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第4次挑戰 抹茶戚風蛋糕
之前分享過食譜囉!
有興趣的自己看看~
https://reurl.cc/8ykvoM
㊙️食譜出處:Fengbakingかえで楓焙趣㊙️
這次比上次更加進步一些
有稍微抓到打蛋白的訣竅
做蛋糕比做麵包更講究烤溫 跟 烤的時間
幾次經驗下來，烤的時間還抓得不夠精準呢
做蛋糕最大的煩惱是...
跟麵包不同 無法保存太久
最好是3-5天內一定要吃完
做失敗的又不敢送人
想多練習 但家人都吃到膩了阿~"~
大家有沒有這種煩惱呢~哈
話說....想買蛋糕紙盒裝戚風蛋糕
逛一圈烘培行才知道原來紙盒貴俗俗@@
自己真是吃米不知道米價...
3/27 王正傑♡陳曉君 結婚喜宴
席設福宴樓創意國際美食
草莓老師服務內容如下
🎤婚禮主持+企劃、🎵二胡表演、🎈舞台氣球秀
☎邀約電話(同LINE ID):0938793039
🍓🍓🍓🍓🍓我是分隔線🍓🍓🍓🍓🍓
新娘曉君在堂姐螢瑩婚禮上看到草莓老師的主持風格相當喜愛
去年七月一知道自己的婚期
趕緊向草莓老師預約檔期
........................................
題外話
曉君預約草莓老師後幾天
草莓老師接到了朋友的訊息
朋友的媽媽在其他場合看到草莓老師表演相當喜歡
錄影跟自己的孩子分享
朋友跟媽媽說是認識的學姐
媽媽趕緊請她向我預約哥哥婚期
好巧不巧跟曉君撞期了
草莓老師推薦很厲害又很會生的主持人Linda為他們服務
........................................
跟曉君聊天才知道她住我娘家附近
好多重疊的人事物
一打開話匣子停不了
曉君媽媽也在堂姊婚禮上看過我的表演
對我好奇的不得了
從求學、求職、發展....等
像記者一樣一直問不停
連爸爸媽媽爺爺姑姑叔叔們都一併問候了
婚禮當天果然來了許多認識我我認識的鄰居們
大家驚豔草莓老師的職業與蛻變
因為熟悉，我也沒有隔閡跟大家玩在一起
叔叔嬸嬸姑姑們不斷打賞紅包
讓我一直講好話講不停
氣球秀引爆全場
大家開始瘋狂
下舞台後好多來賓開始要求合照求粉專要名片
連餐廳婚企總監也追著我跑
總監看過幾次我的表演，對我印象相當深刻
她好奇我的收費
一聽價格瞠目結舌
索取名片後說一定要推薦給她的新人
沒錯，我又翹著屁股回家了
..............................................
後記:
無緣的朋友哥哥竟然在隔一個牆壁的隔壁廳
他們的攝影是最厲害的 Chin Chao Yang 阿欽師
主持是很厲害又很會生的主持Linda
大家都認識耶
忙著服務新人沒時間寒暄
不然應該手牽手轉圈
🎈🎈🎈🎈🎈我是分隔線🎈🎈🎈🎈🎈
咳咳咳，該說說這次故事氣球了
正傑與曉君都在烘培行業
一位是客戶、一位是供應商
業務關係有接觸往來
正傑對甜美可人的曉君相當心儀
頻頻釋出好感但曉君一直迴避
直到一次曉君生病住院
遠在台北的正傑排除萬難來台中探病
讓曉君感受到正傑心意
於是敞開心胸接受這段感情
正傑對曉君百般呵護
常常自嘲自己撿到寶
根據兩人職業
草莓老師再次製做蛋糕
但這次的蛋糕不一樣，切了一塊
象徵互補的兩人讓婚姻生活更加圓滿
你們的故事也想變成氣球嗎？
我不太確定辦不辦得到
但草莓老師一定會全力以赴
#婚禮企劃 #婚禮主持 #全台最忙碌的主持人
#全台最瘋狂的主持人
第二個寶寶零食食譜分享文，終於完成了
網路上有非常多的寶寶零食食譜，我嘗試過很多種不同的
我將個人最喜歡的兩款寫成文章分享給大家
1.寶寶水果優格餅-(連結如下)
https://roye80358.pixnet.net/blog/post/404979646
2.芝麻偽孔雀小餅乾-(連結如下)
https://roye80358.pixnet.net/blog/post/405293521
我是小白菜出生以後，開始接觸副食品才開始學習烘培
所以我也不是專業的老師，只是為了孩子健康努力學習的媽媽
這兩款餅乾都是我操作過很多次，
覺得口感好吃，食材也輕易取得
口感都是酥脆好入口輕咬就可以化開的
以下是一些媽媽的的問題集，我一併回覆
Q1：有媽媽問我，可是我不想給孩子吃糖怎麼辦？
A1：我個人的想法是-這兩款餅乾的糖量已經很低 8-10g，製作出來的量大約可以吃5-7天(因為也不可能一次給孩子很多嘛)，所以其實每天攝取的糖量是很有限的
若無法接受加糖，就另覓其他食譜(有網友分享過溶豆也很不錯)，還有我很欣賞的 #甄麻的創意食驗室 也分享過很多寶寶零食食譜，大家都能自行收尋
Q2：請問多大的寶寶可以吃呢？
A2：建議吃過全蛋無過敏反應，且滿１０個月以上的寶寶可以食用，（未滿１歲寶寶請勿添加蜂蜜唷！），請依照自家寶寶的咀嚼能力看是否適合。
Q3：馬鈴薯澱粉是什麼? 跟台灣的太白粉一樣嗎？
A3：馬鈴薯澱粉＝日本太白粉（烘培行或百貨公司地下街的超市都買的到），跟台灣的太白粉不同，必須看包裝上成分表寫馬鈴薯澱粉的才對。
Q4：可以保存多久呢?
