關於 炙燒骰子牛作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

週末又要變冷，吃鍋正是時候‼️
主打熟成澳洲極致饌和牛吃到飽的 #饌和牛
繼台南、台中後終於進攻 #台北！
和牛老饕們還不快來吃一波
#阿不對可以吃n波

#饌和牛 一共有三個價位
最高價位的$726元
則可在90分鐘內無限享用 #和牛五重奏✨

原創湯品 #味自慢老火湯 依然是我的最愛
只是這次想說挑戰 #養顏番茄湯
結果口感也非常驚艷啊！
因為每一鍋湯底都是職人桌邊 #現點現做
光是他們在製作湯底的過程就有夠迷人了！
#下次還要挑戰日式味噌牛奶湯

完成湯底製作之後
第一回服務生會把全部肉類的品項都搬上桌
🔸國產培根豬
🔹國產梅花豬
🔸義式舒肥雞腿肉
🔹熟成紐澳板腱牛
🔸熟成紐澳沙朗牛
🔹熟成紐澳霜降牛
🔸熟成美國培根牛
🔹熟成美國霜降牛
🔸熟成美國板腱牛
🔻熟成澳洲極致饌和牛
吃一圈後再根據個人喜好加點
#當然是和牛啦🤣🤣🤣🤣

#饌和牛 除了熟成澳洲極致饌和牛以外
創意和牛料理 #和牛五重奏 也是另一個賣點
2️⃣第二重—土石流和牛泡芙
這是由和牛肉製成的漢堡🍔
漢堡則由酥脆口感的泡芙取代別有風味
淋上微甜帶酸的蜂蜜芥末醬
📍不過上次經驗真的太飽太飽了
這次我跳過泡芙直接吃和牛漢堡肉
不然澱粉會佔太多和牛的空間
這是給怕胖妞兒們的tips哈哈
3️⃣第三重—黑金和牛肉燥飯
黑金和牛肉燥飯的香跟濃郁會讓人忍不住來兩碗
平常就是非得吃飯的人一定要試試看💯
4️⃣第四重—蔥動和牛捲
這個是五重奏裡面我最喜歡der🥇
和牛🐂VS蝦卵🦐搭配出無違和的新口感
海陸雙併、特別是和牛啊！
香氣真的是與眾不同
5️⃣第五重—烈焰炙燒骰子和牛🎲
這次跟朋友一起來
大家都對【饌和牛】這一盤骰子牛很滿意
因為很大盤啊！！！
作法細膩的將和牛表面炙燒並切塊
再浸泡醬汁入味最後再炙燒才完成

鮮蔬區會一直用水霧機保鮮🥬
這點我覺得超棒！
另外基本火鍋料、飲料以外
霜淇淋製造機竟然是韓國原裝的冰淇淋耶！
好綿密濃郁的香草冰淇淋🍦
管它胖不胖先吃了再說

反正踏進 #饌和牛 減肥就不再重要惹
跟和牛拼了才是當務之急哈哈哈哈哈！
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🔴美食餐廳分享：饌和牛｜熟成和牛火鍋的專家
🏠台北
台灣台北市中正區重慶南路一段58號3樓
🏠台中：(體驗分享 https://reurl.cc/Y6Mnv4 )
地址：台中市北區漢口路四段72號2樓

🇯🇵 ᵞᵁᴹ 巷弄日式料理 ᴶᴬᴺᴾᴬᴺ🇯🇵
（其他照片👀往左滑🔙🔙）
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來來，介紹一家最近發現的大阪燒
精誠商圈巷弄裡面
巷子暗暗的門口亮燈還有燈籠
小小間店面很不起眼，若不小心可能會錯過
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☞牛肉起司大阪燒
但大阪燒意外的很合我胃口
與一般外面大阪燒些微不同的是
這邊大阪燒內的高麗菜與麵糊融為一體
吃得到軟綿帶微脆口的高麗菜很特別
☞綜合海鮮炒麵
日式炒麵Q彈麵條上面淋上滿滿美乃滋，帶甜味卻不膩口，雖然是簡單的炒麵但份量很滿足！
☞麻糬起司玉子燒
不同於傳統玉子燒作法，蛋捲裡面包覆麻糬，多層次口感搭上起司鹹甜鹹甜，起司控可以試試！
☞明太子雞肉串
軟嫩的雞肉上面滿滿的明太子，炙燒過後香氣更加明顯，每次吃串燒都會點一串～
☞菲力骰子牛
骰子牛剛烤好超香的，我自己吃牛很喜歡原味沾鹽巴，覺得這樣吃最好吃！
☞鹽烤中卷
就是要整隻吃才過癮啊，跟朋友多人一起點分著吃非常適合～
☞玉米筍
一份是五支，吃串燒最喜歡玉米筍用烤的，撥開沾些許的鹽就很好吃～
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這次因為點太多遺憾沒有點到蔥燒，看其他桌客人那個滿滿的蔥（覺得羨慕）下次想吃吃看！
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‣ 牛肉起司大阪燒 $③⓪⓪
‣ 綜合海鮮炒麵 $②⑧⓪
‣ 麻糬起司玉子燒 $①⑧⓪
‣ 明太子雞肉串 $①⓪⓪
‣ 菲力骰子牛 $①⑤⓪
‣ 鹽烤中卷 $①⑧⓪
‣ 玉米筍5支 $①⓪⓪
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分類標籤
▪️ #樂樂玩食日式料理 #樂樂玩食午晚餐
▪️ #樂樂玩食宵夜場
▫️ #樂樂玩食台中西區
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📌酒戰場大阪燒
⚠️公休週一
⏳平日17:00-22:00
⏳假日11:30-14:00、17:00-22:00
🏠台中市西區精誠路5-3號
☎️04-23204536
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鐵板炒蔬菜
火力夠大 炒蔬菜也青脆
材料
高麗菜 適量 cabbage
辣椒末 適量 chili
蒜末 適量 garlic
豆芽菜 適量 bean sprout
洋蔥絲 適量 onion
鐵板燒醬 適量 teppanyaki sauce
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper powder
作法
1. 烤盤上放上奶油融化。
2. 一邊放上蒜末、辣椒末、高麗菜炒勻。
3. 一邊放上豆芽與洋蔥絲炒勻。
4. 高麗菜淋上鐵板燒醬炒勻。
5. 豆芽撒上鹽、黑胡椒炒勻即可。

