母攪了一團高含水的軟麵團,折拉幾回後送進冰箱讓它慢慢低溫發酵,然後出門工作與辦事。傍晚到家,打水調肉餡,現包現煎了一盤鐵鍋生煎包。
第一次包,成果還行,不過真的好難,難不是難在包餡或收口,而是收口要收的漂亮實在很艱難,到底是怎樣摺出那些摺子的呢?可能要再多練習吧。要是哪天包上手了,再來拍影片好了。
今天沒什麼寫文的靈感,拉拉雜雜寫了一堆碎碎念,謝謝大家耐著性子看完。
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Meat House🔸是一間一站式食材專門店,主打售賣高質靚肉🥩,喜歡方便又喜歡吃肉的朋友仔,一定要試試啦~
店舖提供大量不同種類的食材和食品🥳,有肉類、海鮮、火鍋材料、燒肉食材、甜品、飲品等等,選擇豐富。這次我選擇試最新推出的 極尚燒肉套餐🌟,套餐可供4至6人享用,限時優惠免運費😍,抵食又方便,即刻約朋友仔一齊燒肉啦~
套餐包含7款美食,包括: 澳洲M6和牛牛腹心、澳洲M6和牛肩、澳洲M6和牛牛腩排、美國頂級安格斯PRIME 牛小排、澳洲穀飼牛頸脊、鹿兒島五花腩片、松葉蟹味噌甲羅燒 3個和晚餐館燒肉汁。每份肉類為220g☺️,份量適中! 當中我最愛吃 澳洲M6和牛肩及M6和牛牛腩排🤗,肉味香濃,肉質軟嫩,用燒肉汁燒起,非常好吃呀! 大家記得煮定大量白飯🤣,配飯一流😏,呵呵呵。
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花雕雞
材料:
仿土雞腿 1000公克 chicken thigh 1000g
薑片 25公克 ginger 25g
蒜片 25公克 garlic 25g
蒜苗 80公克 green garlic 80g
宮保(乾辣椒) 4公克 dried chili 4g
花椒 4公克 sichuan pepper 4g
芹菜 60公克 Chinese celery 60g
調味料
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
花雕酒 100㏄ high-grade Shaoxing wine 100㏄
作法
1. 仿土雞腿洗淨剁小塊;蒜苗切片;芹菜切小段,備用。
2. 高火力熱鍋,倒入適量的油,放入蒜片、薑片爆香,再放入宮保(乾辣椒)、花椒炒香。
3. 放入雞肉拌炒,再加入辣豆瓣醬,炒至雞肉表面變色。【美味關鍵1:雞肉和辛香料拌炒至上色才香。】
4. 加入蠔油、糖炒勻,再倒入花雕酒煮沸至湯汁略收。【美味關鍵2:純酒燒煮不加水,風味更佳。】
5. 最後加入蒜苗片、芹菜段,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘,開蓋後炒勻即可。
花雕雞火鍋
材料:
花雕雞 適量 chicken Pot qs.
高湯(或水) 適量 stock qs.
火鍋料 適量 hotpot pack qs.
青菜 適量 vegetables qs.
綜合菇類 適量 mushrooms qs.
泡麵(或快煮麵) 1份 instant noodles qs.
作法:
1.花雕雞可加入適量水或高湯,以及喜歡的火鍋料、青菜即變花雕雞火鍋。
2.還可以煮麵喔!
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火鍋材料 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
#牛頸脊#肥牛#牛小排#火鍋 #打邊爐
【火鍋肥牛任食?】自己切!原件牛小排!其實即係牛頸脊?肉味香!點切先好食?要起雙飛先過癮?詳細示範分享!美國 IBP USDA PRIME 3.4 kg!
