𝐊𝐮𝐦𝐚𝐦𝐨𝐭𝐨 𝐅𝐚𝐢𝐫 熊本市集@割烹櫓杏
位於尖沙咀 𝙞𝙎𝙌𝙐𝘼𝙍𝙀 28 樓的「割烹櫓杏」一直以熊本縣料理最為要名，食材每天新鮮直送。熊本，可能大家只會諗起熊本熊🇯🇵但其實仲有好多食材，包括天草的雞肉、天草的處女蠔、熊本士多啤梨等。食材珍貴，供應期到3月15日💁🏻♀️
迷人的夜景配上美味的食物就最好不過，首先有慢煮豚肉沙律🥗沙律新鮮爽脆配上慢煮豚肉好軟淋，前菜來說相當開胃，唔錯🤩
今次主題的重點環節一定係—【#處女蠔】🦪係熊本一直是罕有之物。一上桌相當吸晴，肥美又飽滿的蠔肉，有邊個會抗拒得到呢？新鮮的生蠔，新鮮又爽口而且價位實屬大眾化，完全想來多一口生蠔。
被喻為全日本第一幼素麵🍜可想最幼的程度。顏色上的擺盤相當吸引，有海膽、三文魚籽、鮮蝦等食材。海膽新鮮又香甜，鮮蝦飽滿又結實，三文魚籽入口能夠有爆口的感覺，幼素麵連同特製的昆布汁同吃，真心一流。
刺身特別在火灸燻製鰹魚刺身🐟面層經過燒過後有少少口感並帶足魚油有提鮮的感覺，厚切的程度刺身連同生磨的𝒘𝒂𝒔𝒃𝒊，相當滋味。
日本講求細緻度，多數有麵豉湯或茶碗蒸。今次有 #黑松露茶碗蒸，茶碗有少少偏大，不過其黑松露相當之多並有濃郁的蛋香，相當滑溜。
熊本的美食又點少得—【#炭燒天草大王雞肉】🐔還記得去過熊本天草必食之作。日本最大沒有雞肉的腥味，今次以炭火燒能夠保持肉質富有彈性有口感。若然放入高湯，肉質更加鮮嫩多汁，原汁原味。
之前吃過新鮮的處女蠔🦪估不到會有#吉列處女蠔 的出現。炸漿超薄身，炸得沒有半點油膩感。輕輕一咬，蠔肉飽滿又鮮美，值得一吃。
#櫓杏特製壽司 一直最為有名🍣#海鮮太卷 配上三文魚籽及 #海膽在頂層，相當吸晴，原來內有乾坤。內裡有碎魚生相當豐富而且味道突出美味。小肌棒壽司加入細碎的香蔥及 #紫蘇葉，#小鰭魚 的鮮香全因灑鹽和醋醃，味道已經相當豐富🍱
吃過那麼多的刺身、壽司等美食，來一碗魚味之湯暖身就最好不過。魚湯魚味什濃，煲出滑溜滿滿滑溜感，暖笠笠。
最後來到甜品，久等的確有心思。#晚白柚雪葩伴熊本士多啤梨，香甜的 #士多啤梨 🍓配上雪葩可以清一清味蕾，的確劃上完美的句號。餐廳無論環境及食物都相當唔錯，值得與友歡聚的好地方。
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炭燒天草大王雞 HK$198 炭火高溫瞬間將雞肉燒熟，立即鎖住肉汁，做到外皮焦香。天草大王肉質極富彈性，脂肪度不高，每一口都是肉汁，皮脆肉爽，香味濃郁，富有嚼勁。 ... <看更多>