香蒜骰子牛+奶油茭白筍
茭白筍一邊帶殼煎烤更鮮嫩
材料
骰子牛 600公克 diced steak 600g
茭白筍 3支 cane shoots 3
奶油 適量 butter
鹽 適量 salt
鐵板燒醬 適量 teppanyaki sauce
蒜酥片 適量 fried garlic chips
辣椒椒末 適量 chili
作法
1. 牛排機設定燒烤功能中的炙燒230℃。
2. 待溫度到達後，先放上對切的茭白筍。
3. 另一邊烤盤放上適量奶油待融化，放上骰子牛煎至表面都上色。
4. 將茭白筍翻面，撒上鹽。
5. 骰子牛加入蒜片、辣椒末與鐵板燒醬翻炒均勻即可享。

嫩煎雞腿+起司蔥花蛋+鐵板鮮菇
直接桌上料理，邊吃邊炒真方便
材料
去骨雞腿排 2支 chicken thigh 2
麵粉 適量 flour
鮮香菇 3朵 shiitake mushroom 3
雞蛋 5顆 egg 5
蔥花 100公克 scallion 100g
起司絲 適量 cheese
奶油 適量 butter
鐵板燒醬 適量 teppanyaki sauce
辣椒末 適量 chili
蒜末 適量 garlic
蔥花 適量 scallion
作法
1. 雞腿排均勻沾上麵粉，將雞皮朝下放在烤盤上煎。(沾粉再煎烤 表皮會更香酥)
2. 另一邊烤盤放上香菇
3. 煎烤至雞皮香酥上色，將雞腿翻面。
4. 倒入蔥花蛋液(雞蛋+蔥花)，煎至略凝固，撒上起司後捲起。
5. 香菇翻面放上奶油，雞腿剪成一口大小，淋上鐵板燒醬，撒上辣椒末、蒜末與蔥花炒勻即可。

鐵板海鮮大餐
兩面都可煎 風味不混合
材料
魚排 2片 fish 2
麵粉 適量 flour
大蝦 6尾 shrimps 6
干貝 8顆 scallop 8
奶油 適量 butter
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper powder
蒜末 適量 garlic
蔥花 適量 scallion
作法
1. 魚排可沾上適量麵粉，放在烤盤上，煎烤至上色後翻面續烤。(沾粉口感香酥，不沾口感鮮嫩)
2. 另一烤盤放上奶油融化後，放上大蝦、干貝。
3. 待大蝦彎曲後，將大蝦與干貝翻面，蝦撒上蔥花、辣椒、鹽。
4. 魚排撒上鹽、黑胡椒即可。

鐵板炒羊肉+香煎豆腐
不沾烤盤煎豆腐也不沾黏
材料
羊肉片 1盒 mutton 1
洋蔥絲 適量 onion
蒜末 適量 garlic
奶油 適量 butter
鐵板燒醬 適量 teppanyaki sauce
板豆腐 1塊 firm tofu 1
辣椒末 適量 chili
作法
1. 烤盤一邊放上洋蔥、蒜末、辣椒末。
2. 另一烤盤放入羊肉片炒至變色。
3. 洋蔥上放上奶油炒勻後，將洋蔥移至羊肉片上，淋上鐵板燒醬一起炒勻。
4. 空的烤盤上，放上豆腐煎烤至上色後翻面，淋上鐵板燒醬再煎烤一下即可。

餐廳鐵板燒好吃秘密就靠這醬料
鐵板燒醬
材料
醬油 200ml soy sauce 200ml
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
烏醋 120ml black rice vinegar 120ml
涼開水 120ml water 120ml
糖 120公克 sugar 120g
作法
所有材料混合拌至無顆粒狀。


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