A4：我個人最久是放14天，因為大家保存條件不同，請各位自己斟酌時間，自製的餅乾還是盡早吃完囉
以上是大家最常問的幾個問題~希望對你們有幫助
因為無良的黑心商人，練就媽媽們的功力再提升
我這兩天努力的把食譜趕出來了，照片可能拍的不是很美
請大家多多見諒囉！
✨古早味綠豆椪是千家軒的經典糕餅，也是大家最愛不釋手的滋味！
使用新鮮豬後腿肉🐷、紅蔥頭、多種中藥材以及辛香料🧄經長時間的慢火滷！完美的肥瘦比例搭配，讓每一口在口腔中都可以呈現最舒服的狀態！曾在比賽中獲得佳績的千家軒古早味綠豆椪，也是每一年中秋過節必買的伴手禮盒。🎁
綠豆椪圓潤的造型、幸福的滋味，收到就是一種最圓滿的祝福。
快來看看這療癒的綠豆椪製作過程吧！
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看到師傅那溫柔的雙手細心的製作每一份綠豆椪，就覺得肯定好吃的。
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⭕️線上預訂流程｜Line@ ID：@gyd0945q
①在千家軒FB或LINE私訊或留言
②欲購買的品項及數量
③告知取貨的日期及時間
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【千家軒烘培坊｜門市資訊】
📮 地址：臺南市永康區復國一路466號 (復國店)
⏰ 時間：10:00-22:00
☎️ 電話：06-2311927
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📮 地址：台南市永康區中正七街70號 (鹽行店)
⏰ 時間：平11:00-22:00 假12:30-21:30
☎️ 電話：06-2549157
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#台南烘焙 #台南中秋節禮盒 #中秋節 #鳳梨酥 #蛋黃酥 #綠豆椪
簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 一串心
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢
作法：
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈，使它們相互連接，變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點，如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。
2. 手印
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果，如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋
作法：
2.1 將果醬放在盤子裡，用手用力按進去，然後再壓在另一個白色盤子上，這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點，如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。
3. 太陽光芒
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油
作法：
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點，並擠上幾球打發鮮奶油，再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。
4. 巧克力波浪
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：中等
所需材料：
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷
作法：
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉，拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角，再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。
5. 膠帶技巧
份量：1 盤
準備時間： 10 分鐘
難易度：中等
所需材料：
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷
作法：
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側，將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後，取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。
6. 向上螺旋
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等
所需材料：
30 ml 香草醬（最好略濃）
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果
作法：
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面，再用水果和碎堅果等裝飾。
7. 蛋白酥樹根
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等
所需材料：
30 g 蛋白（約一顆中型雞蛋）
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷
作法：
7.1 將蛋白打到起泡後，加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上，然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後，用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。
8. 水果網
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等
所需材料：
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果
作法：
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上，形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。
另外這些巧克力裝飾法，讓你的甜點擁有法式的高雅：https://youtu.be/6lReB7_VBtk
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店名：樸樹咖啡
電話：02 2306-6308
地址：台北市萬華區廣州街95-3號
營業時間：am11:00 - pm19:00
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/victorypurecoffee/
關於：
樸樹咖啡的誕生
「勝利基金會」長期致力於「身障者就業」的領域，特別透過多元的職種開發與提供，讓身心障礙者在職業重建的過程有更多樣化的選擇與發展，力求「激發身心障礙者發揮生命潛力，創造價值」。
「勝利」專注於身心障礙者的就業開發服務，一路開展出資料建檔、居家遠距職訓、數位印刷、視覺設計、手工琉璃、加油站、便利商店、手工甜品等多項事業體。「勝利」旗下事業體，強調「工作價值」，期望身障夥伴經由行動產生產能，努力設法贏得工作的尊嚴。
「樸樹咖啡」的成立源起
有感隨著國人飲食西化，外加國際級或本土新創等品牌的氣氛營造，已讓咖啡館成為常見的台灣街景之一。而近年來超商現煮咖啡等平價咖啡的興起，更讓喝咖啡的風氣更加速普及化。
2019年成立「樸樹咖啡」，致力於咖啡烘培的手作經營，期許藉由「樸樹咖啡」的開發，提供身障者適切的工作機會。
#Meck大叔#樸樹咖啡#曼特寧咖啡
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烘培行 在 [問題] 花蓮市烘培材料行- 看板Hualien - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位花蓮鄉親大家好~
想請教花蓮市有沒有推薦烘培材料行??
我知道有梅珍香，是批發的，一次買的量都要很大
我只是小家庭想要弄烘培，所以有點不適合，
今天早上去和平路上萬客來，發現!!!它不見了
整家店是空的，旁邊的住家還在辦喪事~~
請問是倒了?還是搬遷? 有無推薦花蓮市的烘培材料店呢?
我需要購買香草精~~~~(吶喊~~)
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.241.18
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1460533705.A.263.html
謝謝大家的回覆，原來還有其他兩家烘培是我不知道的
這幾天會去瞧瞧~~謝謝大家~~
※ 編輯: Tyeng7582963 (111.243.241.18), 04/13/2016 22:09:27
太大的我怕用不完
※ 編輯: Tyeng7582963 (111.243.214.172), 04/14/2016 15:56:38
... <看更多>