📍台南/#二鬼麵鋪
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今天介紹台南安平的麵店
裝潢簡約讓人感到舒適
採取自助點餐 非常方便
重點是出餐速度很快
肚子餓也不用等餐等很久🤩
這麼多優點，難怪假日中午直接人潮爆滿～
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#炙燒PR黑牛拌麵 $235
麵條搭配三種椒製成的特製醬料
黑牛肉一入口香氣溢出
用蔥絲包裹著一起吃更讚更有層次～
#青麻牛腱湯拉麵 $185
青花椒熬煮的湯頭，整體又麻又香
但卻不失甘甜味✨
牛腱的肉質軟嫩，好吃到跟友人一起秒殺😝
#酸菜梅花豬湯拉麵 $120
喜歡吃酸菜白肉鍋的人可以嚐看看這道～
而且這價位我沒看錯吧！
超大一碗才120～麵的份量十足
豬肉片跟酸菜也沒有馬虎
每口都有滿滿的餡料及酸菜味✨
#麻辣鴨血 $50
吃麵不可或缺的鴨血！
我覺得味道足夠 辣度也剛好
咬下去還會爆汁🥰
#香煎辣子二節翅 $80
#涼拌小黃瓜 $35
小菜可以幫忙解膩😍兩款我都喜歡，雞翅讓人允指回味～小黃瓜還可以解辣👌🏻
#鱸魚湯 $55
乾拌麵附的湯！清爽且非常好喝，裡頭有大塊的鱸魚肉，很新鮮，沒有魚腥味👍
#泰式奶茶
#酸梅湯
兩款飲料都十分解膩，而且很天然(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)酸梅湯是沒有另外添加糖的！
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🏠台南市安平區國平路180號
☎️06-2955002
⏰11:00-20:00
🔎 @oni.noodles.anping
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炙燒pr黑牛拌麵 在 [食記][安平] 二鬼麵舖(安平旗艦店) - 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：二鬼麵舖(台南安平旗艦店)
地址：台南市安平區國平路180號
電話：06-2955002
營業時間：11:00–20:00
公休：無
每人平均價位：300
好讀網誌：
https://julieslifelog.blogspot.com/2021/03/oninoodlesanping.html
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農曆年後的週末帶孩子來安平走走，久久沒來，國平路上出現了許多新店家。之前就有在電視節目看到二鬼麵舖的採訪，安平分店在今年二月初開幕，順道來嚐嚐。
二鬼麵舖-台南安平旗艦店
門面是湖水藍色調，沒看到中文招牌的話還以為是早午餐或咖啡店，大片明亮玻璃窗和裝潢色調看上去乾淨清爽。
國平路這排新店面整體規劃得不錯，路邊很好停車。從騎樓看過去街景寬闊整齊，散步逛逛滿舒服的。
迎賓的小玄關，覺得設計得可愛，候位的時候還可以拍拍網美照。
店內風格和外觀一致，清爽的北歐風，淺色木質地板，白色牆面，搭上花草，空間給人的感覺很放鬆。
店中央有自助吧台，冰水、餐具自取。
農曆春節後天氣漸暖，先來杯解渴，冰水也可以快速解辣唷！
從餐具檯就能感受到店家親子友善，有特別一大格放兒童餐具，而且有幾種不同的款式喔！
店家懂小孩啊～ 女兒找到了波力和安寶！看她開心得ＸＤ
兒童椅也不是常見的 ikea 款，大寶一見就有好心情，乖巧坐好。
#食物
這是點菜單，分四類
