雨天大家在家裡都怎麼打發時間呢?
小孩畫畫、打遊戲機，媽媽玩氣炸鍋，
昨天在全聯又發現了整包氣炸雞軟骨，10分鐘就能快速做出鹹酥雞攤的美味料理😋
雨天在家選好物🎀
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炸全雞做法 在 珍太妃旅遊親子生活 Facebook 的最讚貼文
同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 白斬雞是一道看似簡單，卻暗藏學問的料理，想在家也能做出表皮Q彈，肉質柔軟細嫩，還帶有薄薄雞凍的口感，燜煮加浸泡是關鍵！ 這次直接用去骨半土雞（仿仔雞），省去主婦要剁雞的困擾，上桌也容易食用，很推薦大家試試...
炸全雞做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜：
白斬雞是一道看似簡單，卻暗藏學問的料理，想在家也能做出表皮Q彈，肉質柔軟細嫩，還帶有薄薄雞凍的口感，燜煮加浸泡是關鍵！
這次直接用去骨半土雞（仿仔雞），省去主婦要剁雞的困擾，上桌也容易食用，很推薦大家試試看！
三個重點提醒：
1.川三下。下鍋前先讓雞「過水」快速川燙，順便定型。這樣最後賣相才會好看。
2.煮滾後關火改「燜泡」，肉質才鮮嫩。
3.稍微溫涼就能食用。但如果想吃到雞凍，就要完全放涼冷藏隔夜再吃。
室溫放涼後不切開，直接冷藏。沒切開的雞肉，肉汁能鎖在表皮跟肉之間，經過冷藏後就能產生一層美味的雞凍。
全雞的做法以現在的小家庭而言，量可能過大，另外剁雞對新手主婦來說也是一大考驗。
我融合了全雞做法的重點精髓，改用半土雞（仿仔雞）的去骨雞腿，一樣用煮+燜的方式，做出了相同水嫩但又鮮甜Q潤的白切雞，不用剁，切起來擺盤賣相極加。愛吃白斬雞的朋友強烈推薦在家用這個做法，真的太美味了！上桌瞬間被秒殺的心情，相信會給妳極大的成就感。
這個週末就來試試這道無敵鮮嫩多汁免剁的白斬雞白切雞吧！
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
去骨仿仔雞腿3隻
清水1鍋能蓋過全部雞腿的量
鹽適量
米酒適量
《基礎沾醬》
醬油
蒜頭
辣椒
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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炸全雞做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最佳解答
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炸全雞做法 在 [問題] 蜜汁全雞用油炸的方法? - 看板cookclub 的推薦與評價
我想用整隻全雞，先用鍋子水煮方式，
將全雞煮熟，再來放冷後，
用自調蜜汁醬，麥芽，冰糖，水，醬油，醋，用小火煮滾，
再塗抹在全雞的外皮，然後再用熱油淋炸全雞，至外皮酥脆，
這樣用油炸方式蜜汁全雞做法，油炸後外皮會酥脆嗎？，吃起來會有蜜汁味道嗎？
我只想用油炸方式料理蜜汁全雞，請有經驗大大提供建議，謝謝﹏
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