【鷹嘴豆炒咖哩牛絞肉】
鷹嘴豆配上咖哩粉，做成墨西哥燉辣肉醬chili con carne的吃法也滿常見。
這是因為咖哩與牛肉其實非常契合。
今天介紹簡單炒一炒就能完成的咖哩風味料理，使用水煮鷹嘴豆罐頭的話，可以省去許多處理時間。
三兩下就成做完，夾上墨西哥餅或是配飯都很好吃，推薦你試試。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/chickpeas-with-minced-beef-and-curry/
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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛絞肉---200g
鷹嘴豆---120g
大蒜---1瓣
薑末---1節
●調味料
烏醋or伍斯特醬---1大匙
咖哩粉---1大匙
胡椒鹽---適量
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☆作法步驟☆
[1]
在平底鍋中熱油，小火將蒜片及薑末爆香。
[2]
香味散出後，轉中火加入牛絞肉。
[3]
牛絞肉炒熟後，加入鷹嘴豆翻炒。
[4]
最後加入所有調味料，翻炒均勻即可起鍋。
[5]
配飯相當合適的料理，鷹嘴豆的對健康的好處多多，推薦你試試。
★小撇步
如果覺得味道有點不夠，請用鹽巴調整鹹度。
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烏斯特醬食譜 在 [心得] 李派林烏斯特醬汁- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
當初為了做奧利佛的漢堡
依照配方必須在優格加上此醬
奧利佛非常推薦這個配方
我也非常想嚐嚐究竟是什麼滋味
最後
終於在PC home網站上找到了
這罐醬汁像是微酸、一點也不鹹的醬油
嚐起來又有蒜味與一點點辣
但絕對不是淡醬油+醋+辣椒+蒜那麼簡單
而是把這幾種味道融合的恰到好處
醬汁的滋味非常豐富
吃了一口就覺得是好吃的醬汁
把這個醬跟優格混在一塊
淋在漢堡排上超級搭
我也會用這個醬做油醋汁淋沙拉
橄欖油+烏斯特醬+芥末醬+蜂蜜就完成
燙青菜拌點豬油與烏斯特醬
也很好吃，一點都不突兀
私心非常推薦這罐醬
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