湯麵：四種湯頭，豚骨、清燉牛骨、青麻、麻辣
乾拉麵＋附湯
麻辣燙
小菜
還有加點湯品和可外帶回家煮的乾拌麵
另外一本是有圖片的菜單，有中、英、日、韓，四種語言，國際化菜單～
兩大一小點了三碗麵三個小菜，小孩不能吃辣，點點的是「大蔥牛骨梅花豬湯麵」。另外兩碗是「炙燒ＰＲ黑牛乾拌麵」和「麻辣牛腱寬麵」。小菜是涼拌小黃瓜、沙茶米血和花椒牛腱。
涼拌小黃瓜 $35
涼拌小黃瓜是我很喜歡的開胃小菜，酸酸脆脆的口感很清爽，拌上一些蒜末提味，辣椒應該是最後才放上去點綴顏色，沒什麼辣味。
花椒牛腱 $75
花椒牛腱和沙茶米血是是店員推薦的小菜。牛腱是瘦肉比例較高的部位，整塊肉塞進嘴裡，花椒香氣散發，肉滷的很入味。
單吃就不錯，加上一點青蔥、辣椒絲和豆瓣醬，增加小菜的趣味。
沙茶米血 $45
米血本身吸飽滷汁就很夠味，特別的是他不是裹上常見的花生粉，而是「碎花生」喔！
大小顆粒不一致的花生和米血香菜一起吃，口感很有層次，米血軟Ｑ、花生香脆，越嚼越香。
清燉牛骨—大蔥牛骨梅花豬(細麵) $125
首先上桌的是清燉牛骨湯麵，麵上鋪滿了豬肉片，大把青江菜和半顆糖心蛋。
肥瘦相間的豬梅花中規中矩，吃起來不油膩。
使用善化溫體牛大骨、牛小排，再加上洋蔥和蔬菜熬湯，湯頭清清的，喝起來有自然的鮮甜。
細麵滑順不軟爛，大寶滿買單，吃了不少。
麻辣牛腱(寬麵) $185
這碗滿滿的紅油，紅得發亮，上桌時有點害怕，會不會辣到吃不下？
準備好冰水後，先試了一口湯，剛入口的時候有些麻，入喉後花椒的香氣留在口中。有點像煮麻辣鍋，大約介於小辣到中辣的辣度。
牛腱吸收麻辣湯汁後更加入味，多汁軟嫩，相當好吃。
這碗有點半筋半肉概念，牛筋的部分入口即化。
鴨血也非常入味喔！吃麻辣鍋我最愛的就是鴨血，二鬼麵舖的鴨血切得比較薄，更容易滷透。
這碗選的是寬麵，更能吃到麵體本身的香氣。
乾拉麵 附湯—炙燒PR黑牛拌麵 $235
這碗拉麵上桌時，火烤的香氣撲鼻而來，令人食指大動，先生在旁邊拿著筷子一直問我拍照是拍完了沒XD。
賣相也十分好看，淺黃色麵體，排上一層炙燒肉，最上層是大把綠色蔥絲和一點點紅色辣椒絲點綴，還有圓潤的溏心蛋。
附湯是鱸魚清湯，有兩大塊鱸魚肉喔！魚新鮮只放些薑絲、九層塔提味，鱸魚肉質鮮甜。
撥開蔥絲大軍，底下鋪滿滿一層牛肉，肉品採用PR級黑牛，油花均勻豐富，牛肉就是要有油脂烤起來才香呀！
有十幾塊肉呢！主菜給的很豪邁。
肥瘦兼具的肉塊，炙燒過後香氣四溢，口感軟嫩不乾澀。
拌麵！炙燒肉表面的油脂拌入麵體，越拌越香啊！
麵體吸附了醬汁和油脂，每一口都很享受喔！搭上鱸魚湯，很是豐盛的組合。
給溏心蛋一張特寫，表現得也很不錯，半熟蛋黃控制得剛好，蛋白也有醬汁入味。
泰式奶茶 $40
最近熱門飲料泰式奶茶二鬼麵舖也買得到喔！泰式茶葉特殊茶香加上煉乳奶香口感，奶味香濃但是甜度剛好，餐後很適合來一杯緩和口中的辣味。
#後記
以麵食來說，有別於台南常見的日式拉麵、牛肉麵或傳統麵店，二鬼麵舖主打以麻辣鍋為湯底的麻辣麵，我覺得有做出差異化。不管在湯頭、麵體或肉料選用烹調，表現都不錯，環境乾淨舒適，即使帶著孩子用餐也非常方便唷！
飽餐一頓後，店家旁就是安平最大綠地～府平公園，帶小孩來跑跑放放電，暖暖的冬陽非常舒服！
二鬼麵舖-台南安平旗艦店
地址｜台南市安平區國平路180號
電話｜06-2955002
營業時間｜11:00–20:00
公休日｜無
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朱栗。台南。走走。
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