去街市啲肉枱,點解成日都有牛頸脊?一隻牛邊有咁多牛頸脊?其實好多時候真正嘅牛頸脊用晒之後,佢哋就會用非本地既牛小排作為牛頸脊嘅延伸,因為其實都係果part嘢嚟。
好啦,我哋今晚打邊爐,食幾多切幾多,任食!最緊要係好味~
傳送門:
https://oriolefood.com.hk/app/web/product_detail.php?linkid=548e2418a12532356aa92bc681a40b47&catid=8d1bf93068bac606546824521bee87d9
下幾集又玩下牛丼。之後又玩下。。。啲咩好呢? lol
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
皮膚乾燥,潤肺潤膚湯
材料:
大白菜2棵(大約半斤)
雪耳1個
紅蘿蔔1個
菜乾1兩
馬蹄8粒
粟米1支
豬腱12兩
蜜棗3粒
處理:
1. 雪耳,清水浸20分鐘。
菜乾,清水浸20分鐘。
2. 白菜1開4,清水浸10分鐘。
3. 紅蘿蔔,去皮。
4. 馬蹄,清水沖洗乾淨,切去兩端,輕手去皮。
5. 紅蘿蔔、粟米、蜜棗及馬蹄,清水洗淨。
6. 紅蘿蔔,切一舊舊,放入煲。
7. 粟米,切細舊,放入煲
8. 馬蹄,輕手拍一下,放入煲。
9. 白菜已浸好,沖洗乾淨,擎乾水。
10. 雪耳,揸乾水,清水洗乾淨,再揸乾水。
11. 菜乾,清水沖洗幾次,揸乾水。
12. 菜乾,1開2,放入煲。
13. 雪耳,1開4,放入煲。
14. 白菜,放入煲。
15. 豬腱,在上面切幾刀,放入煲。
16. 加水落真空煲,加入清水至4升容量,煲40分鐘,焗1小時。
如果用明火煲,加入清水至4升半容量。大火滾起湯後,轉中慢火,煲90分鐘,焗1小時,就可以了。
17. 用“濃香煲湯”功能,煲40分鐘,完成。
18. 湯焗1小時,就可以飲用了。
Dry skin? Make a moisturizing soup. ??
Ingredients:
Pak choy 2 Nos. (About half catty)
Snow fungus 1 No.
Carrot 1 No.
Dried pak choy 1 tael
Water chestnuts 8 Nos.
Sweet corn 1 No.
Pork shank 12 taels
Candied dates 3 Nos.
Preparation:
1. Snow fungus, soak in tap water for 20 minutes.
Dried pak choy, soak in tap water for 20 minutes.
2. Pak choy, divide 1 pak choy into 4 pieces. Soak in tap water for 10 minutes.
3. Carrot, get it peeled.
4. Water chestnut, rinse with tap water. Cut both ends, lightly peel.
5. Carrot, sweet corn, candied dates and water chestnut, rinse thoroughly.
6. Carrot, cut in pieces, put in pot.
7. Sweet corn, cut in pieces, put in pot.
8. Water chestnut, beat lightly, put in pot.
9. Pak choy, has already been soaked well. Rinse thoroughly and hang dry.
10. Snow fungus, squeeze it. Rinse thoroughly and squeeze it again.
11. Dried pak choy, rinse it several times, squeeze it.
12. Dried pak choy, divide 1 pak choy into 2 pieces. Put into pot.
13. Snow fungus, divide it into 4 pieces. Put into pot.
14. Pak choy, put into pot.
15. Pork shank, make 4 cuts on it. Put into pot.
16. Add water into vacuum cooker, up to 4L volume of it. Cook for 40 minutes and leave it for an hour.
If the soup is to be made by gas cooker, add water up to 4.5L. Heat up at high flame. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 90 minutes. Leave it for an hour. Then can be served.
17. Use "porridge/soup" function, cook for 40 minutes. Complete.
18. Leave the soup in the cooker for 1 hour. Serve.
?湯水/老火湯?
(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6
?打邊爐?(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SB9Qe-gbTP8cw7GFMnk2H8
1. 二人世界打邊爐https://youtu.be/I-GlSlyHnAQ
2. 打邊爐 材料處理https://youtu.be/2wG_Z6hvWK0
3. 火鍋材料 價錢話你知https://youtu.be/WJ24rDKBNqk
4. $69任食火鍋打邊爐 牛涮鍋https://youtu.be/p6EcSi4c0yQ
5. 打邊爐 買呢啲https://youtu.be/wXrAUk1mFaI
6.任食唔收錢 打邊爐 火鍋 自助https://youtu.be/afNdp4VdkMc
7. 霜凍警告 打邊爐 火鍋https://youtu.be/vvY_0OKUR_s
8. 胡椒豬肚湯 打邊爐 夏日火鍋https://youtu.be/saBFSICqEVY
9. 高質素 打邊爐 火鍋$79https://youtu.be/PwYm8hOdoGA
10. 冬陰功火鍋 平成咁 打邊爐https://youtu.be/LDeyAQd0stY
11. 一齊去街市買料 打邊爐 火鍋https://youtu.be/MfrKH8MLle4
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